Αγκινάρες σοταρισμένες με τυρί. Συνταγή

Επιδόρπια

Εάν δεν έχετε κάνει ποτέ αυτές τις απλές αγκινάρες σοταρισμένες με τυρί, σας προτείνω να τις δοκιμάσετε, καθώς παρόλο που είναι λίγο τεμπέλης να ξεφλουδίσετε και να προετοιμάσετε αυτό το λαχανικό όταν υπάρχουν πολλοί από εσάς στο σπίτι, για δύο ή τρία, δεν κοστίζει τίποτα.

Είδα τη συνταγή στο βιβλίο Το ασημένιο κουτάλι, και φυσικά είναι μια ιταλική συνταγή, τραβούν ένα τυρί από εκεί, το πεκορίνο. Στην περίπτωσή μου χρησιμοποίησα ένα Idiazábal, το οποίο έχω πάντα στο σπίτι. Πρέπει να είναι ένα φαύλο τυρί, το οποίο δεν μας λείπει ποτέ.

Συστατικά

Για 2 άτομα
  • Αγκινάρα 1 κιλό
  • Μεσαίο λεμόνι
  • Παγωμένο νερό
  • Σκελίδες σκόρδο 2
  • Φρέσκος μαϊντανός
  • Τριμμένη φρυγανιά
  • Νιφάδες τυριών Idiazabal
  • Αλας
  • Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Πώς να φτιάξετε σοταρισμένες αγκινάρες με τυρί

Δυσκολία: Εύκολο
  • Συνολικός χρόνος 45 μ
  • Επεξεργασία 20 μ
  • Μαγείρεμα 25 μ

Καθαρίζουμε τις αγκινάρες και τις βάζουμε σε ένα μπολ με το πολύ κρύο νερό και το χυμό λεμονιού. Σε μια κατσαρόλα, με λίγο ελαιόλαδο, ροδίστε τις σκελίδες σκόρδου, αφαιρέστε τις και προσθέστε τις καλά στραγγιζόμενες αγκινάρες.

Αλάτι, χαμηλώστε τη φωτιά στο ελάχιστο, καλύψτε την κατσαρόλα και αφήστε τα να μαγειρέψουν για 20 λεπτά. Πασπαλίζουμε με τα ψίχουλα και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατεύουμε για ένα λεπτό και σερβίρουμε αμέσως μαζί με τις νιφάδες τυριών.

Με τι συνοδεύει τις αγκινάρες σοταρισμένες με τυρί

Οι αγκινάρες σοταρισμένες με τυρί πρέπει να παρασκευάζονται ακριβώς τη στιγμή που θα τα φάμε, καθώς είναι ένα πιάτο που πρέπει να τρώτε φρέσκο ​​και ζεστό. Ταιριάζουν υπέροχα με ένα λευκό κρασί, ακόμη και κόκκινο, οπότε μην σταματήσετε να δίνετε στον εαυτό σας αυτό το μικρό κάμπινγκ.

5 4 3 2 1 Ευχαριστώ! 13 ψήφοι

Μοιραστείτε τις αγκινάρες σοταρισμένες με τυρί. Συνταγή

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Θέματα
  • Συνταγές οσπρίων και λαχανικών
  • Λαχανικά
  • Αγκινάρα
  • εποχή
  • Σκόρδο
  • Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Μερίδιο

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Συνταγές Επιδόρπια Επιλογή 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες