Κρέμα μάραθου και καρότου. Συνταγή

Επιδόρπια

Αυτές τις μέρες είχε αγοράσει μάραθο από το σούπερ μάρκετ και ήθελε να το μετατρέψει σε σούπα ή κρέμα. Έτσι άρχισα να ψάχνω μια συνταγή που τράβηξε την προσοχή μου και βρήκα αυτήν τη συνταγή για μάραθο και κρέμα καρότου στο ιστολόγιο Orangette που μου άρεσε. Ο συνδυασμός μάραθου και καρότου ήταν τέλειος και η κρέμα είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή.

Τα συστατικά: (για 4 άτομα): 1 μεσαίου λαμπτήρα μάραθου, περίπου. 750 γραμμάρια καρότο, 2 σκελίδες σκόρδο, 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή νερό, 1/3 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού, 1 ή 2 κουταλιές της σούπας κρέμα (βαριά κρέμα) ή κανένα εάν προτιμάτε να το κάνετε ελαφρύτερο, λάδι ελιά, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι για γεύση.

Προετοιμασία: πρώτα ο βολβός μάραθου κόβεται σε κομμάτια και διατηρούνται τα φύλλα. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάλτε τα κομμάτια μάραθου για να μαγειρέψουν για λίγα λεπτά με λίγο ελαιόλαδο για να τα μαλακώσουν. Στη συνέχεια, το καρότο προηγουμένως κόπηκε σε τροχούς και τα τριμμένα σκελίδες σκόρδου προστέθηκαν και αφέθηκαν να μαγειρευτούν με το μάραθο για μερικά ακόμη λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε το ζωμό λαχανικών ή το νερό και αλατοπιπερώστε με λίγο αλάτι, μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά έως ότου το μάραθο και τα καρότα είναι πολύ μαλακά.

Στη συνέχεια, η σούπα αφαιρείται από τη φωτιά, προστίθεται ο χυμός πορτοκαλιού και τα φύλλα μάραθου και με ένα μπλέντερ επεξεργάζονται όλα τα συστατικά μέχρι να ληφθεί ένα κρεμώδες μείγμα. Τελικά προστίθεται η κρέμα γάλακτος, το σημείο αλατιού διορθώνεται και προστίθεται λίγο φρέσκο ​​αλεσμένο πιπέρι και είναι έτοιμο να σερβιριστεί.

Μέσω | Πορτοκαλί
Απευθείας στο Paladar | Στιφάδο μάραθου. Παραδοσιακή συνταγή
Απευθείας στο Paladar | Κρέμα με κρύο καρότο και σέλινο

Μοιραστείτε την κρέμα μάραθου και καρότου. Συνταγή

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Θέματα
  • Συνταγές σούπες και κρέμες
  • Κρέμα
  • Σούπα
  • Μάραθο
  • Καρότο

Μερίδιο

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιδόρπια Επιλογή Συνταγές 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες