Πώς να ρίξετε κάβα ή σαμπάνια σε ένα ποτήρι

Επιδόρπια

Στη Γαλλία παίρνουν το θέμα της σαμπάνιας πολύ σοβαρά, τόσο πολύ που ακόμη και οι φυσικοί τους, στην περίπτωση αυτή του Πανεπιστημίου του Reims, έχουν αφιερωθεί στη μελέτη, δεν γνωρίζουμε εάν από την πλήξη, την περιέργεια ή κάποιο είδος τάξης έλαβε, ο οποίος είναι ο σωστός τρόπος για να ρίξετε σαμπάνια σε ένα ποτήρι, έτσι ώστε το υγρό να παραμείνει στην καλύτερη δυνατή κατάσταση, κατά τη στιγμή της δοκιμής.

Στο τέλος της μελέτης, κατάφεραν να διασφαλίσουν ότι η σαμπάνια, και κατ 'επέκταση το cava μας, θα πρέπει να σερβίρεται σε ένα ποτήρι, ποτήρι τύπου φλάουτου, το οποίο, όπως η μπύρα, πρέπει να έχει κλίση. Είναι δικαιολογημένο, καθώς πρόκειται για τη διατήρηση του διαλυμένου διοξειδίου του άνθρακα, όσο το δυνατόν περισσότερο στο αποχυμένο υγρό.

Στα αφρώδη κρασιά, η συγκέντρωση του διαλυμένου CO 2 είναι μια παράμετρος μεγάλης σημασίας, καθώς παρεμβαίνει και επηρεάζει άμεσα τέσσερις από τις σημαντικότερες αισθητηριακές ιδιότητες κατά τη γεύση, τη συχνότητα με την οποία σχηματίζονται φυσαλίδες στο κρασί. γυαλί, ο ρυθμός ανάπτυξης των φυσαλίδων, η αίσθηση που παράγουν οι φυσαλίδες στο στόμα και φυσικά η μυρωδιά.

Σίγουρα αυτή η επιστημονική μελέτη δεν θα αλλάξει τον κόσμο, αλλά σίγουρα για μερικούς από εμάς, θα μας κάνει να απολαύσουμε λίγο περισσότερο, σε εκείνες τις στιγμές που πρέπει να κάνουμε τοστ. Το πηγούνι από τους επιστήμονες του Reims.

Φωτογραφία | Flickr Via | Neatorama Απευθείας στο Paladar | Ποιο είναι το καλύτερο ποτήρι για κάβα ή σαμπάνια; Απευθείας στο Paladar | Chronicle of Ave Cava, που διοργανώθηκε από το Confraría del Cava Sant Sadurní

Μοιραστείτε Πώς να ρίξετε κάβα ή σαμπάνια σε ένα ποτήρι

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Θέματα
  • Οινολογία
  • Σκάψιμο
  • Γαλλία
  • μελέτη
  • σαμπάνια
  • φυσαλίδες
  • διοξείδιο του άνθρακα

Μερίδιο

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Συνταγές Επιδόρπια Επιλογή 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες