24 εύκολα κοκτέιλ που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι, ώστε να μην χάσετε τα μπαρ

Επιδόρπια

Αν πριν από λίγες μόνο εβδομάδες μας είχαν πει ότι όλα τα μπαρ στην Ισπανία θα έκλειναν, δεν θα το πιστέψαμε. Αλλά εδώ είμαστε, στη μέση των εορτών του Πάσχα και δεν μπορούμε να έχουμε ένα ποτό όπως ήθελε ο Θεός. Ή έτσι πιστεύουμε, γιατί δεν υπάρχει τίποτα που να μας εμποδίζει να προετοιμάζουμε ποιοτικά κοκτέιλ στο σπίτι.

Η παρασκευή καλών μικτών ποτών δεν αποτελεί πάρα πολύ μυστήριο: το μόνο ρητό είναι ο αυστηρός σεβασμός των αναλογιών, να είστε προσεκτικοί όταν χειρίζεστε ποτήρια και πάγο και να χρησιμοποιείτε αποστάγματα συγκεκριμένης ποιότητας. Σε πολλές περιπτώσεις, δεν χρειάζεστε καν αναδευτήρα: αν και αυτό το όργανο είναι πολύ χρήσιμο, τα περισσότερα κοκτέιλ μπορούν να χρησιμοποιηθούν αναμιγνύοντας καλά τα συστατικά σε μια στάμνα.

Αυτή η επιλογή περισσότερο ή λιγότερο κλασικών κοκτέιλ θα σας βοηθήσει να περάσετε ένα πιο διασκεδαστικό Πάσχα.

1. Ματωμένη Μαρία

Το Bloody Mary είναι ένα από τα πιο δημοφιλή κοκτέιλ όλων των εποχών. Δεν είναι βέβαιο ότι ήταν ακριβώς έτσι, αλλά φαίνεται ότι ήταν ένας μπάρμαν με το όνομα Fernand Petiot, ο οποίος εφηύρε αυτόν τον συνδυασμό στο Harry's New York Bar στο Παρίσι το 1920, αναμειγνύοντας ίσα μέρη βότκα και χυμό ντομάτας. Αργότερα, όταν ο Petiot μετακόμισε στις Ηνωμένες Πολιτείες ως επικεφαλής του King Cole Bar στο Saint Regis Hotel στη Νέα Υόρκη, άλλαξε τον τύπο βελτιώνοντας το κοκτέιλ, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι, χυμό λεμονιού και υπαινιγμούς της σάλτσας Worthestershire (Perrins) και μερικές σταγόνες κόκκινης σάλτσας Tabasco.

Συστατικά

Για 2 άτομα
  • Βότκα 70 ml
  • Τοματοχυμος 210 ml
  • Χυμός λεμονιού 15 ml
  • Σάλτσα Tabasco δύο σταγόνες
  • Worcestershire σάλτσα τρεις σταγόνες
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • Σέλινο

Πώς να φτιάξετε αιματηρή γυναίκα

Δυσκολία: Μεσαίο
  • Συνολικός χρόνος

Όταν καρυκεύετε αυτό το κοκτέιλ, είναι απαραίτητη μια καλή πινελιά σάλτσας Perrins, πολύ λίγο Tabasco (δύο σταγόνες) για να αποφύγετε την επιθετική πικάντικη και δύο ή τρεις στροφές μαύρης πιπεριάς που θα συμπληρώσουν το πικάντικο αποτέλεσμα, έτσι ώστε να είναι σωστό. . Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε έναν παφλασμό συμπυκνωμένου ζωμού κρέατος για να ενισχύσετε τη γεύση. Προσθέτουμε επίσης το χυμό λεμονιού, περίπου 15 ml και αναδεύουμε με παγάκι για να ανακατεύουμε καλά και να κρυώνουμε. Συνεχίζουμε με τη βότκα, χρησιμοποιώντας το μέτρο του μικρού ή μεγάλου jigger, ανάλογα με την αναλογία αλκοόλ που θέλετε να ενσωματώσετε. Το συνηθισμένο είναι να χρησιμοποιείτε το ένα τρίτο της ποσότητας χυμού ντομάτας που πρόκειται να χρησιμοποιηθεί. Για 210 ml ντομάτας, θα χρησιμοποιήσουμε 70 ml βότκας και η αναλογία θα είναι ακριβώς σωστή. Ωστόσο, με την εμπειρία του Kike το κάνει με το μάτι (και το καρφώνει). Για να ενσωματώσει το σέλινο και το αλάτι, ο μπάρμαν συνιστά τη χρήση αλατιού σέλινου, το οποίο παρέχει την αδιαμφισβήτητη γεύση του λαχανικού, χωρίς κορεσμό (αποφεύγοντας, παρεμπιπτόντως, ότι η γεύση του μπορεί να επαναληφθεί). Επιπλέον, έτσι ενσωματώνουμε την αλμυρή πινελιά. Ωστόσο, για να ολοκληρώσουμε την προετοιμασία, θα βάλουμε ένα κλαδάκι σέλινου μέσα στο ποτήρι, αφήνοντάς το να φαίνεται στο εξωτερικό, το οποίο θα χρησιμεύσει για να ανακατέψει την αιματηρή Μαρία μας, σαν να ήταν ένα κουταλάκι του γλυκού. Τώρα χρειάζεστε μόνο το χυμό ντομάτας και ανακινήστε έτσι ώστε να είναι σωστό. Ο μπάρμαν του Soda 917 συνιστά να αερίζουμε καλά την Bloody Mary, ρίχνοντάς το από το σέικερ στο ποτήρι δύο ή τρεις φορές για να τελειώσει το σερβίρισμα στο ποτήρι, τελειώνοντας με το φρέσκο ​​κλαδάκι σέλινο. Σε περίπτωση προσθήκης πάγου, πρέπει να γίνει στο τέλος της σερβιρίσματος, χωρίς να προσθέσετε περισσότερους από δύο κύβους, έτσι ώστε η αιματηρή μας Μαρία να μην παραμείνει υδαρή.

5 4 3 2 1 Ευχαριστώ! 48 ψήφοι

2. Τομ Κόλινς

Το Tom Collins είναι ένα από τα πιο δημοφιλή κοκτέιλ τζιν και ένα από τα ευκολότερα στην κατασκευή, καθώς, σε αντίθεση με τα περισσότερα κοκτέιλ, μπορεί να φτιαχτεί χωρίς την ανάγκη για αναδευτήρα ή γυαλί αναδευτήρα.

  • Συστατικά: 50 ml τζιν, 100 ml χυμού λεμονιού, 100 ml σόδας, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, πάγος.
  • Προετοιμασία: Ρίξτε στο ποτήρι το χυμό ενός λεμονιού (περίπου 100 ml), μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη ή σιρόπι, δύο μέτρα τζιν και, τέλος, τη σόδα (θα έχετε μισό μπουκάλι). Ανακατέψτε καλά ώστε η ζάχαρη να αραιωθεί. Προσθέστε τρία ή τέσσερα ή παγάκια και μια σφήνα λεμονιού και απολαύστε.

2. Κληρικός ή κληρικός

  • Συστατικά: 33cl αφρώδους λευκού κρασιού, 1 ροδάκινο, 2 δαμάσκηνα, 1 λεμόνι, 5 ml κρέμας Cassis και πάγο
  • Προετοιμασία: Θα κόψουμε τα ροδάκινα και τα δαμάσκηνα στα δύο. Στη συνέχεια τα κόψαμε σε μικρά κομμάτια και τα τοποθετήσαμε σε ένα βάζο. Προσθέστε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού και την κρέμα Cassis. Αναδεύουμε και προσθέτουμε πάγο. Ρίχνουμε λίγο το αφρώδες κρασί, ανακατεύοντας προσεκτικά όλο το περιεχόμενο. Δεν θέλουμε να εξαλείψουμε πολλές φυσαλίδες, οπότε πρέπει να αποφύγουμε να το ανακατεύουμε σαν να ήταν "κάδος". Προσθέτουμε περισσότερο πάγο και σερβίρουμε σε ποτήρια τύπου φλάουτου ή με λίγα λόγια παλιά γυαλιά μόδας ανάλογα με το τι έχουμε διαθέσιμο.

Περισσότερες λεπτομέρειες εδώ

3. Rebujito

Το rebujito είναι το τυπικό κοκτέιλ της Έκθεσης του Απριλίου. Αν και δεν είναι πολύ δημοφιλές εκτός της Ανδαλουσίας, είναι ένα δροσιστικό ποτό, ιδανικό για ένα απεριτίφ.

  • Συστατικά: 75 ml Manzanilla, Fino, Montilla Moriles ή παρόμοιο κρασί, 500 ml ασβέστη ή σόδα, 4 κλωναράκια δυόσμου και άφθονο πάγο
  • Προετοιμασία: Η προετοιμασία ενός καλού rebujito δεν είναι πολύ περίπλοκη, αλλά το να το κάνεις νόστιμο, ομαλό, δροσιστικό και να μην έχεις πολύ αλκοόλ, ώστε να μην είναι "πεισματάρης" ή να μας κάνει να μεθύμαστε είναι ένα θέμα που δεν πρέπει να ξεχνάμε. Το rebujito είναι πολύ εύκολο να πιει και χωρίς να το συνειδητοποιήσουμε μπορούμε να πιούμε πάρα πολύ. Για αυτόν τον λόγο, μου αρέσει να φτιάχνω αυτή τη συνταγή στην οποία η αναλογία αλκοόλ και σόδας είναι ελαφρύτερη, ώστε να μπορείτε να πίνετε περισσότερα χωρίς να φοβάστε τις επιπτώσεις της υπερβολικής κατανάλωσης. Ανακατεύουμε το εκλεκτό κρασί με την ανθρακούχα σόδα αρωματισμένη με ασβέστη ή λεμόνι. Τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα είναι το 7Up και το Sprite, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά που σας αρέσουν περισσότερο. Το σημαντικό είναι ότι είναι πολύ κρύα και ότι δεν έχουν πολύ ισχυρή γεύση που μπορεί να αλλάξει τη γεύση του μείγματος. Το μέντα θα πρέπει να αφαιρεθεί για λίγα δευτερόλεπτα για να αφαιρεθούν τυχόν ακαθαρσίες που μπορεί να έχει και έτσι ώστε η γεύση του να μην υπερισχύει εκείνης των δύο κύριων συστατικών. Αφού μαυρίσουμε και κρυώσουμε, διαχωρίζουμε τα μπαστούνια από τα φύλλα και προσθέτουμε το τελευταίο στο βάζο, προσθέτοντας πάγο έτσι ώστε το ποτό που προκύπτει να παραμείνει πολύ κρύο.

4. Νερό από τη Βαλένθια

Ένα από τα πιο δροσιστικά ποτά στη χώρα μας είναι το Agua de Valencia και επίσης ένα από τα πιο δημοφιλή, ειδικά στην περιοχή της Μεσογείου και στο San Juan, αν και δεν υπάρχει κανένας λόγος να μην το φτιάξετε αυτές τις μέρες.

  • Συστατικά: Χυμός πορτοκαλιού, τζιν, βότκα και σαμπάνια ή κάβα.
  • Προετοιμασία: Ξεκινάμε γεμίζοντας το 33% μιας κανάτας με φρέσκο ​​χυμό πορτοκάλι, προσθέτοντας 16% τζιν και άλλη 16% βότκα. Τέλος προσθέτουμε 33% κάβα ή σαμπάνια, ανακατεύουμε απαλά και μεταφέρουμε στο ψυγείο όπου το αφήνουμε να κρυώσει για μία ώρα πριν το σερβίρουμε και απολαύστε αυτό το υπέροχο κοκτέιλ όποτε θέλετε.

5. Ιρλανδικός καφές

Παρόλο που συνδυάζουμε κοκτέιλ με κρύα ποτά, υπάρχουν επίσης ζεστά και πολύ δημοφιλή. Χωρίς αμφιβολία, ο πιο γνωστός είναι ο ιρλανδικός καφές, ένα κοκτέιλ για ενήλικες αλλά προσβάσιμος σε όλους τους τύπους καταναλωτών, χάρη στον ισορροπημένο συνδυασμό πικρής έγχυσης, ουίσκι, ζάχαρη και κρεμώδη κρέμα.

  • Συστατικά: 2-2,5 μέρη ιρλανδικό ουίσκι, 4 μέρη φιλτραρισμένου καφέ, περίπου 1-2 κουταλιές της λευκής ή καστανής ζάχαρης, περίπου 50 ml σαντιγί ή κρέμα, ημι-χτυπημένα.

  • Προετοιμασία: Αρχικά το ποτήρι μετριάζεται με ζεστό νερό, παρασκευάζεται ένας καφές φίλτρου ή αμερικανικός τύπος και συνδυάζεται με το ουίσκι και τη ζάχαρη, ανακατεύοντας καλά μέχρι να διαλυθεί. Αυτό το μείγμα μεταφέρεται στο ποτήρι, το οποίο είχε προηγουμένως αδειάσει. Στη συνέχεια, κτυπήστε την κρέμα, αφήνοντάς την με κτυπημένη υφή κρέμας, πολύ μέλι, χωρίς ορατές φυσαλίδες αέρα και πάντα χωρίς σχηματισμό κορυφών. Το κλειδί είναι να μπορέσουμε να ρίχνουμε την κρέμα σιγά-σιγά, με τη βοήθεια του πίσω μέρους ενός κουταλιού, για να επιτευχθεί αυτή η μεταξένια κάλυψη που μιμείται τον αφρό μιας μαύρης μπύρας.

6. Vieux Carré

Αυτό το κλασικό αλλά λίγο γνωστό κοκτέιλ έχει χαρακτήρα και μεγάλη περιεκτικότητα σε αλκοόλ (όπως παρασκευάζεται με ανάμειξη μόνο ποτών). Έχει πικρά και γλυκά σημεία, αλλά πολύ ισορροπημένο, παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, είναι πολύ λεπτό να πίνετε. Προσοχή λοιπόν με την επανάληψη.

  • Συστατικά: 3 cl bourbon, 3 cl κονιάκ, 3 cl vermouth, ένα κουταλάκι του γλυκού Bénedictine, τρεις σταγόνες πικρού Peychaud, δύο σταγόνες angostura, πορτοκάλι και δεντρολίβανο για διακόσμηση και γεύση.

  • Προετοιμασία: Αυτό το κοκτέιλ θα παρασκευαστεί σε ένα ποτήρι ανάμιξης. Αν έχουμε κονιάκ αλλά όχι κονιάκ, καθώς είναι λίγο πιο γλυκό και πιο εκφραστικό, αντί για ίσα μέρη μπέρμπον και μπράντυ, θα θέλαμε να αντισταθμίσουμε τα 4 και 2. Προστίθεται πάγος στο ποτήρι ανάμιξης και χύνονται όλα τα λικέρ, το πικρό και το angostura. Ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι cotel και σερβίρετε σε ένα ευρύ, χαμηλό ποτήρι με πάγο. Μια πορτοκαλί στρίψιμο δημιουργεί φρέσκα αρώματα και τοποθετείται λίγο δεντρολίβανο για να δώσει άρωμα και να αντιπαραβάλλει τα χρώματα.

7. Μιμόζα σμέουρων

Μια παραλλαγή στο κλασικό μοντέρνο brunch με αντικατάσταση του χυμού πορτοκαλιού από τα σμέουρα. Το κοκτέιλ mimosa βατόμουρου είναι φρέσκο, φρουτώδες, ελαφρύ και πολύχρωμο, είναι επίσης πολύ εύκολο να παρασκευαστεί αν έχουμε κατεψυγμένα σμέουρα έτοιμα για χρήση.

  • Συστατικά: 100g κατεψυγμένων σμέουρων, 2 κουταλιές της σούπας υγρή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, 1 μπουκάλι cava.
  • Προετοιμασία: Πρέπει να έχετε πολύ κρύο την κάβα ή τη σαμπάνια για να τα σερβίρετε κατά την προετοιμασία. Βάζουμε τα σμέουρα σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων για ένα λεπτό μέχρι να καθαριστούν. Το ρίχνουμε σε κάθε κύπελλο τύπου φλάουτου. Προσθέτουμε λίγο υγρό σάκχαρο από ζαχαροκάλαμο. Τελειώνουμε με τη σαμπάνια ή την κάβα και ανακατεύουμε αργά. Σερβίρουμε αμέσως.

8. Ξηρή μαρτίνι

Σύμφωνα με τον πιο γνωστό μπάρμαν μας, Javier De las Muelas, το Dry Martini είναι το πρώτο κοκτέιλ που μαθαίνεται. "Είναι πολύ απλό, αλλά ακριβώς το πιο απλό είναι το πιο δύσκολο", λέει. Είναι επίσης το πιο εμβληματικό κοκτέιλ.

  • Συστατικά: ένα ποτήρι τζιν, δύο βολές ξηρού βερμούτ (κατά προτίμηση Nolly Prat ή Martini Extra Dry), μια συστροφή λεμονιού (προαιρετικά)
  • Προετοιμασία: Για να φτιάξετε αυτό το κοκτέιλ, χρειάζεστε ένα ποτήρι ανάμιξης και ένα ποτήρι Martini, τα οποία προηγουμένως έχουμε βάλει στον καταψύκτη. Ο De las Muelas τοποθετεί απαλά το ποτήρι σε ένα ασημένιο δίσκο καλυμμένο με λινό ύφασμα, προσθέτει μια ελιά (το Manzanilla ή το Σεβίλλη πράσινο είναι κατάλληλο) και στη συνέχεια ρίχνει ένα ποτήρι παγάκια πάνω από το ποτήρι ανάμιξης γεμάτο με παγάκια. παγωμένο τζιν και δύο χτυπήματα ξηρού βερμούτ. Ανακατέψτε τα απαλά για 15 δευτερόλεπτα με ένα κουτάλι, ανακινήστε το για δύο ακόμη δευτερόλεπτα και σερβίρετε στο ποτήρι. Μετά από μια φλούδα λεμονιού ή όχι, οι επισκέπτες μπορούν να πάρουν το ποτήρι τους από το δίσκο. "Το κύπελλο επιτρέπεται να ξεφουσκώσει", λέει ο De las Muelas.

9. Ντακιρί

Η πιο διαδεδομένη ιστορία για τη δημιουργία του Daiquiri λέει ότι το κοκτέιλ ήταν η δημιουργία ενός Αμερικανού μηχανικού, ο οποίος δούλευε σε ένα ορυχείο κοντά στην παραλία Daiquiri, δίπλα στο Σαντιάγο της Κούβας. Ο εκπατρισμένος έλαβε μια επίσκεψη από φίλους και, βλέποντας ότι είχε τελειώσει το τζιν, που ήταν αυτό που έπινε, έφτασε για ένα μπουκάλι τοπικό ρούμι και ανάμιξε το ποτό με χυμό από τα λάιμ ενός δέντρου που είχε στον κήπο .

  • Συστατικά: 50 ml λευκού ρούμι, 25 ml χυμού ασβέστη, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, πάγος.
  • Προετοιμασία: Με τη βοήθεια του γυαλιού μέτρησης, ρίξτε ένα μέρος φρέσκου χυμού ασβέστη, τη ζάχαρη και δύο μέρη λευκού ρούμι στον αναδευτήρα (με αυτή τη σειρά, αφού τα "αραιωτικά" τοποθετούνται πάντα πρώτα). Αργότερα, προσθέτουμε τέσσερα ή πέντε παγάκια - κατά προτίμηση βιομηχανικά, για να αποφύγουμε τις οσμές από το ψυγείο. Καλύψτε και ανακινήστε τον αναδευτήρα για 15 δευτερόλεπτα, σερβίροντας το κοκτέιλ χρησιμοποιώντας το φίλτρο του ίδιου του αναδευτήρα ή του φίλτρου σε ένα ποτήρι κοκτέιλ.

10. Κοκτέιλ φρούτων με μηλίτη και τεκίλα

Αυτό το φρουτώδες κοκτέιλ με τεκίλα είναι ένα πολύ γλυκό ποτό που θα ενθουσιάσει τους λάτρεις των πιο φρουτωδών ποτών. Ο μηλίτης μπορεί να αντικαταστήσει το cava εάν δεν θέλετε μια τόσο έντονη γλυκύτητα.

  • Συστατικά: 750ml μηλίτη, 20cl reposado tequila, 10cl Cointreau, μια κουταλιά της σούπας υγρή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, ένα φλιτζάνι μαύρα σταφύλια, μισό φλιτζάνι ροδάκινο ψιλοκομμένο σε σιρόπι και πολύ πάγο.
  • Προετοιμασία: Αναμιγνύουμε τα πλυμένα σταφύλια με το ροδάκινο, το Cointreau και το cava. Αναδεύουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά στο ψυγείο. Αφαιρέστε από το ψυγείο και προσθέστε τώρα την τεκίλα, την υγρή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και πολύ πάγο. Ανακατεύουμε καλά ώστε όλες οι γεύσεις να μπορούν να ενσωματωθούν καλύτερα. Σερβίρουμε απευθείας σε ποτήρια μικρού τύπου και με περισσότερο θρυμματισμένο πάγο.

11. Κοκτέιλ Cava με άνθος ιβίσκου

Αν και στην Ισπανία φαίνεται το πολύ στις εγχύσεις, ο ιβίσκος είναι ένα λουλούδι που χρησιμοποιείται ευρέως σε άλλες κουζίνες. Εκτός από το λουλουδάτο και γλυκό άρωμά του, έχει την ιδιαιτερότητα να χρωματίζει το ποτό με κοκκινωπό ή ροζ τόνο, οπότε το αποτέλεσμα του κοκτέιλ είναι ιδανικό για να φορέσετε στο τραπέζι.

  • Συστατικά: αφυδατωμένα λουλούδια ιβίσκου ή σε σιρόπι, 1 μπουκάλι cava.
  • Προετοιμασία: Απλά τοποθετήστε ένα λουλούδι ανά ποτήρι και σερβίρετε απευθείας την κάβα ή τη σαμπάνια. Σε λίγες στιγμές θα απελευθερώσει το χρώμα και το άρωμά του όταν ενυδατωθεί, και όταν τελειώσουμε το ποτό μπορούμε ακόμη και να το φάμε, θα είναι πολύ γλυκό.

12. Μαργαρίτα

Το La Margarita είναι ένα κοκτέιλ φτιαγμένο από τεκίλα, τριπλό δευτερόλεπτο και χυμό ασβέστη που σερβίρεται σε μπαρ σε όλο τον κόσμο. Είναι, χωρίς αμφιβολία, ένας από τους συνδυασμούς που υπάρχουν μικρή αρκούδα αξίζει το αλάτι του, αλλά ο καθένας μπορεί να το ετοιμάσει στο σπίτι ακολουθώντας μερικούς απλούς κανόνες.

  • Συστατικά: 75 ml τεκίλα, 25 ml τριπλού δευτερολέπτου, 25 ml χυμού ασβέστη, πάγος, αλάτι.
  • Προετοιμασία: Πρώτον, πρέπει να προετοιμάσουμε τα ποτήρια στα οποία πρόκειται να σερβίρουμε το κοκτέιλ. Πρέπει να περάσουμε τον ασβέστη γύρω από την άκρη του γυαλιού και να το τοποθετήσουμε στραμμένο προς τα κάτω σε ένα πιάτο με αλάτι, για να επιτύχουμε το μυθικό αλατούχο άκρο που χαρακτηρίζει το κοκτέιλ.Μόλις ετοιμάσουμε τα ποτήρια, με τη βοήθεια του γυαλιού μέτρησης ρίχνουμε τον φρέσκο ​​χυμό ασβέστη, την τεκίλα και τα τριπλά δευτερόλεπτα στον αναδευτήρα (με αυτή τη σειρά, αφού τα "αραιωτικά" τοποθετούνται πάντα πρώτα). Στη συνέχεια προσθέτουμε τέσσερα ή πέντε παγάκια. Καλύπτουμε και ανακινούμε τον αναδευτήρα για 15 δευτερόλεπτα, σερβίροντας το κοκτέιλ χρησιμοποιώντας το φίλτρο του ίδιου του αναδευτήρα ή του φίλτρου.

13. Ανανά Μαργαρίτα

Σε αυτήν την παραλλαγή της Μαργαρίτα, η γλυκύτητα του ανανά συνδυάζεται τέλεια με την τεκίλα για να επιτύχει μια ισορροπία που θα μας πάρει πολύ στη νύχτα.

  • Συστατικά: 50 ml τεκίλα, 25 ml τριπλού δευτερολέπτου, 50 ml χυμού ανανά, 20 γραμμάρια ανανά σε σιρόπι, 1 λεμόνι, πάγο.
  • Προετοιμασία: Τοποθετήστε τα κομμάτια ανανά σε ένα βάζο μαζί με το χυμό λεμονιού και το Cointreau (ή οποιοδήποτε άλλο ξηρό τρίψιμο). Αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 15 λεπτά και προσθέστε το χυμό ανανά. Χτυπάμε καλά με ένα χειροκίνητο μίξερ έτσι ώστε αυτά τα συστατικά να είναι καλά ενσωματωμένα. Προσθέτουμε αμέσως την τεκίλα και ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Ρίχνουμε πάγο στο ποτήρι μπλέντερ και ρίχνουμε όλη την προηγούμενη προετοιμασία. Πιέστε με μεγάλη ταχύτητα για ένα λεπτό, έως ότου ο πάγος και ο ανανάς συνθλίβονται και έχουμε έναν ελαφρύ αφρό. Σερβίρουμε σε ποτήρια κοκτέιλ και διακοσμούμε με σφήνα λεμονιού ή ανανά. Οι μετρήσεις είναι για ένα ποτήρι και μπορούν να πολλαπλασιαστούν ανάλογα με τον αριθμό των επισκεπτών.

14. Μανταρίνι Blast

Το Mandarina Blast είναι ένα νόστιμο κοκτέιλ που παρασκευάζεται με ένα από τα πιο δημοφιλή αλκοολούχα ποτά στο Μεξικό μετά την τεκίλα: mezcal (αν και μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με τεκίλα). Όπως υποδηλώνει το όνομά του, περιέχει μανταρίνι πορτοκάλι. Το Mezcal συνήθως συνδυάζεται πολύ καλά με εσπεριδοειδή, οπότε η ενσωμάτωση μανταρινιού σε αυτό το κοκτέιλ είναι ιδανική για να έχετε ένα πολύ αρωματικό και υπέροχο αποτέλεσμα.

  • Συστατικά: 100 ml mezcal, 1 μανταρίνι, 175 ml ζεστού νερού, κανέλα, 15 ml υγρού ζαχαροκάλαμου, πάγος.
  • Προετοιμασία: Κόψτε τη φλούδα του μανταρινιού και αφήστε το να εγχυθεί με ζεστό νερό για περίπου 30 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα προσθέτουμε το ραβδί κανέλας και την υγρή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Ανακατεύουμε πολύ καλά και το αφήνουμε να εγχυθεί για άλλα 30 λεπτά. Στο τέλος αυτής της πρώτης ώρας, αφαιρούμε τις φλούδες μανταρίνι από την έγχυση και τις περνάμε μέσω του φίλτρου, εάν είναι απαραίτητο, για να αφαιρέσουμε τυχόν κομμάτια του δέρματος μανταρίνι που μπορεί να έχουν βγει. Προσθέτουμε το mezcal και ανακατεύουμε ξανά καλά. Σερβίρουμε με πάγο. Οι μετρήσεις είναι για ένα ποτήρι και μπορούν να πολλαπλασιαστούν ανάλογα με τον αριθμό των επισκεπτών.

15. Μανχάταν

Το Μανχάταν είναι ο βασιλιάς των κοκτέιλ ουίσκι. Λένε ότι γεννήθηκε στη Νέα Υόρκη, λογικά, όταν η μητέρα του Γουίνστον Τσόρτσιλ, Τζένη Τζερόμ, διοργάνωσε ένα πάρτι προς τιμήν του Σαμουήλ Τίντεν, φίλου του πατέρα του που είχε εκλεγεί κυβερνήτης.

  • Συστατικά: 2/3 σίκαλης ή ουίσκι bourbon, 1 βολή angostura, 1/3 κόκκινου βερμούτ.
  • Προετοιμασία: Για να το απολαύσετε σωστά, προειδοποιεί ο De las Muelas, "αυτό το κοκτέιλ πρέπει να είναι διαφανές σαν γυαλί και παγωμένο σαν παγόβουνο". Για να επιτευχθεί αυτό, τα συστατικά πρέπει να σερβίρονται στο ποτήρι ανάμιξης μαζί με άφθονο πάγο. Στη συνέχεια ανακατεύουμε για 15 δευτερόλεπτα και σερβίρουμε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ. Ως φινίρισμα, διακοσμήστε με ένα κόκκινο γλάσο.

16. Σιγκαπούρη Sling

Αυτό το κοκτέιλ τζιν, για τους λάτρεις των πιο γλυκών γεύσεων, εφευρέθηκε στις αρχές του 20ου αιώνα στη Σιγκαπούρη από τον κινεζικό γεννημένο μπάρμαν Ngiam Tom Boon. Χαρακτηρίζεται από το ότι είναι πολύ αναζωογονητικό.

  • Συστατικά: 3 cl τζιν, 1,5 cl λικέρ κεράσι, 0,75 cl λικέρ τριπλών δευτερολέπτων (Cointreau), 1 cl grenadine, 1,5 cl χυμό λεμονιού και 12 cl χυμό ανανά.
  • Προετοιμασία: Για να φτιάξετε το κοκτέιλ, ρίξτε τα συστατικά ένα-ένα στο σέικερ, γεμάτο πάγο, και ανακινήστε τα πάντα καλά. Η παρουσίαση πρέπει να γίνει σε ψηλό ποτήρι στο οποίο δεν πρέπει να λείπει ο πάγος. Μπορεί να γαρνιριστεί με ένα κεράσι και ένα κομμάτι ανανά.

17. Blackberry Gin Fizz

Ένας καλός τρόπος για να θυμάστε τις αισθήσεις του καλοκαιριού στα μέσα του χειμώνα είναι να αφήσετε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από ένα κοκτέιλ που μας οδηγεί πίσω στη θερινή περίοδο. Το κάνει χάρη στις άτακτες φυσαλίδες και στο φρέσκο ​​φρουτώδες άρωμά του.

  • Συστατικά: Τζιν, βατόμουρα, χυμός λεμονιού, ζάχαρη, σόδα και βασιλικό.
  • Προετοιμασία: Απλώς πρέπει να συνθλίψετε περίπου 5 φρέσκα βατόμουρα με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και να στραγγίξετε το μείγμα. Αυτό θα εξασφαλίσει τη γλυκιά και φρουτώδη γεύση του ποτού. Προσθέστε ένα μέρος τζιν και ένα κομμάτι λεμόνι και ανακατέψτε τα όλα καλά. Τέλος προστίθεται ο πάγος και η σόδα προστίθεται για να γεμίσει τα ποτήρια. Για να διακοσμήσετε, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε μερικά κλαδάκια βασιλικού ή μερικές φέτες λεμονιού.

18. Νέγρων

Η ιστορία, αμφισβητούμενης προέλευσης (όπως όλα τα άλλα), λέει ότι ο Count Camillo Negroni ήταν μεγάλος θαυμαστής του Americano, του διάσημου κοκτέιλ του Βερμούτ, του Καμπάρι και της σόδας. Μια μέρα, κουρασμένος να πίνει πάντα το ίδιο, ζήτησε από τον μπάρμαν στο Caffè Casoni, στη Φλωρεντία, να αλλάξει τη σόδα για τζιν, ένα ποτό που είχε μόλις συναντήσει σε ένα πρόσφατο ταξίδι στο Λονδίνο. Έτσι δημιουργώ ένα από τα πιο διάσημα και ευέλικτα κοκτέιλ όλων των εποχών.

  • Συστατικά: 1/3 gin, 1/3 κόκκινο βερμούτ, 1/3 πικρό Campari
  • Προετοιμασία: Το τζιν, το βερμούτ και το Καμπάρι χύνονται σε ένα χαμηλό και πλατύ ποτήρι με παγάκι. Ανακατέψτε καλά και διακοσμήστε με μία ή δύο φλούδες πορτοκαλιού. Εάν πρόκειται να φτιάξετε πολλά, μπορείτε επίσης να το προετοιμάσετε σε ένα ποτήρι ανάμιξης και να το σερβίρετε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ, αντικαθιστώντας το πορτοκάλι με ένα κόκκινο κεράσι.

19. Τζάκι

Αν και η προέλευση του Gimlet δεν είναι απολύτως σαφής, ορισμένοι τις τοποθετούν το 1928 και αναφέρονται στους ξυλουργούς της εποχής. Αυτοί, που έπιναν το μείγμα χυμού ασβέστη και τζιν, θα βαφτίσουν το κοκτέιλ με το όνομα gimlet (gimlet in English) λόγω της έντασης του ποτού.

  • Συστατικά: 2/3 τζιν, 1/3 χυμός ασβέστη
  • Προετοιμασία: Αυτό το κοκτέιλ πρέπει να παρασκευαστεί σε ένα ποτήρι ανάμιξης, με πολύ πάγο. Απλώς πρέπει να ανακινήσετε καλά το μείγμα και να το σερβίρετε κατά προτίμηση σε ποτήρι Martini με πράσινο γλάσο.

20. Mojito

Το κουβανέζικο mojito είναι ένα γλυκό και δροσιστικό κοκτέιλ, χάρη στην οξύτητα του ασβέστη και το άρωμα της μέντας. Ένα κλασικό που αρέσει σε όλους και, παρόλο που είναι πολύ καλοκαιρινό, όλοι θα είναι ευγνώμονες που γιορτάζουν την άφιξη της νέας χρονιάς.

  • Συστατικά: 1 μέρος ρούμι, 2 μέρη σόδας, 1 μέρος χυμός ασβέστη, λευκή ζάχαρη και φρέσκια μέντα.
  • Προετοιμασία: Βάζουμε δύο κουταλάκια του γλυκού λευκή ζάχαρη σε ένα ψηλό ποτήρι, αν είναι δυνατόν λίγο μεγαλύτερο από το σωληνάριο, για να μπορούμε να ανακατεύουμε καλά τον πάγο. Στη συνέχεια ρίχνουμε το χυμό ασβέστη ή πιέζουμε μισό ψιλοκομμένο ασβέστη πάνω από τη ζάχαρη με τη βοήθεια του κονιάματος. Τώρα, πριν προσθέσουμε το μέντα, μπορούμε να προσθέσουμε τη σόδα ή το σιφόνι. Στη συνέχεια, βάζουμε ένα κλαδάκι μέντας, ανακατεύοντας έντονα, αλλά χωρίς σύνθλιψη, για να πάρει το άρωμά του. Τέλος, ρίχνουμε το ρούμι, προσθέτουμε τον πάγο, το άχυρο, ένα διακοσμητικό κλαδί και απολαμβάνουμε.

21. Caipirinha

Μετά το mojito, ένα από τα καλοκαιρινά κοκτέιλ είναι το caipirinha, αλλά κανείς δεν λέει ότι δεν μπορούμε να το κάνουμε μια νύχτα έξω στα μέσα του χειμώνα. Το caipirinha μοιράζεται έναν καλό αριθμό συστατικών με το mojito και έχουν παρόμοιο παρασκεύασμα, μόνο ότι το caipirinha δεν περιέχει μέντα και, πάνω απ 'όλα, παρασκευάζεται με ένα πολύ ειδικό απόσταγμα, cachaça, ένα ποτό παρόμοιο με το ρούμι, αλλά το οποίο λαμβάνεται από την απόσταξη του ζυμωμένου χυμού ζαχαροκάλαμου

  • Συστατικά: Cachaça, ασβέστης, δύο κουταλιές της σούπας λευκή ζάχαρη και πάγο
  • Προετοιμασία: Κόψτε τον ασβέστη σε δύο. Στη συνέχεια, το μισό σε κύβους και το άλλο μισό σε φέτες. Τα ζάρια πηγαίνουν στο κάτω μέρος του ποτηριού, συνθλίβονται καλά με τις δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ενώ οι φέτες διατηρούνται για να διακοσμήσουν. Μόλις εξαγάγουμε όλο το χυμό από τον ασβέστη κάτω, γεμίζουμε το ποτήρι με θρυμματισμένο πάγο. Τέλος, ρίχνουμε cachaça μέχρι να γεμίσει το ποτήρι (το οποίο δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλο), ανακατεύουμε ελαφρά και σερβίρουμε με δύο ή τρία καλαμάκια. Τα καλαμάκια είναι σημαντικά διότι αυτό το ποτό πρέπει να λαμβάνεται από το κάτω μέρος, όπου είναι ο χυμός ασβέστη και η ζάχαρη, γιατί εάν πίνουμε από την κορυφή θα βρούμε μόνο την ισχυρή και αδιαμφισβήτητη γεύση της cachaça.

22. Tequila Sunrise

Το Tequila Sunrise είναι ένα χαρούμενο και πολύχρωμο κοκτέιλ, είναι απαλό και υπέροχο. Το όνομά του, το οποίο μεταφράζεται σημαίνει τεκίλα sunrise, αναφέρεται στο γεγονός ότι όταν σερβίρεται σε ένα ποτήρι, τα συστατικά με την υψηλότερη πυκνότητα πηγαίνουν στο κάτω μέρος, αφήνοντας μια διαβάθμιση χρωμάτων πολύ παρόμοια με εκείνη της ανατολής.

  • Συστατικά: 3 μέρη τεκίλα, 6 μέρη χυμό πορτοκάλι, 1 μέρος γρεναδίνη
  • Προετοιμασία: Γεμίζουμε ένα ψηλό ποτήρι με πάγο, κατά προτίμηση ψιλοκομμένο ή όχι σε πολύ μεγάλα κομμάτια, στη συνέχεια προσθέτουμε την τεκίλα, τον χυμό πορτοκαλιού - εάν μπορεί να είναι φυσικό, τόσο το καλύτερο - και τέλος ρίχνουμε τη γρεναδίνη, αφήνοντάς την αργά να βυθιστεί στον πάτο. Εάν βλέπουμε ότι ηρεμεί πάρα πολύ, μπορούμε να ανακατεύουμε πολύ απαλά πριν το σερβίρουμε, αλλά να είμαστε πολύ προσεκτικοί για να μην το παρακάνετε, διαφορετικά το ποτό θα σταματήσει να φαίνεται σωστά. Διακοσμήστε με μια φέτα πορτοκάλι, μερικά καλαμάκια και, προαιρετικά, μια ομπρέλα και ένα κεράσι.

23. Παγωμένο τσάι Long Island

Η προέλευση του παγωμένου τσαγιού Long Island είναι αβέβαιη. Μερικοί ισχυρίζονται ότι σερβίρεται για πρώτη φορά τη δεκαετία του 1920 σε μια μικρή πόλη που ονομάζεται Long Island, Tennessee, ενώ άλλοι ισχυρίζονται ότι εφευρέθηκε από τον Robert "Rosebud" Butt το 1972 ενώ εργαζόταν στο Oak Beach Inn Long Island, Νέα Υόρκη. Αυτό που όλοι συμφωνούν είναι ότι το όνομά του οφείλεται στην ομοιότητα αυτού του ποτού με το παγωμένο τσάι, αν και δεν περιέχει μια σταγόνα τσαγιού.

  • Συστατικά: 1 μέρος λευκό ρούμι, 1 μέρος τεκίλα, 1 μέρος τζιν, 1 μέρος Cointreau ή τριπλό δευτερόλεπτο, 1 μέρος βότκα, 2 μέρη λεμόνι και 5 μέρη κόλα.
  • Προετοιμασία: Το παγωμένο τσάι Long Island πρέπει να παρασκευάζεται απευθείας σε ψηλό ποτήρι με πάγο. Πρέπει απλώς να βάλουμε τα πέντε λευκά λικέρ στο ποτήρι, να προσθέσουμε το χυμό λεμονιού, την κόλα και να ανακατέψουμε προσεκτικά. Σερβίρεται με μια σφήνα λεμονιού, λίγο μέντα και ένα άχυρο εάν το επιθυμείτε.

Ετικέτες:  Επιλογή Συνταγές Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες