Κάρυ με κουνουπίδι. Συνταγή με και χωρίς Thermomix

Επιδόρπια

Τώρα που απέχουμε λίγες μέρες από τα χριστουγεννιάτικα πανηγύρια, πρέπει να εξισορροπήσουμε αυτό που πρόκειται να φάμε λίγο, δεν νομίζετε; Γι 'αυτό προτείνω αυτήν τη συνταγή για κρέμα κουνουπιδιού κάρυ που σας εξηγώ να φτιάξετε με και χωρίς Thermomix, μία από τις καλύτερες κρέμες λαχανικών που έχω ετοιμάσει, και σας διαβεβαιώνω ότι έχω ετοιμάσει πολλές.

Έχω μεταγράψει τη συνταγή καθώς τη βρήκα στο περιοδικό Thermomix, αν και έκανα κάποιες παραλλαγές για να την ελαφρώσω λίγο, όπως η αντικατάσταση των 200 g κρέμας με 120 αποβουτυρωμένο γάλα. Εάν δεν έχετε ζωμό λαχανικών μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό, η γεύση θα είναι λίγο λιγότερο συμπυκνωμένη αλλά εξίσου νόστιμη.

Συστατικά

Για 6 άτομα
  • Πράσο σε φέτες (μόνο λευκό μέρος) 100 γρ
  • Βούτυρο 30 γρ
  • Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο 20 γρ
  • Πατάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες 150 γρ
  • Κουνουπίδι σε florets (καθαρισμένο) 500 γρ
  • Σούπα λαχανικών 800 ml
  • Υγρή κρέμα για μαγείρεμα 200 ml
  • Αλας
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κάρυ
  • Ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο για γαρνιτούρα

Πώς να φτιάξετε κρέμα κουνουπιδιού κάρυ με και χωρίς Thermomix

Δυσκολία: Εύκολο
  • Συνολικός χρόνος 40 μ
  • Επεξεργασία
  • Μαγείρεμα 35 μ

Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή με Thermomix, βάλτε το πράσο, το βούτυρο και το λάδι στο ποτήρι και ψιλοκόψτε 3 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 5. Στη συνέχεια τηγανίστε 5 λεπτά / Βαρώμα / ταχύτητα 1. Προσθέστε τις πατάτες και το κουνουπίδι και σοτάρετε 2 λεπτά / Βαρώμα / vel 1. Προσθέστε το ζωμό και ρυθμίστε 25 λεπτά / 100º / ταχύτητα 1. Προσθέστε την κρέμα, το αλάτι, το πιπέρι και το κάρυ και συνθλίψτε 1 λεπτό / ταχύτητα 10. Χωρίστε μεταξύ 6 μπολ και σερβίρετε πασπαλισμένα με σχοινόπρασο.

Για να φτιάξουμε αυτή τη συνταγή χωρίς το Thermomix, σε μια βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και το βούτυρο και τηγανίζουμε το πράσο. Όταν είναι διαφανές, προσθέστε τις πατάτες και το κουνουπίδι, ανακατέψτε και αφήστε για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ζωμό και βράζουμε. Όταν τελειώσουν τα λαχανικά, προσθέστε την κρέμα, το αλάτι, το πιπέρι και το κάρυ και ανακατέψτε τα πάντα με ένα μπλέντερ χειρός. Διαιρούμε μεταξύ 6 μπολ και σερβίρουμε πασπαλισμένα με σχοινόπρασο.

Με τι συνοδεύει την κρέμα κουνουπιδιού κάρυ

Σας συμβουλεύω να σερβίρετε αυτή τη συνταγή για κρέμα κουνουπιδιού με ζεστό κάρυ, είναι πολύ καλύτερη, αν και κρύο είναι επίσης νόστιμο. Επειδή είναι κρέμα, μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων και να θερμανθεί πριν το σερβίρετε. Μια άλλη δυνατότητα είναι να το πασπαλίζετε με τηγανητό κρεμμύδι, η αντίθεση μεταξύ του τραγανιού κρεμμυδιού και της απαλότητας της κρέμας είναι υπέροχη. Στα παιδιά μου άρεσε πολύ αυτή η συνταγή και μισούν τις κρέμες και τους πουρές μέχρι θανάτου.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιλογή Επιδόρπια Συνταγές 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες