Πώς να εργαστείτε σε ένα εστιατόριο avant garde για μια μέρα

Ίσως έχετε αναρωτηθεί ποτέ πώς θα ήταν να δουλεύετε σε μια κουζίνα σε ένα εστιατόριο avant-garde. Ίσως έχετε αυτό το σφάλμα να βλέπετε μια κουζίνα αυτού του τύπου από μέσα. Στο βίντεο μπορείτε να δείτε μια κουζίνα όπως αυτή του εστιατορίου Alinea του Chef Grant Achatz στο Σικάγο.

Είναι ένας χρόνος που έχει παρέλθει σχεδόν 3 λεπτά, όπου φαίνεται από το άνοιγμα του εστιατορίου έως το κλείσιμο του. Και τι καλύτερο από έναν χρόνο που έχει παρέλθει για να δείξει τον φρενήρη ρυθμό που υπάρχει σε αυτές τις κουζίνες. Φυσικά, ξέφρενος αλλά καθαρός και καθαρός.

Διαφορετικές εργασίες που εκτελούνται όλη την ημέρα για να τελειοποιήσουν τα παιχνίδια, το φαγητό του προσωπικού, τις ομαδικές συναντήσεις, την υπηρεσία. Αγγίζετε τα πιάτα πριν φύγετε, τι είναι πίσω. Ένα καταπληκτικό βίντεο.

Μέσω | Γαστρονομικό μάρκετινγκ
Απευθείας στο Paladar | Grant Achatz, ο καλύτερος σεφ ΧΡΗΣΕΙΣ και μαθητής του Adriá

Μοιραστείτε πώς εργάζεστε σε ένα εστιατόριο avant-garde για μια μέρα