Κέικ γάλακτος καρύδας. Συνταγή

Επιδόρπια

Κάνοντας κάποια παραγγελία στο ντουλάπι μου, βρήκα ένα ξεχασμένο δοχείο γάλακτος καρύδας, κοίταξα την ημερομηνία λήξης και ευτυχώς, απέμεινε μερικές εβδομάδες. Δεδομένου ότι δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ αυτό το συστατικό, πρέπει να ομολογήσω ότι έχω πάει με κάποιο φόβο, σε περίπτωση που συνέβη με τις ποσότητες, ευτυχώς δεν ήταν έτσι, αυτό το σφουγγάρι γάλακτος καρύδας ήταν θεαματικό.

Στην αρχή, όταν ήταν ακόμα ζεστό, αυτό το κέικ ήταν πολύ χνουδωτό, αλλά όταν κρυβόταν ήταν κάπως πιο συμπαγές, οπότε σκέφτηκα ότι θα μπορούσε να είναι η τέλεια βάση για την κατασκευή κέικ με κάλυμμα ή διακοσμημένο.

Συστατικά

4 αυγά, 200 ml γάλα καρύδας, 200 γραμμάρια ζάχαρης, 200 γραμμάρια αλεύρι, 50 γραμμάρια ξηρή καρύδα τριμμένη, 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 100 ml γάλα, 1 φακελάκι πλυντηρίου ρούχων, 2 κουταλιές της σούπας λικέρ.

Πώς να φτιάξετε το σφουγγάρι γάλακτος καρύδας

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180º

Σε ένα μπολ χτυπάμε έντονα τα αυγά και τη ζάχαρη. Προσθέστε το γάλα, το γάλα καρύδας, τις δύο κουταλιές της σούπας λικέρ, την τριμμένη καρύδα και το ελαιόλαδο.

Κοσκινίστε το αλεύρι και τη μαγιά και προσθέστε το λίγο στο μείγμα στο μπολ ενώ ανακατεύουμε καλά.

Λιπαίνουμε ένα καλούπι, αναποδογυρίζουμε τη μάζα του γάλακτος καρύδας και το τοποθετούμε στο φούρνο και το αφήνουμε να μαγειρευτεί για περίπου 40 λεπτά.

Ανάλογα με τον τύπο του καλουπιού και το ύψος των τοιχωμάτων του, ο χρόνος μπορεί να ποικίλλει σημαντικά, οπότε είναι απαραίτητο να ελέγξετε τη χάραξη τραβώντας το κεντρικό τμήμα με οδοντογλυφίδα.

Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν το ξετυπώσουμε.

Χρόνος επεξεργασίας | 50 λεπτά Δυσκολία | Χαμηλός

Γευσιγνωσία

Είναι καλύτερο να αφήσετε το κέικ γάλακτος καρύδας να κρυώσει πριν φτιάξετε κομμάτια και τα παρουσιάσετε για δοκιμή. Μπορούμε να το σερβίρουμε με μια βουτιά λιωμένης σοκολάτας στην κορυφή.

Το ποτό που προσθέτουμε στη ζύμη μπορεί να είναι αυτό που μας αρέσει περισσότερο ή αυτό που έχουμε στο σπίτι, σε αυτήν την περίπτωση είναι ένα υγρό βελανιδιάς.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Συνταγές Επιδόρπια Επιλογή 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες