Μαύρη αγελάδα, η πρώτη βότκα από αγελαδινό γάλα

Επιδόρπια

Πριν από λίγο καιρό είχα ήδη σας πει για μια βότκα φτιαγμένη με πατάτα της Γαλικίας και σήμερα σας φέρνω ένα άλλο του οποίου το συστατικό φαίνεται αδύνατο, το αγελαδινό γάλα. Η μαύρη αγελάδα θεωρείται η πρώτη βότκα στον κόσμο με βάση το αγελαδινό γάλα, το γάλα από ζώα των οποίων η διατροφή είναι αποκλειστικά με βάση το γρασίδι, το οποίο δίνει σε αυτό το ποτό μοναδικό χαρακτήρα.

Ο δημιουργός αυτού του νέου ποτού είναι ο Jason Barber, ένας αγρότης από το West Dorset στην Αγγλία που αποφάσισε να επεκτείνει την επεξεργασία του από το γάλα των αγελάδων του, πέρα ​​από το τυρί και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. Το ενδιαφέρον του για αυτό το πνεύμα τον οδήγησε μετά από τρία χρόνια έρευνας για να δημιουργήσει τη δική του βότκα από το γάλα των 250 αγελάδων του, το οποίο φυσικά μεγαλώνει στο γρασίδι και στο ίδιο το αποστακτήριο.

Αλλά πώς αυτός ο αγρότης παράγει βότκα από αγελαδινό γάλα; Λοιπόν, προφανώς από μια απλή διαδικασία που ξεκινά όταν ο διαχωρισμός του πηγμένου γάλακτος και του ορού γάλακτος συμβαίνει με τη δράση της πυτιάς. Το πηγμένο γάλα για τυρί θα χρησιμοποιούταν όπως έκανε μέχρι τώρα για να φτιάξει τα τυριά του και ο ορός γάλακτος ζυμώθηκε με μια ειδική μαγιά ζυθοποιίας που προκαλεί τη μετατροπή των σακχάρων που υπάρχουν στο γάλα σε αλκοόλ.

Αργότερα αυτή η "μπύρα γάλακτος" αποστάζεται και διηθείται τρεις φορές έως ότου ληφθεί η βότκα, η οποία εμφιαλώνεται με το χέρι το ένα μετά το άλλο μπουκάλι. Με παρουσίαση χωρητικότητας 70 εκατοστών και αλκοολική βαθμολογία 40%, ο δημιουργός αυτού του ποτού λέει ότι παρουσιάζει εξαιρετική ποιότητα, με πολύ απαλή, κρεμώδη υφή και τελική γεύση πιπεριού και λεμονιού.

Ο Jason Barber πιστεύει ότι η βότκα του μπορεί να επιτύχει την ίδια επιτυχία με τα τυριά τσένταρ του, νικητές του κύρους World Cheesar Cheddar Trophy το 2012, τώρα απομένει μόνο στους γνώστες της βότκας να επιβεβαιώσουν τις ιδιότητες αυτού του μοναδικού ποτού. Μπορείτε επίσης να το δοκιμάσετε σε τιμή ανά μπουκάλι περίπου 34 ευρώ και να αποφασίσετε αν θα κολλήσετε με την κλασική βότκα πατάτας ή δημητριακά, ή αυτή τη νέα έκδοση πολύ περισσότερο "ζώο".

Περισσότερες πληροφορίες | Μαύρη αγελάδα απευθείας στο Paladar | Sputnik, γευσιγνωσία μπύρας με βότκα Απευθείας στο Paladar | Βότκα Baicon

Μοιραστείτε τη μαύρη αγελάδα, την πρώτη βότκα από αγελαδινό γάλα

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Θέματα
  • Άλλα ποτά
  • Αγγλία
  • αλκοολούχα ποτά

Μερίδιο

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιλογή Επιδόρπια Συνταγές 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες