Το φαγητό στις 8 μ.μ. βοηθά τους ξενοδόχους να ξεπεράσουν τους περιορισμούς της πανδημίας, αλλά το ιδανικό θα ήταν να προωθήσουμε τις ώρες για πάντα

Επιδόρπια

Το Υπουργείο Υγείας, με την έγκριση του Διαπεριφερειακού Συμβουλίου (και της αντιπολίτευσης της κυβέρνησης της Κοινότητας της Μαδρίτης), ενέκρινε νέους περιορισμούς την περασμένη εβδομάδα για τον περιορισμό του δεύτερου κύματος της πανδημίας.

Από την περασμένη Παρασκευή, οι δήμοι που υπερβαίνουν μια σειρά δεικτών επίπτωσης της νόσου και της κατοχής νοσοκομείων (μεταξύ των οποίων υπάρχουν ήδη αρκετές πόλεις στην Κοινότητα της Μαδρίτης, συμπεριλαμβανομένης της πρωτεύουσας) πρέπει να εφαρμόσουν τους νέους περιορισμούς, οι οποίοι, και πάλι, επηρεάζουν πλήρως τη βιομηχανία φιλοξενίας.

Τα μπαρ και τα εστιατόρια ενδέχεται να είναι ανοιχτά μέχρι τις 23:00 (εκτός από την παράδοση φαγητού στο σπίτι), παρόλο που δεν θα μπορούν να δεχτούν νέους πελάτες από τις 22:00, δεν μπορεί να σερβιριστεί στο μπαρ και η μέγιστη χωρητικότητα θα είναι πενήντα τοις εκατό σε χώρους σε εσωτερικούς χώρους και εξήντα τοις εκατό σε εξωτερικούς χώρους.

Τα μέτρα έχουν επικριθεί έντονα από τις ενώσεις ξενοδόχων. Σύμφωνα με την ένωση Hostelería Madrid, η οποία συγκεντρώνει επιχειρηματίες φιλοξενίας στην περιοχή που πλήττονται περισσότερο από τους νέους περιορισμούς, ο περιορισμός της χωρητικότητας και των ωρών θα σημαίνει μείωση κατά 75% της δραστηριότητας.

Τι γίνεται αν έχουμε δείπνο στις οκτώ;

Κατά τη διάρκεια αυτών των ημερών, υπάρχουν πολλές φωνές στον κλάδο που ζήτησαν ότι, δεδομένης της μείωσης των ωρών, το κοινό υποστηρίζει τη βιομηχανία φιλοξενίας κάνοντας δείπνα στις 8 μ.μ., κάτι που θα επέτρεπε την κανονική κάλυψη της υπηρεσίας.

Στην Ισπανία, το δείπνο στις οκτώ το απόγευμα το σαββατοκύριακο φαίνεται σχεδόν υπερβολικό, αλλά είναι μια πιο φυσιολογική ώρα στην πλειονότητα της Ευρώπης, κάτι που θα βοηθούσε στον εξορθολογισμό των παραπλανητικών ισπανικών προγραμμάτων.

Διότι, αφήνοντας κατά μέρος το γεγονός ότι πάνω από το ήμισυ της Ισπανίας βρίσκεται σε μια ζώνη ώρας που δεν αντιστοιχεί σε αυτό, το δείπνο στις 9 ή 10 μ.μ. είναι ένα από τα βασικά κομμάτια ενός εργαλείου που υστερεί από αυτό που ταιριάζει στο σώμα μας και στις κοινωνικές μας σχέσεις.

Ακολουθήστε στο Instagram

Όπως εξηγεί ο Χουάν Αντόνιο Μαδρίτη, καθηγητής Φυσιολογίας και διευθυντής του Εργαστηρίου Χρονοβιολογίας στο Πανεπιστήμιο της Μούρθια, όλοι οι ειδικοί στον ύπνο και τη χρονοβιολογία συμφωνούν ότι εμείς οι Ισπανοί έχουμε πολύ αργά χρονοδιαγράμματα, "ειδικά όσον αφορά τις ώρες μεσημεριανό, δείπνο και η αρχή του ύπνου ».

Ωστόσο, συνεχίζει η Μαδρίτη, ξεκινήσαμε τη μέρα σχεδόν όπως κάθε άλλος Ευρωπαίος: «Δεν είναι καθόλου μια χώρα με τεμπέληδες. Αφού σηκωθείτε νωρίς στην κανονική ώρα, αλλά καθυστερώντας τις ώρες δείπνου, ο ύπνος καθυστερεί επίσης ». Και όταν δειπνήσετε αργά υπάρχουν δύο συναφή προβλήματα.

Ένα πρόβλημα, εξηγεί η Μαδρίτη, είναι μεταβολικό: «Ο μεταβολισμός όλων όσων τρώμε, ιδίως υδατανθράκων, δεν είναι τόσο υγιής, σαν να το φάγαμε πριν». Επιπλέον, επισημαίνει ο καθηγητής, "εάν κοιμόμαστε λιγότερο από έξι ώρες, εμφανίζεται αντίσταση στην ινσουλίνη και αρχίζουμε να έχουμε προβλήματα με τα επίπεδα γλυκόζης, τα οποία είναι υψηλότερα από το κανονικό."

Το δεύτερο πρόβλημα, συνεχίζει η Μαδρίτη, είναι ότι «χωνεύουμε όταν αρχίζουμε να κοιμόμαστε και η ποιότητα του ύπνου αλλάζει από την παρουσία τροφής στο πεπτικό σύστημα».

Τώρα που υπάρχουν πολλές συζητήσεις σχετικά με τη διαλείπουσα νηστεία, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι, όπως σημειώνεται από τον εμπειρογνώμονα διατροφής και ασφάλειας των τροφίμων Beatriz Robles, τα στοιχεία σχετικά με τον αντίκτυπο των χρόνων γεύματος στον κίνδυνο παχυσαρκίας είναι περιορισμένα. Αλλά είναι βέβαιο ότι το φαγητό πριν είναι ευνοϊκό για άτομα με παλινδρόμηση ή καούρα. «Διαχωρίζοντας την ώρα για δείπνο με την ώρα για ύπνο, η γαστρική εκκένωση είναι πιο πλήρης και τα συμπτώματα δεν είναι τόσο αισθητά», λέει ο Robles.

Αν τρώτε δείπνο πριν, κοιμάστε πριν

Αλλά τα πλεονεκτήματα της προαγωγής του δείπνου δεν περιορίζονται στο να έχουμε καλή πέψη, ίσως το πιο σημαντικό πράγμα είναι η σημασία της στιγμής στην οποία τρώμε το τελευταίο γεύμα της ημέρας στο όνειρο και, επομένως, στο σύνολο των προγραμμάτων μας.

"Η μείωση του χρόνου που αφιερώνεται στον ύπνο, με τρόπο που διατηρείται τις μέρες της εβδομάδας, προκαλεί αρκετά προβλήματα", διαβεβαιώνει τη Μαδρίτη. «Πρέπει να κοιμηθούμε για να κρατήσουμε τον εγκέφαλό μας καθαρό από εναποθέσεις που δημιουργούν τοξικότητα στους νευρώνες. Όσο λιγότερο χρόνο αφιερώνουμε στον ύπνο, τόσο χειρότερη θα είναι η εγκεφαλική λειτουργία την επόμενη μέρα ».

Επιπλέον, αυτή η καθυστέρηση στο πρόγραμμα ύπνου προκαλεί ένα άλλο σχετικό φαινόμενο, γνωστό ως κοινωνικό jet lag. "Κοιμόμαστε λίγο κατά τη διάρκεια της εβδομάδας και ξυπνάμε νωρίς, αλλά τα σαββατοκύριακα προσπαθούμε να αντισταθμίσουμε κοιμόμαστε περισσότερο, σηκώνοντας αργότερα και αλλάζοντας τα προγράμματα, ειδικά το πρωινό", εξηγεί η Μαδρίτη. «Όταν αυτά τα χρονοδιαγράμματα αλλάζουν περισσότερο από δύο ώρες μεταξύ διακοπών και εργάσιμων ημερών, σχετίζεται επίσης με αρνητικές μεταβολικές επιδράσεις, υπάρχει μεγαλύτερη τάση για καταθλιπτικές διαταραχές, λιγότερη ενέργεια ... Υπάρχει μια σειρά επιπτώσεων στην υγεία λόγω αυτής της ανωμαλίας, σε αυτήν την εσφαλμένη προσπάθεια αντιστάθμισης του χαμένου ύπνου ».

Απαιτούνται επειγόντως πολιτικά μέτρα

Όλα αυτά τα προβλήματα που προέρχονται από το τρομερό πρόγραμμα που έχουν οι Ισπανοί είναι γνωστά. Όμως, παρά την επιμονή ομάδων όπως η Εθνική Επιτροπή για τον Εξορθολογισμό των Ισπανικών Ωρών, η οποία δίνει το κουδούνισμα για την ανάγκη να προωθήσουμε τις ατζέντες μας για σχεδόν 20 χρόνια, η αλήθεια είναι ότι έχει σημειωθεί πολύ μικρή πρόοδος σε αυτό το θέμα.

Το 2015 (πριν από πέντε χρόνια) ο δημόσιος ραδιοτηλεοπτικός οργανισμός υποσχέθηκε ότι είναι ώρα αιχμής θα ξεκινήσει πριν από τις 10:15 μ.μ., ακριβώς την ίδια δέσμευση που δεν εκπλήρωσε και έχει ανακοινώσει ξανά με μεγάλη φαντασία αυτή την αρχή του μαθήματος, να καταλήξει να ρίξει το MasterChef μόλις 10 λεπτά νωρίτερα από το συνηθισμένο και να στείλει τους θεατές στο κρεβάτι στο 1 μμ.

Ετικέτες:  Επιλογή Επιδόρπια Συνταγές 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες