Αρνί με μήλο "αιόλι". Συνταγή

Επιδόρπια

Σε εισαγωγικά έχω βάλει τη λέξη αιόλι σε αυτήν τη συνταγή που παρουσιάζω σήμερα αρνί με αιόλι μήλου, καθώς οι καθαριστές μπορούν σωστά να πουν ότι αυτή η σάλτσα δεν μπορεί να ονομαστεί αιόλι, και ακόμη και με κάθε λόγο θα τολμήσω και θα πάω για να τολμήσω και θα το ονομάσω αυτό το αιόλι.

Παρεμπιπτόντως, είναι νόστιμο και μπορώ να φανταστώ ότι συνοδεύει τέλεια ένα καλό ιβηρικό χοιρινό φιλέτο για παράδειγμα.

Τα συστατικά

12 παϊδάκια, 2 μήλα, 1/4 ποτήρι λάδι, 1 αυγό, 1 σκελίδα σκόρδο, πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, αλάτι.

Η προετοιμασία αρνιού με μήλο "αιολί"

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ºC.

Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα μήλα, τα ψήνουμε στον συμβατικό φούρνο ή στον φούρνο μικροκυμάτων.

Σε ένα ποτήρι θραυστήρα, βάζουμε το αποφλοιωμένο σκόρδο, τα ψητά μήλα, το μέλι, το αυγό και μια πρέζα αλάτι. Συνθλίβουμε τα πάντα και προσθέτουμε το λάδι σιγά-σιγά μέχρι να ανέβει και να δέσει τη σάλτσα. Κρατάμε στο ψυγείο.

Καρυκεύστε το αρνί και βάλτε το σε ένα δίσκο στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.

γευσιγνωσία

Σερβίρουμε τις μπριζόλες ζεστές και νάπες με το αιολί μήλου.

Μπορούμε να τους συνοδεύσουμε με ψητές πατάτες ή λαχανικά στον ατμό, για παράδειγμα.

Πρέπει να παρακολουθούμε τον χρόνο μαγειρέματος του αρνιού, καθώς θα εξαρτάται από το πάχος των κομματιών του αρνιού.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιλογή Συνταγές Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες