Πώς να αποκτήσετε περισσότερο όγκο και λιγότερες θερμίδες στα πιάτα σας

Επιδόρπια

Όταν μειώνετε την ενέργεια της διατροφής για να χάσετε βάρος, το πιο περίπλοκο είναι να μειώσετε την ποσότητα της τροφής που καταναλώνουμε. Ωστόσο, ένα καλό κόλπο μπορεί να είναι η διατήρηση της ποσότητας τροφής, αλλά η αφαίρεση των θερμίδων από τα πιάτα. Για να το κάνετε αυτό, σας λέμε πώς να επιτύχετε περισσότερο όγκο και λιγότερες θερμίδες στα πιάτα σας.

Περισσότερος όγκος χωρίς θερμίδες

Εάν αυτό που θέλουμε είναι να μειώσουμε την ενέργεια που καταναλώνουμε χωρίς να τροποποιήσουμε το μέγεθος των μερίδων που τρώμε συνήθως, ένα καλό κόλπο είναι να προσθέσετε όγκο χωρίς θερμίδες στο πιάτο. Με αυτόν τον τρόπο, θα σερβίρετε στον εαυτό σας το ίδιο μέγεθος αλλά θα αφαιρέσετε τις θερμίδες επειδή δεν θα είναι τόσο συγκεντρωμένες όσο πριν.

Για να επιτύχετε μεγαλύτερο όγκο χωρίς θερμίδες, ένα καλό κόλπο είναι να χρησιμοποιείτε τρόφιμα με πολύ χαμηλή θερμιδική πυκνότητα, όπως φρέσκα λαχανικά. Για παράδειγμα, όσο περισσότερα πράσινα φύλλα προσθέτουμε στο πιάτο μας, τόσο περισσότερος όγκος θα έχει, αλλά δεν θα προσθέσουμε σχεδόν καθόλου θερμίδες, τότε, θα γεμίσουμε εύκολα το πιάτο με λιγότερες θερμίδες από πριν.

Είναι επίσης πολύ χρήσιμο να προσθέσετε όγκο με θερμιδικά συστατικά, όπως τον αέρα που μπορούμε να προσθέσουμε στη συνταγή μας μέσω ενός κούνημα ή το νερό που μπορούμε να προσθέσουμε στα πιάτα με ζελατίνες ή πάγο χωρίς θερμίδες.

Τέλος, ένας καλός πόρος είναι η χρήση συστατικών που απορροφούν νερό κατά το μαγείρεμα και αυξάνουν τον όγκο του κατά το μαγείρεμα, για παράδειγμα: όσπρια, ρύζι, ζυμαρικά και άλλα. Αντίθετα, πρέπει να μειώσουμε την παρουσία συστατικών που συρρικνώνονται κατά το μαγείρεμα επειδή αφυδατώνουν και στη συνέχεια συμπυκνώνουν θερμίδες, όπως κρέατα.

Με αυτά τα κόλπα μπορείτε να προσθέσετε όγκο στα πιάτα σας για να φάτε την ίδια ποσότητα χωρίς να προσθέσετε θερμίδες στη διατροφή σας.

Λιγότερες θερμίδες χωρίς λιγότερο χύμα

Από την άλλη πλευρά, εάν θέλουμε να μειώσουμε τις θερμίδες στις προετοιμασίες μας χωρίς να τροποποιήσουμε τον όγκο τους, μπορούμε να καταφύγουμε σε άλλους πόρους στην κουζίνα. Για παράδειγμα, μπορούμε να αλλάξουμε τη μέθοδο μαγειρέματος για μια εναλλακτική λύση που απαλλάσσει το λίπος.

Επίσης, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αντικαταστάσεις συστατικών με λιγότερες θερμίδες, για παράδειγμα, αν αλλάξουμε ένα ολόκληρο γιαούρτι για ένα αποβουτυρωμένο, θα έχουμε σαφώς λιγότερες θερμίδες αλλά τον ίδιο όγκο. Μπορούμε να κάνουμε το ίδιο αλλάζοντας ζάχαρη για γλυκαντικά χωρίς θερμίδες ή κρέμα τυριού με χαμηλές θερμίδες, μεταξύ άλλων εναλλακτικών λύσεων.

Έτσι, συνδυάζοντας τα κόλπα για να προσθέσετε όγκο χωρίς να προσθέσετε θερμίδες και καταφεύγοντας σε αντικαταστάσεις ή τεχνικές μαγειρέματος που σας επιτρέπουν να αφαιρέσετε θερμίδες χωρίς να μειώσετε τον όγκο, μπορείτε να επιτύχετε πιάτα με περισσότερη ένταση και λιγότερες θερμίδες, ιδανικά για μια ελαφρύτερη και πιο υγιεινή διατροφή.

Μερικές συνταγές που εφαρμόζουν τις αρχές που δίνονται παραπάνω και που μπορούν να σας βοηθήσουν να τρώτε το ίδιο πράγμα με λιγότερες θερμίδες είναι:

  • Σούπα Huerta: έχει μια μεγάλη προσθήκη νερού στο οποίο βράζονται διάφορα λαχανικά, επομένως, έχουμε μόνο τις λίγες θερμίδες που παρέχουν τα λαχανικά και πολύ όγκο που προέρχεται από το νερό.
  • Μους κολοκυθιού: αυτή η συνταγή προσθέτει αέρα μέσω του απαραίτητου ανακινήματος για το μους, αλλά επίσης αντικαθιστά την κρέμα που παραδοσιακά χρησιμοποιείται σε αυτά τα πιάτα με εξατμισμένο γάλα.
  • Ζελέ μέντας φράουλας: ο ζελέ είναι υπεύθυνος για την παροχή όγκου σε αυτό το πιάτο, αλλά συμβάλλει μόνο λίγες θερμίδες και πάνω απ 'όλα, νερό στο παρασκεύασμα.
  • Panacotta light με ροδάκινο: χρησιμοποιώντας ημι-αποβουτυρωμένο γάλα ως αντικατάσταση της κρέμας, είναι δυνατή η μείωση των θερμίδων και ο όγκος δίνεται από ζελατίνη που δεν προσθέτει ενέργεια στο πιάτο.
  • Το Taboulé αρωματίζεται με αρώματα εσπεριδοειδών: το πλιγούρι ή το σιμιγδάλι που χρησιμοποιούνται ως βάση αυτού του πιάτου, απορροφούν πολύ νερό και αυξάνουν σημαντικά τον όγκο κατά το μαγείρεμα, επιπλέον, ενσωματώνονται φρέσκα λαχανικά, δίνοντας μαζί, ένα ογκώδες παρασκεύασμα, αλλά με λίγες θερμίδες .
  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιλογή Συνταγές Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες