Αρνί με γιαούρτι και πάπρικα. Συνταγή

Επιδόρπια

Παρόλο που δεν έχω επιβεβαίωση για αυτό που πρόκειται να πω, είμαι απόλυτα πεπεισμένος ότι αυτό το πιάτο αρνιού με γιαούρτι και πάπρικα έχει την προέλευσή του στο λίκνο του πολιτισμού. Το καρυκευμένο αρνί με πάπρικα και η σάλτσα γιαουρτιού μου θύμισε έναν μπουφέ σε ένα παραδοσιακό τουρκικό εστιατόριο στις όχθες του Βοσπόρου.

Αυτό το πιάτο θα μπορούσε να συνοδεύεται τέλεια από μεζέδες, μια κρύα αγγούρι σούπα, γεμιστές μελιτζάνες και μια ποικιλία από πολύ γλυκά επιδόρπια και ένα εξαιρετικό τσάι. Εξαιρετικές αναμνήσεις στον ουρανίσκο.

Συστατικά

500 γραμμάρια αρνιού (χωρίς κόκαλα), 800 γραμμάρια πατάτας για μαγείρεμα (μπορεί να είναι μικρές πατάτες), 2 φυσικά γιαούρτια, 1 κλαδί μαϊντανό, ελαιόλαδο, γλυκιά πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.

Πώς να προετοιμάσετε το αρνί με γιαούρτι και πάπρικα

Πλένουμε τις πατάτες και τις βράζουμε χωρίς ξεφλούδισμα, όταν είναι μαλακές, τις αφήνουμε να ζεσταθούν λίγο και τις κόβουμε στα μισά αν είναι μικρές ή σε κομμάτια εάν είναι μεγαλύτερες. Βάζουμε τις πατάτες σε ένα ταψί.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200º C.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα γιαούρτι, μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, μια πρέζα αλάτι και μια πρέζα αλεσμένο πιπέρι με τη βοήθεια μερικών ράβδων. Κλείσαμε.

Χωρίζουμε σε τετράγωνα το αρνί, αφαιρούμε τα νεύρα και το λίπος που μπορεί να έχει. Βάζουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι πάνω στη φωτιά και σοτάρουμε το αρνί. Όταν αρχίσει να είναι χρυσό καφέ, επιστρέφουμε το περιεχόμενο του τηγανιού στον ίδιο δίσκο όπου βρίσκονται οι πατάτες. Σεζόν τα πάντα, ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα και πασπαλίζουμε μερικές κουταλιές σάλτσα γιαουρτιού στην κορυφή.

Ψήνουμε για 10 λεπτά.

Χρόνος επεξεργασίας | 30 λεπτά
Δυσκολία | Χαμηλός

Γευσιγνωσία

Θα σερβίρουμε το αρνί με γιαούρτι και πάπρικα, φρέσκο ​​από το φούρνο, ξεπλένεται με μια μικρή σάλτσα γιαουρτιού και πασπαλίζεται με ψιλοκομμένο μαϊντανό στην κορυφή.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιδόρπια Συνταγές Επιλογή 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες