Φτερούγες κοτόπουλου με σόγια, μέλι και λεμόνι, συνταγή για το γλείψιμο των δακτύλων σας (κυριολεκτικά)

Τα φτερά κοτόπουλου είναι ένα εξαιρετικό φαγητό, καθώς είναι φθηνό, νόστιμο και μπορεί να παρασκευαστεί με χίλιους και έναν τρόπους. Σήμερα έχουμε ετοιμάσει αυτήν τη συνταγή για φτερούγες κοτόπουλου με σόγια, μέλι και λεμόνι που σίγουρα θα σας αρέσει και με την οποία κυριολεκτικά θα πιπιλίζετε τα δάχτυλά σας.

Είδαμε την ιδέα στο βιβλίο του σεφ Darío Barrio "Kitchen, Enjoy, Live", το οποίο έχει πολύ καλές προτάσεις για οικογενειακά δείπνα που προετοιμάστηκαν με απλό τρόπο και στη μνήμη του ενθαρρύνουμε να τις προετοιμάσουμε.

Συστατικά

Για 4 άτομα
  • Φτερούγες κοτόπουλου 500 γρ
  • Μέλι 50 ml
  • Σάλτσα σόγιας 50 ml
  • Χυμός λεμονιού (λίγο περισσότερο το άθροισμα των 2 λεμονιών) 120 ml
  • Αποξηραμένη ρίγανη για γεύση
  • Το μαρούλι αναμιγνύεται για γαρνιτούρα ή συνοδεία 70 γρ
  • Στρογγυλό ρύζι για γαρνιτούρα ή συνοδευτικό, μαγειρεμένο σε λευκό 150 γρ

Πώς να φτιάξετε φτερούγες κοτόπουλου με σόγια, μέλι και λεμόνι

Δυσκολία: εύκολο
  • Συνολικός χρόνος 45 μ
  • Μαγείρεμα 45 μ

Όταν αγοράζουμε τα φτερά, θα ζητήσουμε από τον χασάπη μας να τα χωρίσει στα τρία τμήματα που έχουν. Τα δύο παχύτερα τμήματα που περιέχουν το κρέας είναι αυτά που θα χρησιμοποιήσουμε για τη συνταγή μας. Θα χρησιμοποιήσουμε τη συμβουλή για να εμπλουτίσουμε έναν ζωμό κοτόπουλου έτσι ώστε να έχει έντονη γεύση, όταν το κάνουμε με μερικά σφάγια και μερικά λαχανικά.

Ετοιμάζουμε ένα μείγμα -α αφέψημα όπως εξηγεί ο Darío Barrio - ανακατεύοντας τη σόγια, το μέλι και το χυμό λεμονιού σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη. Ανακατέψτε καλά μέχρι το μείγμα να είναι ομοιογενές.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ºC και ενώ φτάνει στη θερμοκρασία βάζουμε τα φτερά σε ένα silpat σιλικόνη για να μην λερωθεί ο δίσκος του φούρνου. Μόλις τα τοποθετήσουμε, τα βερνικίζουμε χωρίς να παραβλέπουμε τη σύνθεση και τα βάζουμε στο φούρνο.

Γυρίζουμε τα φτερά κάθε 5 λεπτά, βερνίζοντας ξανά με το σκεύασμα κάθε φορά που τα αναποδογυρίζουμε και τα αφήνουμε να ψήνουν μέχρι να ροδίσουν καλά και με το δέρμα πολύ τραγανό. Η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 35 λεπτά.

Εκείνη την εποχή ετοιμάζουμε ένα λευκό ρύζι και αν θέλετε μια πράσινη φυλλώδη σαλάτα και σερβίρετε τα πάντα μαζί. Προτείνω να ετοιμάσετε χαρτοπετσέτες γιατί τα φτερά τρώγονται με τα χέρια σας και η σάλτσα σόγιας, το μέλι και το λεμόνι θα έκαναν πολύ βρωμιά στο πανί.

Τι πρέπει να συνοδεύσετε με φτερούγες κοτόπουλου με σόγια, μέλι και λεμόνι

Αυτή η συνταγή για φτερούγες κοτόπουλου με σόγια, μέλι και λεμόνι είναι μία από τις χίλιες δυνατότητες που έχουν τα φτερά για το μαγείρεμα. Συνιστώ να τα πάρετε το μεσημεριανό για να το μοιραστείτε ή ως βασικό πιάτο μετά από μια καλή ζεστή σούπα που μπορείτε να φτιάξετε μαγειρεύοντας τις άκρες φτερών που απορρίπτουμε κατά την προετοιμασία αυτής της συνταγής.

Ετικέτες:  Ψάρι Κρέατα Και Τα Πουλιά Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close