Βατόμουρο βατόμουρου με γιαούρτι

Επιδόρπια

Αυτό είναι ένα πολύ απαλό και πλούσιο επιδόρπιο που θα απολαύσετε μετά από ένα καλό γεύμα. Η βαυαρία των σμέουρων με γιαούρτι είναι εύκολο να φτιαχτεί και δεν απαιτεί μεγάλο χρόνο προετοιμασίας.

Τα συστατικά 250 γραμμάρια σμέουρων, ½ κιλό γιαούρτι κατά προτίμηση αποβουτυρωμένο, 5 φύλλα ζελατίνης, λίγο φλούδα πορτοκαλιού κομμένο σε ζουλιέν, 25 γραμμάρια μέλι, ½ ποτήρι ημι-αποβουτυρωμένο γάλα και 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη βανίλιας.

Η προετοιμασία Βάλτε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό για 5 λεπτά, ενώ θερμαίνετε το γάλα μαζί με το μέλι σε μια κατσαρόλα. Στραγγίξτε τη ζελατίνη και βάλτε την στην κατσαρόλα με το γάλα και ανακατέψτε, βεβαιωθείτε ότι το γάλα δεν βράζει ενώ η ζελατίνη διαλύεται. Σε ένα μπολ, προσθέστε όλο το γιαούρτι και προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατέψτε και προσθέστε επίσης το προηγουμένως στραγγισμένο γάλα. Στη συνέχεια ρίξτε όλο το περιεχόμενο σε βαυαρικό καλούπι και βάλτε το στο ψυγείο για 5 ώρες ή μέχρι να δείτε ότι έχει βγει.

Πλύνετε τα σμέουρα και στη συνέχεια στεγνώστε τα, στη συνέχεια θρυμματίστε 100 γραμμάρια από αυτά στο μπλέντερ και περάστε τον προκύπτοντα χυμό μέσω ενός λεπτού φίλτρου για να διαχωρίσετε τους υπόλοιπους σπόρους. Τοποθετήστε το βαυαρικό καλούπι για λίγα δευτερόλεπτα σε ζεστό νερό για να μπορέσετε να το ξετυλίξετε.

Τοποθετήστε τη βαβαρέα στο πιάτο σερβιρίσματος και το ποτίστε με το χυμό βατόμουρου, τελειώστε τη διακόσμηση του επιδόρπιου με τα υπόλοιπα σμέουρα και τη πορτοκάλι.

Η δοκιμή Πλούσιοι πλούσιοι, όπως λέει ο Arguiñano, και είναι έτσι. Το απολαμβάνουμε πραγματικά όταν έχουμε ένα βαυαρικό επιδόρπιο.

Μοιραστείτε το Raspberry Bavaresa με γιαούρτι

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Θέματα
  • Συνταγές επιδόρπια

Μερίδιο

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιλογή Επιδόρπια Συνταγές 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες