Maimón bun, παραδοσιακή συνταγή από τη Σαλαμάνκα (με Thermomix)

Ήξερα αυτήν τη συνταγή για το κουλούρι maimone από τη φίλη μου Rosa που είναι από τη Σαλαμάνκα, καθώς είναι χαρακτηριστική της περιοχής της, αλλά δεν είχα ενθαρρυνθεί ακόμη να το κάνω και όταν το είδα στο τελευταίο περιοδικό Thermomix αποφάσισα να το δοκιμάσω, γιατί η προετοιμασία φαινόταν πολύ Ανετα. Συνήθως, έγινε σε καλούπι στεφάνης, αλλά δεν είχα ένα αρκετά μεγάλο και χρησιμοποίησα φερμουάρ.

Νομίζω ότι θα είναι αρκετό αν σας πω ότι στο σπίτι μου ζητήθηκε να το επαναλάβω ξανά, γιατί όλα μας γούσαν λίγο. Είναι ένα από τα καλύτερα cupcakes που έχω δοκιμάσει ποτέ, πολύ μαλακό και αφράτο. Φυσικά, εάν δεν έχετε Thermomix με μίκτη ραβδιών, μπορείτε να έχετε το ίδιο αποτέλεσμα.

Συστατικά

Για 12 άτομα
  • βούτυρο για να εξαπλωθεί το καλούπι
  • Εκλεπτυσμένο αλεύρι καλαμποκιού 250 γρ
  • Ζάχαρη 250 γρ
  • Αυγά (ξεχωριστοί κρόκοι και λευκά) 6

Πώς να φτιάξετε το κουλούρι maimón

Δυσκολία: εύκολο
  • Συνολικός χρόνος 50 μ
  • Επεξεργασία 20 μ
  • Μαγείρεμα 30 μ

Ξεκινάμε με προθέρμανση του φούρνου στους 170ºC. Βούτυρο ένα καλούπι στεφάνης χωρητικότητας 2 λίτρων και αποθεματικό. Τοποθετούμε ένα μπολ στην κορυφή του ποτηριού και ζυγίζουμε το εκλεπτυσμένο καλαμπόκι. Το διατηρούμε.

Βάζουμε τη ζάχαρη στο ποτήρι και κονιοποιούμε 15 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 10. Αφαιρούμε 2 κουταλιές της σούπας και τα διατηρούμε για να πασπαλίσουμε το κουλούρι. Τοποθετούμε την πεταλούδα στις λεπίδες, ρίχνουμε τα ασπράδια των αυγών και προγραμματίζουμε 8 λεπτά / 40ºC / ταχύτητα 3.

Χωρίς να βάζουμε το ποτήρι, προγραμματίζουμε 1 λεπτό / ταχύτητα 2 και προσθέτουμε τους κρόκους ένα προς ένα μέσω του ανοίγματος. Χωρίς να βάζουμε το ποτήρι, προγραμματίζουμε 3 λεπτά / ταχύτητα 1 και προσθέτουμε το εκλεπτυσμένο καλαμπόκι σε κουταλιές της σούπας στο άνοιγμα.

Αφαιρούμε την πεταλούδα και τελειώνουμε την ανάμιξη με τη βοήθεια της σπάτουλας, κάνοντας κινήσεις περιτυλίγματος. Ρίχνουμε το μείγμα στο διατηρημένο καλούπι και ψήνουμε 25-30 λεπτά.

Αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά στο φούρνο, ώστε να μην πέσει κάτω. Το βγάζουμε, το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και το αφαιρούμε από το καλούπι. Τέλος, το πασπαλίζουμε με αλεσμένη ζάχαρη και το σερβίρουμε.

Με τι πρέπει να συνοδεύσετε το κουλούρι maimón

Ένα από τα πράγματα που μου άρεσε περισσότερο για αυτή τη συνταγή κουλούρι maimón είναι το πόσο ελαφριά είναι η ζύμη. Είναι ιδανικό για πρωινό ή σνακ συνοδευόμενο από ένα ποτήρι κρύο γάλα σοκολάτας. Το προτείνω, είναι νόστιμο και η προετοιμασία είναι πολύ απλή, με τρία συστατικά να έχετε ένα θεαματικό αποτέλεσμα.

Ετικέτες:  Επιδόρπια Κρέατα Και Τα Πουλιά Ψάρι 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close