Κέικ τροφίμων Angel's. Η πιο χνουδωτή συνταγή αγγελικού κέικ

Επιδόρπια

Από τότε που έφτιαξα την παχιά σοκολάτα Devil's Food Cake, ήθελα να δοκιμάσω την αγγελική του έκδοση. Αυτό το κέικ φαγητού Angel's, το οποίο έφτιαξα ακολουθώντας τη συνταγή της Bea, είναι το ελαφρύτερο και πιο αιθέριο κέικ που έχω ετοιμάσει ποτέ, σχεδόν σαν να βάζω ένα κομμάτι σύννεφο στο στόμα σου.

Για να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή, χρησιμοποιείται ένα ειδικό καλούπι αλουμινίου που δεν πρέπει να λιπαίνετε, έτσι ώστε η ζύμη να κολλά καλά στους τοίχους και να ανυψώνεται όσο χρειάζεται. Έχει μικρά πόδια για να το στηρίξει όταν το αναποδογυρίζουμε όταν το αφαιρούμε από το φούρνο, με αυτόν τον τρόπο εάν το κέικ κρυώσει ανάποδα, η ζύμη δεν μειώνεται.

Συστατικά

Για 6 άτομα
  • Ασπράδι αυγού 9
  • Αλεύρι ζαχαροπλαστικής 100 γρ
  • Ζάχαρη άχνη 200 γρ
  • Αλάτι μια πρέζα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ταρτάρ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Πώς να φτιάξετε το κέικ φαγητού του Angel's

Δυσκολία: Εύκολο
  • Συνολικός χρόνος 1 ώρα
  • Επεξεργασία 30 μ
  • Μαγείρεμα 30 μ
  • Ανάπαυση 1 ώρα

Ξεκινάμε προθερμαίνοντας το φούρνο στους 170º. Κοσκινίστε τη ζάχαρη άχνη και το αλεύρι ξεχωριστά δύο φορές. Στη συνέχεια, χτυπάμε τα λευκά με την κρέμα ταρτάρ και το αλάτι με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, έως ότου η κρέμα του ταρτάρ έχει διαλυθεί εντελώς. Αυξάνουμε την ταχύτητα και χτυπάμε για λίγα λεπτά έως ότου τα λευκά έχουν τοποθετηθεί και σχηματίζουν μαλακές κορυφές.

Χωρίς να σταματήσουμε να χτυπάμε, χαμηλώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε τη ζάχαρη με τις κουταλιές, αφήνοντας τα πάντα να ενώνονται μεταξύ της κουταλιάς της σούπας και της κουταλιάς της σούπας. Τα λευκά πρέπει να είναι σταθερά και γυαλιστερά. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και κτυπήστε για 1 ακόμη λεπτό.

Μειώνουμε. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και κτυπήστε μέχρι να ενσωματωθούν καλά. Επαναλαμβάνουμε με το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι να τελειώσει. Τα λευκά πρέπει να φαίνονται απαλά και αφράτα. Ρίχνουμε τη ζύμη στο καλούπι, χωρίς λίπανση, διασφαλίζοντας ότι η ζύμη κατανέμεται ομοιόμορφα και φτάνει καλά στη βάση.

Ψήνουμε για 25 ή 30 λεπτά, χωρίς να ανοίγουμε την πόρτα, μέχρι να δούμε την επιφάνεια της χρυσής ζύμης ή μέχρι να βγει καθαρή με οδοντογλυφίδα. Με μεγάλη προσοχή, αφαιρούμε το καλούπι από το φούρνο. Το αναποδογυρίζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει για 1 ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, περνάμε ένα μαχαίρι γύρω από τις άκρες του καλουπιού για να αποσυνδέσουμε το κέικ και να το αναποδογυρίσουμε σε ένα πιάτο ή δίσκο.

Με τι πρέπει να συνοδεύσετε το κέικ φαγητού του αγγέλου

Σίγουρα θα εκπλαγείτε από το χνούδι που επιτυγχάνεται με αυτήν τη συνταγή Angel's Food Cake. Είναι ένα πολύ κατάλληλο κέικ για πρωινό και σνακ για βουτιά σε καφέ ή σοκολάτα, νόστιμο αν συνοδεύεται με την αγαπημένη μας μαρμελάδα. Κρατά πολύ καλά για δύο ή τρεις ημέρες χωρίς σκλήρυνση.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Συνταγές Επιδόρπια Επιλογή 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες