Πώς να φτιάξετε μπεσαμέλ χωρίς γλουτένη με απλό τρόπο

Επιδόρπια

Για πολλούς ανθρώπους, είναι δύσκολο να φτιάξετε την παραδοσιακή σάλτσα μπεσαμέλ. Όχι επειδή η συνταγή είναι περίπλοκη ή πρέπει να εφαρμόσουν τις συμβουλές μας για να φτιάξουν μπεσαμέλ χωρίς σβώλους, αλλά επειδή όταν υποφέρουν από κοιλιοκάκη σε μεγαλύτερο ή μικρότερο βαθμό δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν αλεύρι σίτου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο σήμερα θα σας διδάξουμε πώς να προετοιμάσετε μπεσαμέλ χωρίς γλουτένη με απλό τρόπο χρησιμοποιώντας ένα φανταστικό αλεύρι ρυζιού ιαπωνικής προέλευσης.

Το αλεύρι Komeko είναι μια ποικιλία από αλεύρι ρυζιού που φτιάχνεται από το κέντρο ή την καρδιά πολύ λεπτών αλεσμένων κόκκων ρυζιού. Είναι ένα αλεύρι που λειτουργεί επίσης πολύ καλά σε συνταγές ζαχαροπλαστικής και ότι σε αυτό το μπεσαμέλ, μπορεί να δώσει πίσω σε σέλιους ή άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη τη χαρά να απολαύσουν κροκέτες όλων των γεύσεων, πάντα νόστιμα μύδια τίγρης ή σνακ στο Villaroy κοτόπουλο ή αρνί χωρίς να τους κάνει να νιώθουν άσχημα.

Συστατικά

Για 5 άτομα
  • Αλεύρι ρυζιού Komeko 60 γρ
  • Βούτυρο 60 γρ
  • Γάλα περίπου 500 ml
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • Πιέστε το μοσχοκάρυδο

Πώς να φτιάξετε μπεσαμέλ χωρίς γλουτένη με αλεύρι κομόκο

Δυσκολία: Εύκολο
  • Συνολικός χρόνος 20 μ
  • Επεξεργασία
  • Μαγείρεμα 15 μ

Για να φτιάξουμε τη μπεσαμέλ, ζυγίζουμε τα συστατικά και μετράμε την ίδια ποσότητα βουτύρου με το αλεύρι komeko. Λιώστε το βούτυρο στο τηγάνι και προσθέστε το αλεύρι, σύροντάς το στο λίπος μέχρι να σχηματίσει μια κρέμα ή ρουξ.

Προσθέτουμε το γάλα σιγά-σιγά, ανακατεύοντας καλά και σιγά-σιγά τα κομμάτια του ροξ λιώνουν στο γάλα, αποκτώντας πολύ πλούσια γεύση και υφή μπεσαμέλ, στην οποία δεν έχουμε χρησιμοποιήσει αλεύρι σίτου.

Όταν έχουμε φτάσει στο σημείο του πάχους, δοκιμάζουμε και διορθώνουμε το αλάτι και το πιπέρι και το πασπαλίζουμε με μοσχοκάρυδο, όπως είναι παραδοσιακό στη συνηθισμένη σάλτσα μπεσαμέλ. Εάν πρόκειται να το διατηρήσουμε, συνιστάται να τοποθετήσετε μια καλά κολλημένη μεμβράνη κουζίνας για να αποτρέψετε το σχηματισμό κρούστας.

5 4 3 2 1 Ευχαριστώ! 4 ψήφοι

Ετικέτες:  Συνταγές Επιλογή Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες