Δαγκώματα αντσούγιας. Συνταγή

Επιδόρπια

Πριν από λίγες εβδομάδες έφτιαξα μερικά ορεκτικά ζαχαροπλαστικής, συμπεριλαμβανομένης μιας πολύ απλής αντσούγιας. Σήμερα είναι λίγο πιο περίπλοκο και πολύ πιο αρωματικό. Αυτά είναι τσιμπήματα γαύρου που μπορεί να σας εκπλήξουν.

Συστατικά

  • Για τη ζύμη, 125 g αλεύρι, 80 g βούτυρο, 50 g τριμμένο παρμεζάνα, 2 κουταλιές της σούπας νερό.
  • Για τη γέμιση, 100 γραμμάρια αντσούγιας, 2 σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό, 1 κουταλιά της σούπας βασιλικό, 4 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και λίγο μαύρο πιπέρι.

Πώς να φτιάξετε τσιμπήματα γαύρου

Φτιάχνουμε τη ζύμη, ανακατεύοντας όλα τα συστατικά μέχρι να ενωθούν καλά. Τους τυλίγουμε σε φιλμ κουζίνας και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

Κάνουμε το γέμισμα. Κόβουμε την αντσούγια, το σκόρδο και ανακατεύουμε με τα βότανα και το λάδι.

Τεντώνουμε τη ζύμη, απλώνουμε τη γέμιση, τυλίγουμε και κόβουμε φέτες πλάτους 1 cm.

Ψήνουμε στους 180 ºC για 15 λεπτά.

Χρόνος επεξεργασίας | 1 ώρα Δυσκολία | Ανετα

Γευσιγνωσία

Βγείτε από το φούρνο και αφήστε τα τσιμπήματα αντσούγιας να κρυώσουν (ζεστό καίγονται πολύ λόγω του λαδιού). Είναι πολύ νόστιμα αλλά είναι δυνατά, οπότε είναι καλύτερο να τα φάτε με ένα ποτό κοντά.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιδόρπια Συνταγές Επιλογή 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες