Κανελόνια με συμβουλές από χαντέρλες και σπαράγγια. Συνταγή

Επιδόρπια

Μπαίνουμε σε ώρες μανιταριών. Από τα πρώτα που μπορούμε να βρούμε είναι τα άγρια ​​chanterelles. Είναι ειλικρινά για να πεθάνουν. Κρίμα που δεν έχουν αυτήν την ποιότητα όλο το χρόνο. Επωφεληθείτε λοιπόν από όλα αυτά σε μια καλή συνταγή, σήμερα κανελόνια με chanterelles και σπαράγγια.

Μια σύσταση και παρόλο που τα chanterelles είναι πολύ αναγνωρίσιμα, αν έχετε αμφιβολίες για το αν μπορούν ή όχι να καταναλωθούν πολύ καλύτερα, προσεγγίζουμε τις μυκολογικές κοινωνίες πριν αναλάβουμε κινδύνους με ένα μανιτάρι που δεν γνωρίζουμε.

Συστατικά για 4 ή 5 άτομα

  • 20 φέτες για κανελόνια, 100 γραμμάρια chanterelles, 1 μάτσο άγριου σιταριού, 5 γαλλικά κρεμμύδια, 1/2 λίτρο σάλτσας μπεσαμέλ, αλάτι, ελαιόλαδο και 2 μπάλες μοτσαρέλας βουβάλου.

Προετοιμασία των κανελλών chanterelles

Πρώτα φτιάχνουμε το μπεσαμέλ και το διατηρούμε. Μπορούμε να ακολουθήσουμε τα βήματα: Πώς να φτιάξετε σάλτσα μπεσαμέλ, αν και σε αυτήν την περίπτωση πρέπει να την αφήσουμε λίγο πιο παχύ από το κανονικό αφού είναι για γέμιση.

Για να γεμίσουμε τα κανελόνια, κόψαμε τα γαλλικά κρεμμύδια, τις άκρες των trigueros και τα chanterelles σε μικρά, όχι μικροσκοπικά κομμάτια. Και τα φτιάχνουμε σε ένα τηγάνι ανάλογα με τη σκληρότητα. Πρώτα προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα σπαράγγια, και σε 5 λεπτά προσθέτουμε τα chanterelles. Όταν γίνουν καλά, προσθέστε τη σάλτσα μπεσαμέλ και ανακατέψτε. Εάν είναι πολύ παχύ, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο γάλα. Διατηρούμε την πλήρωση για μελλοντική χρήση.

Φτιάχνουμε τα κανελόνια, τις φέτες, σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Τους φτιάχνω σε μια κατσαρόλα με πολύ νερό και καθώς τα προσθέτω στο βραστό αλατισμένο νερό, κάνω ένα στροβιλισμό ώστε να μην κολλήσουν και είμαι για λίγα λεπτά.

Όταν είναι έτοιμα, τα βγάζουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό και μετά τα βγάζουμε σε μερικά υφάσματα για χρήση.

Βάζουμε μια κουταλιά της σούπας γέμιση σε κάθε μία, κλείνουμε και βάζουμε σε ένα ταψί λαδωμένο με βούτυρο, ώστε να μην κολλήσουν.

Βάζουμε το τυρί στην κορυφή και ψήνουμε στο φούρνο.

Χρόνος επεξεργασίας | 1 ώρα
Δυσκολία | Ήμισυ

Γευσιγνωσία

Παρόλο που τελείωσα τα chanterelle και τα άγρια ​​κανελόνια προσθέτοντας μοτσαρέλα βουβάλου, αυτό ήταν απλά μια διαφορετική πινελιά. Μπορούν να τελειώσουν με μια τέλεια σάλτσα ντομάτας και λίγο τριμμένο έμενταλ για να τα ψηθούν.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Συνταγές Επιλογή Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες