Bonito με ντομάτα και πιπεριές, συνταγή για να απολαύσετε αυτό το υπέροχο ψάρι

Επιδόρπια

Όταν πλησιάζει η εποχή του τόνου, δεν μπορώ να αντισταθώ στην αγορά κάθε φορά που έχω την ευκαιρία, δεδομένου ότι είναι τόσο νόστιμη λιχουδιά που είναι κρίμα που διαρκεί τόσο λίγος χρόνος στους ιχθυοπώτες. Φυσικά, δεν σταματούν να φτιάχνω μαρμετάκο, σροπότωνα ή απλά να το προετοιμάζω στη σχάρα για να το δοκιμάσω σε όλο του το μεγαλείο, αλλά αυτή τη φορά έχω αποφασίσει για αυτό το bonito με ντομάτα και πιπεριές που ήταν πραγματικά καλή.

Η σεζόν στην οποία οι φρέσκες πιπεριές κυκλοφορούν στην αγορά, τουλάχιστον στη Μούρθια, συμπίπτει περισσότερο με αυτή του bonito, οπότε σκέφτηκα ότι θα ήταν καλή ιδέα να τα βάλουμε μαζί σε ένα πιάτο και το αποτέλεσμα δεν θα μπορούσε να ήταν καλύτερο, Εκατό τοις εκατό καλοκαιρινό πιάτο, υγιεινό, νόστιμο και απλό.

Συστατικά

Για 2 άτομα
  • Ωραίο φρέσκο 500 γρ
  • Πράσινη πιπεριά 8
  • Θρυμματισμένη ντομάτα 1 μεγάλο κουτί
  • Ελαιόλαδο
  • Αλας
  • Ζάχαρη

Πώς να φτιάξετε bonito με ντομάτα και πιπεριές

Δυσκολία: Εύκολο
  • Συνολικός χρόνος 45 μ
  • Επεξεργασία 10 μ
  • Μαγείρεμα 35 μ

Πλένουμε τις πιπεριές και αφαιρούμε το μίσχο και τους σπόρους, κόβουμε το μπονίτο σε μεγάλα κομμάτια. Ζεσταίνουμε 4 ή 5 κουταλιές της σούπας λάδι σε μια χαμηλή κατσαρόλα και τηγανίζουμε τις πιπεριές, γυρίζοντάς τις έτσι ώστε να γίνουν σε όλες τις πλευρές, όταν τελειώσουν τις αφαιρούμε σε μια πλάκα και διατηρούμε.

Βάζουμε το μπονίτο στο ίδιο λάδι, αφήνοντάς τα μόνο λίγα δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά, έτσι ώστε να είναι σφραγισμένο αλλά ακόμα ωμό μέσα. Το βγάζουμε και το διατηρούμε με τις πιπεριές. Ρίχνουμε τη θρυμματισμένη ντομάτα στο τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι και προσθέτουμε μια πρέζα ζάχαρη.

Αφήστε το να ψηθεί σε μέτρια / χαμηλή φωτιά για μισή ώρα έως ότου εξατμιστεί το νερό και έχουμε μια παχιά σάλτσα. Προσθέστε τις πιπεριές και τον τόνο, απενεργοποιήστε τη φωτιά και καλύψτε έτσι ώστε ο τόνος να τελειώσει με τη φωτιά της ντομάτας. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.

5 4 3 2 1 Ευχαριστώ! 13 ψήφοι

Ετικέτες:  Επιλογή Συνταγές Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες