Εθιστικά τρόφιμα και γεύματα, πώς να αποτρέψετε την παρουσία τους στην κουζίνα;

Επιδόρπια


Για αρκετό καιρό έχει γίνει λόγος για εθισμός στα τρόφιμα σαν το φαγητό ή ορισμένα θρεπτικά συστατικά να έχουν παρόμοιο αποτέλεσμα με τα ναρκωτικά, και παρόλο που με αυτά που τρώμε δεν μπορούμε να "αποχή" επειδή το σώμα πρέπει να τρέφεται για να ζήσει, έχει αποδειχθεί ότι ορισμένα συστατικά στα πιάτα μας δημιουργούν μια απόκριση παρόμοια με εθιστικές ουσίες στον εγκέφαλο. Γι 'αυτό σήμερα σας λέμε τι είναι εθιστικά τρόφιμα και τρόφιμα και πώς να αποτρέψετε την παρουσία τους στην κουζίνα.

Εθιστικά τρόφιμα και γεύματα

Για να τεκμηριώσουμε γιατί ορισμένα τρόφιμα και τροφές είναι εθιστικά, θα αναφερθούμε στη βιολογία μας, θυμόμαστε ότι οι πρόγονοί μας ήταν κυνηγοί-συλλέκτες και ότι ζούσαν σε συνεχή δραστηριότητα για να πάρουν φαγητό, ενώ κατανάλωναν εναλλακτικά φαγητό, περνώντας από κύκλους έλλειψης / λιμού και μεγάλες προσλήψεις όταν ήταν δυνατό να κυνηγήσουν ένα μεγάλο ζώο για παράδειγμα.

Έτσι, τα γονίδια μας που έζησαν πολύ καιρό κάτω από αυτές τις συνθήκες ζωής, αναπτύχθηκαν με σύνεση για να αντέχουν σε αυτές τις περιόδους έλλειψης και να αξιοποιήσουν στο έπακρο τρόφιμα όταν υπάρχει, τότε, η γενετική μας είπε (και μάλιστα μας λέει) ότι μας αρέσουν περισσότερο τα λίπη, επειδή αποθηκεύονται εύκολα στο σώμα μας, προσφέροντάς μας αποθέματα όταν δεν υπάρχουν και είναι επίσης πιο συγκεντρωμένα στην ενέργεια.

Επίσης, απλά σάκχαρα Δεν απαιτούν πολύ πεπτική εργασία και που περνούν γρήγορα στο αίμα δημιουργώντας απελευθέρωση ινσουλίνης, μια ορμόνη που διεγείρει την αποθήκευση λίπους, είναι επίσης πιο ευνοϊκές για την επιβίωση του ανθρώπου.

Τόσο τα σάκχαρα όσο και τα λίπη δεν απαιτούν μεγάλη μεταβολική εργασία, έτσι δεν δημιουργούν δαπάνες θερμίδων για να αφομοιώσει το σώμα μας καθώς προκαλούν πρωτεΐνες ή ίνες. Και επίσης, μαζί συνθέτουν τον τέλειο συνδυασμό για να αξιοποιήσουμε στο έπακρο αυτό που τρώμε και να υπομείνουμε νέες περιόδους έλλειψης χωρίς κίνδυνο ζωής.

Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι καθοριστικοί παράγοντες των επιπτώσεων που προκαλούνται στο σώμα μας από το εθιστικά τρόφιμα και γεύματα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μιλάμε για τα «υδατάνθρακα» ως τον συνδυασμό θρεπτικών ουσιών που ευθύνονται για τον εθισμό στα τρόφιμα.

Γνωρίζουμε λοιπόν γιατί το πρόχειρο φαγητό είναι εθιστικό με την υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και τα σάκχαρα που υπάρχουν είτε στη σόδα που συνήθως συνοδεύει το χάμπουργκερ με τηγανητές πατάτες ή στο ψωμί με αρωματισμένη ζάχαρη για να «συνδυάσουν καλύτερα» με τα λίπη των υπόλοιπων συστατικών. Ομοίως, μια εμπορική σοκολάτα που συνδυάζει σάκχαρα και λίπη είναι επίσης εθιστική λόγω του καρβαφάκια.

Πώς να αποτρέψετε τον εθισμό στα τρόφιμα

Με βάση την ανθρώπινη φυσιολογία που εξηγεί γιατί καρβαφάκια Όταν καταναλώνεται, δημιουργούν μια απόκριση παρόμοια με τα ναρκωτικά στον εγκέφαλό μας, δημιουργώντας ευχαρίστηση και ανακουφίζοντας το άγχος μας ταυτόχρονα που δημιουργούν περισσότερες επιθυμίες για να συνεχίσουν να τα τρώνε, μπορούμε να αποδείξουμε κάποια συμβουλές για την πρόληψη του εθισμού στα τρόφιμα:

  • Αποφύγετε την κατανάλωση υδατανθράκων καθημερινά και σε μεγάλες ποσότητες, δηλαδή, μειώστε τη συχνότητα με την οποία τρώμε ένα κέικ, κρέμα με ζάχαρη, βούτυρο με γλυκό ή σόδα με μάρκες. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα δημιουργήσουμε εξάρτηση από αυτόν τον τύπο τροφής.
  • Καταναλώστε τα τρόφιμα στην πιο φυσική του κατάσταση, δεδομένου ότι γενικά όσο περισσότερα τρόφιμα επεξεργάζονται για να τονίσουν τη γεύση τους ή να «δημιουργήσουν εθισμό», τόσο περισσότερα λίπη και σάκχαρα συνδυάζονται, απόδειξη αυτού είναι στο εμπορικό γαλακτικό ψωμί στο οποίο προστίθενται κάποια ζάχαρη και λίπη, μπάρες δημητριακών ή τα ίδια τα δημητριακά, οι εμπορικές σοκολάτες που απέχουν πολύ από το να είναι μια πραγματική μαύρη σοκολάτα που έχει πολύ λιγότερη ζάχαρη και περισσότερα λίπη και τανίνες.
  • Μειώστε κατά το μαγείρεμα τον συνδυασμό λιπών με απλά σάκχαρα ή να μειώσουμε την παρουσία ενός από τα δύο συστατικά, γιατί αν προσπαθήσουμε, μπορούμε να σταματήσουμε γρήγορα να τρώμε μόνο ζάχαρη ή μόνο μέλι, αλλά όχι τόσο γρήγορα μπορούμε να σταματήσουμε εάν το εν λόγω μέλι ή ζάχαρη συνδυάζεται με βούτυρο.
  • Αποφύγετε την πρόσληψη αναψυκτικών για να συνοδεύσετε τα γεύματά μας, επειδή τα σάκχαρά του μπορούν να κάνουν έναν εθιστικό συνδυασμό με τα λίπη του φαγητού.
  • Όταν μαγειρεύετε με λίπη και σάκχαρα, δοκιμάστε ότι αυτά τα θρεπτικά συστατικά δεν είναι μόνα τους, αλλά συνοδεύονται από φυτικές ίνες ή πρωτεΐνες για τη μείωση της επίδρασης των καρβοφάτων στο σώμα μας.


Περιστασιακά η κατανάλωση ενός κέικ με σαντιγί ζάχαρη δεν δημιουργεί εθισμός σε εμάς, αλλά αν μπορείτε να το κάνετε καθημερινά τρώγοντας αυτόν τον τύπο παρασκευασμάτων που παρουσιάζουν καρμποφάτ, καθοριστικούς παράγοντες εθιστικά τρόφιμα και γεύματα που μπορούμε να αποτρέψουμε με τη βοήθεια της κουζίνας.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιλογή Επιδόρπια Συνταγές 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες