Κρύα κρέμα από καρότα και μάνγκο, καλοκαιρινή συνταγή

Επιδόρπια

Όταν έρχεται το καλοκαίρι, απλά σκεφτόμαστε να τρώμε κρύα πιάτα για να μας βοηθήσουν να ενυδατωθούμε. Σήμερα έχω ετοιμάσει μια πολύ ξεχωριστή, μια κρύα κρέμα από καρότα και μάνγκο που είναι πολύ δροσιστικό καθώς έχει επίσης λίγο σέλινο και ένα άγγιγμα φρέσκου τζίντζερ στην προετοιμασία του.

Ενθαρρύνετε τον εαυτό σας να προετοιμάσει αυτήν την κρύα σούπα, καθώς είναι πολύ απλή και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διαφέρει λίγο και να μην καταφεύγει στο συνηθισμένο ανδαλουσιανό gazpacho και salmorejo, τα οποία παρόλο που προφανώς τους αγαπάμε, πρέπει να παραδεχτούμε ότι τα επαναλαμβάνουμε πάρα πολλές φορές.

Συστατικά

Για 4 άτομα
  • Σέλινο μισό κλαδάκι
  • Μισή λαβή
  • Καρότο 500 γρ
  • Νερό
  • Αλας
  • Φρέσκο ​​τζίντζερ ένα κομμάτι περίπου 2 cm
  • Υγρή κρέμα (Προαιρετικά, μια βουτιά)

Πώς να φτιάξετε κρύα κρέμα από καρότα και μάνγκο

Δυσκολία: Μεσαίο
  • Συνολικός χρόνος 30 μ
  • Επεξεργασία 30 μ

Η πρώτη διαδικασία είναι να καθαρίσετε καλά το σέλινο και να αφαιρέσετε τα νήματα, μετά το οποίο το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, διατηρώντας μερικά για να διακοσμήσουμε τα μπολ στα οποία θα σερβίρουμε την κρύα κρέμα όταν το έχουμε έτοιμο. Ξεφλουδίζουμε επίσης τα καρότα και αφαιρούμε το κρέας από το μισό του μάνγκο, εξοικονομώντας τα υπόλοιπα για άλλες προετοιμασίες.

Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το υπόλοιπο σέλινο και τα καρότα κομμένα σε όμορφα κομμάτια. Μαγειρέψτε με νερό και λίγο αλάτι και αφήστε για περίπου 20 λεπτά έως ότου τα καρότα είναι πολύ μαλακά και εύκολα στο πολτοποίηση.

Σε ένα ποτήρι ανάμιξης βάζουμε τα μαγειρεμένα καρότα με το κρέας μάνγκο και τα κομμάτια σέλινου και τζίντζερ και ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσουμε την υφή πουρέ όπως όταν θέλουμε να φτιάξουμε ένα παραδοσιακό ανδαλουσιανό γκαζπάτσο. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μέρος του νερού μαγειρέματος εάν βλέπουμε ότι είναι πολύ παχύ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια βουτιά υγρής κρέμας.

Μόλις με τη σωστή υφή, αποθηκεύουμε στο ψυγείο αφήνοντάς το να κρυώσει πριν το σερβίρουμε σε μικρά μπολ. Σε κάθε ένα, προσθέτουμε μερικά κομμάτια σέλινο που θα προσφέρουν περισσότερη φρεσκάδα και τραγανή υφή.

Με τι συνοδεύει την κρύα κρέμα καρότων και μάνγκο

Το κρύο καρότο και η κρέμα μάνγκο είναι μια καλή εναλλακτική λύση για τα gazpachos και salmorejos, είναι μια πολύ κορεσμένη κρύα σούπα ή κρέμα με μια ευχάριστη γλυκιά πινελιά. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε άλλες γαρνιτούρες, όπως τραγανό κρεμμύδι ή κύβους ζαμπόν για να προσθέσετε μεγαλύτερη αντίθεση.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιλογή Συνταγές Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες