Πώς να φτιάξετε ζωμό κοτόπουλου. Συνταγή

Επιδόρπια

Εάν είστε ένας από αυτούς που συνδέουν το ζωμό κοτόπουλου με το φαγητό «όταν είστε άρρωστοι», σας συμβουλεύω να απομακρύνετε αυτήν την ιδέα από το κεφάλι σας, γιατί σήμερα σας φέρνω μια συνταγή για έναν καλό ζωμό κοτόπουλου ως βάση για να προετοιμάσετε μια εξαιρετική σούπα , ιδανικό για οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.

Είτε έχετε μια κατσαρόλα εσπρέσο ή μια παραδοσιακή κατσαρόλα, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε αυτόν τον καλά θεμελιωμένο και γευστικό ζωμό χωρίς πολλή δουλειά, το αποτέλεσμα θα είναι πάντα μια νόστιμη σούπα κοτόπουλου στο στυλ των γιαγιάδων μας.

Συστατικά

Για 4 άτομα
  • Κοτόπουλο 300 γρ
  • Ρεβύθια 50 γρ
  • Μοσχαρίσιο οστό 1
  • Ζαμπόν Serrano 100 γρ
  • Φρέσκο ​​μαϊντανό ένα μάτσο
  • Σκελίδες σκόρδο 2
  • Κρεμμύδι 151 γρ
  • Καρότο 2
  • Αλάτι για γεύση

Πώς να φτιάξετε ζωμό κοτόπουλου

Δυσκολία: Μεσαίο
  • Συνολικός χρόνος 11:30
  • Επεξεργασία 8 ώρες
  • Μαγείρεμα 3 ώρες και 30 λεπτά

Θα ξεκινήσουμε μουλιάζοντας τα αποξηραμένα ρεβίθια το προηγούμενο βράδυ. Την επόμενη μέρα σε ένα ψηλό δοχείο βάζουμε δύο λίτρα κρύου νερού, βάζουμε το καθαρό κομμάτι κοτόπουλου, το κόκαλο ή το άκρο του ζαμπόν, το οστό του γόνατος, τα ρεβίθια, το κρεμμύδι, το μαϊντανό, τα γαρίφαλα σκόρδου και τα αποφλοιωμένα καρότα.

Θα προσθέσουμε το αλάτι στο τέλος μόλις μαγειρευτούν όλα τα υλικά. Αφήστε όλα να μαγειρέψουν για τρεις έως τρεισήμισι ώρες σε μέτρια φωτιά.

Εάν το κάνουμε στην κουζίνα, θα προσθέσουμε μόνο ένα λίτρο και μισό νερό, θα το κλείσουμε και θα το αφήσουμε να ψηθεί μόλις αυξηθεί η πίεση για περίπου είκοσι λεπτά.

Μόλις μαγειρέψουμε τα πάντα, στραγγίζεται και σερβίρεται με χυλοπίτες, λαχανικά και κιμά, τηγανητά ψωμιά, ή απλά σε φλιτζάνια κονσόλας ως ζωμό.

Με τι να συνοδεύσει το ζωμό κοτόπουλου

Ο ζωμός κοτόπουλου είναι βασικό στοιχείο της «κατώτατης γραμμής» συνταγών μας. Ιδανικό να έχετε προετοιμαστεί ως ζεστό πρώτο κατά τη διάρκεια του χειμώνα, ή να έχετε κάτι παρήγορο πριν από μια φρέσκια σαλάτα στα ανοιξιάτικα δείπνα μας. Συνοδεύστε το με μερικά πλούσια και τραγανά κρουτόν ψωμιού στην πόλη.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιλογή Συνταγές Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες