Πώς να συνδυάσετε την οικογενειακή ζωή με το φαγητό σε ένα εστιατόριο

Επιδόρπια

Την Κυριακή με προσκάλεσαν με την οικογένειά μου στη νέα δραστηριότητα που ετοίμασαν στο Hotel Puerta de América για όλη την οικογένεια, το οικογενειακό brunch τις Κυριακές. Ήμουν ευχαριστημένος που το δέχτηκα γιατί για μεγάλο χρονικό διάστημα σκέφτηκα ότι ο κλάδος της φιλοξενίας γενικά στερείται κάτι βασικό: χώρο για οικογένειες.

Όταν πηγαίνω σε ένα εστιατόριο, ό, τι κι αν είναι, μου αρέσει να σκέφτομαι την άνεση μου αλλά και τους υπόλοιπους καλεσμένους. Καταλαβαίνω ότι σε κανέναν δεν αρέσει ότι ένα άτακτο παιδί χαλάει το φαγητό του. Γι 'αυτό πιστεύω ότι η ευθύνη πρέπει να βαρύνει δύο μέρη.

Η πρωταρχική ευθύνη, φυσικά, είναι αυτή των γονέων. Είναι ευθύνη τους να εκπαιδεύσουν τα παιδιά τους. Αν και είμαι ένας από αυτούς που πιστεύουν ότι ο χαρακτήρας των παιδιών επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό τον τρόπο με τον οποίο ενεργούν. Δεν πρόκειται μόνο για τη μεταφορά τους παντού, καθώς είναι μωρά. Εξήγηση που ακούω πολύ συχνά.

Το άλλο μέρος της ευθύνης πρέπει να ανήκει στο ίδιο το εστιατόριο και το επιχειρηματικό του μοντέλο. Ο επιχειρηματίας είναι ελεύθερος να δημιουργήσει τη λειτουργία του εστιατορίου του, φυσικά. Και εδώ πρέπει να εισέλθει μια νέα τυπολογία εστιατορίων, οικογενειακά εστιατόρια.

Εάν έχετε ένα εστιατόριο και δείτε ότι μια μέρα την εβδομάδα υπάρχει μεγάλη εισροή οικογενειών με μικρά παιδιά, μπορεί να σας ενδιαφέρει να ορίσετε μία ή δύο ειδικές ημέρες την εβδομάδα για να λάβετε αυτούς τους τύπους πελατών που έχουν διαφορετικές ανάγκες από αυτά ζευγαριών ή ομάδων φίλων.

Πώς να απολαύσετε ένα εστιατόριο όταν πηγαίνετε με παιδιά

Οι ανάγκες μιας οικογένειας, για παράδειγμα ένα ζευγάρι με δύο παιδιά - συμπτωματικά δικές μου - είναι:

  • Αφενός, ένα διαφοροποιημένο γράμμα, το κανονικό γράμμα για τους ηλικιωμένους και ένα γράμμα για τα μικρά. Και γιατί να μην συμπεριλάβετε μια ενότητα για παιδικές τροφές.
  • Από την άλλη πλευρά, ειδικές ώρες. Ίσως αρχίστε να τρώτε το ένα το απόγευμα. Τα μικρά έχουν ώρες γευμάτων που ξεκινούν στις 12 το μεσημέρι. Και μετά είναι νωρίς τον ύπνο. Ώρες που συνήθως δεν προσαρμόζονται στα γεύματα των γονέων.
  • Μετά το γεύμα των μικρών, ένας χώρος για τον ύπνο των μωρών και ένας χώρος για τους μικρούς, υπό την επίβλεψη ενός εμψυχωτή ή ενός φροντιστή, για να παίξει, να ζωγραφίσει κ.λπ. Και όσο οι γονείς μπορούν να τρώνε χωρίς άγχος.
  • Άλλες λεπτομέρειες, όπως μαχαιροπίρουνα και πιατικά για τα μικρά, μπαλόνια ηλίου, αρκετά ψηλά καρέκλες για όλα τα μικρά, κ.λπ., θα βοηθήσουν στη δημιουργία ενός καλύτερου κλίματος για τα μικρά.

Κυριακές με την οικογένεια

Έτσι, η ιδέα ενός οικογενειακού brunch στο Puerta de América Hotel ήταν πολύ ελκυστική. Αν και, a priori, υπήρχαν δύο πράγματα που θα μπορούσα να βελτιώσω, και δεδομένου ότι αυτή τη στιγμή ήταν η πρώτη μέρα που οργάνωσαν αυτήν τη δραστηριότητα, θα επιτρέψω στον εαυτό μου να τους δείξει.

Ένα όνομα brunch για αυτό το είδος φαγητού. Νομίζω ότι το brunch πρέπει απαραίτητα να συνδυάζει το πρωινό και το μεσημεριανό γεύμα, εξ ου και το όνομά του. Και σε αυτήν την περίπτωση αντιμετωπίζαμε ένα διαφορετικό γεύμα, το οποίο σαφώς έχει ένα άλλο όνομα, μπουφέ. Έτσι, για να είναι brunch, πρέπει να παρατείνουν τις ώρες νωρίτερα και να περιλαμβάνουν περισσότερη γαστρονομική προσφορά, με είδη πρωινού, περισσότερους χυμούς κ.λπ.

Το δεύτερο είναι ότι ήταν λίγο συγκλονισμένοι όταν είδαν ότι περισσότερα "μωρά" έφτασαν από τον λογαριασμό. Και με πέντε ή έξι καρεκλάκια δεν είχαν αρκετά. Έτσι έπρεπε να κρατήσουμε το κοριτσάκι στην αγκαλιά μας. Ευτυχώς είναι άγια και ενώ μαζεύει ζαμπόν ήμασταν σε θέση να φάμε.

Όσο για το φαγητό πολύ καλό, μεγάλη ποικιλία. Από τη μία πλευρά, το τραπέζι μπουφέ για τα μικρά με όλα όσα μπορεί να αρέσει ακόμη και ένας νάνος, χάμπουργκερ, μπριζόλες, πατάτες τηγανιτές, καλαμάρια, κροκέτες, χοτ-ντογκ κ.λπ. Τα γυαλιά και τα πιάτα είναι επιτυχία γιατί σίγουρα είναι αυτά που πολλοί από εμάς έχουμε στο σπίτι, τα χρωματιστά πλαστικά σκεύη από την Ikea και πρέπει να ομολογήσω ότι τα αγαπάμε.

Ο μπουφές για τους ηλικιωμένους αποτελείται από δύο τραπέζια. Ένα κρύο τραπέζι με μια ποικιλία από σαλάτες και συστατικά για να τα προσθέσετε, σούσι λαχανικών και καπνιστό σολομό, μαγειρεμένες γαρίδες, στρείδια, καπνιστό κρέας, αλλαντικά και ζαμπόν Ιβηρικής κ.λπ. Μια περιοχή για επιδόρπια με μικρές μερίδες ζαχαροπλαστικής και ποτήρια πουτίγκα ρυζιού και κρέμα.

Το ζεστό τραπέζι αποτελείται από ρύζι, διαφορετικούς τύπους ζυμαρικών με τις δικές τους σάλτσες, γαρνιτούρες όλων των ειδών και κοσμήματα, δύο κομμάτια ψητό βόειο κρέας: αφενός ένα ψητό βόειο κρέας και από την άλλη ένα ψητό ζαμπόν, και τα δύο με σάλτσα για λούστρο.

Μετά το δείπνο, τα μικρά πήγαν να οδηγήσουν ένα κάστρο με πρησμένο αέρα με μια μαζορέτα που ζωγράφισε τα πρόσωπά τους. Και εκεί, ενώ έτρεχαν, μπορούσαμε να απολαύσουμε λίγο ηρεμία στο τραπέζι.

Χωρίς αμφιβολία, αυτός ο τύπος δραστηριότητας είναι μια επιτυχία που ελπίζω ότι άλλοι θα μιμηθούν. Δεν έχει να κάνει με το ίδιο, απλά ψάχνοντας πώς να προσαρμόσετε ένα εστιατόριο, ακόμη και αν είναι μικρό, σε μια οικογενειακή μέρα.

Silken Gate της Αμερικής

Κυριακές με την οικογένεια MAD Restaurant στο Hotel Silken Puerta América Από 1:30 μ.μ. έως 4:00 μ.μ. Ενήλικες 35 ευρώ Παιδιά από 5 έως 12 ετών 18 ευρώ Παιδιά κάτω των 5 ετών δωρεάν

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιλογή Επιδόρπια Συνταγές 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες