Κοτόπουλο ελεύθερης βοσκής με λεμόνι. Συνταγή

Επιδόρπια

Η κουατζαδέρα είναι ένας μεγάλος κασσίτερος, με τη μορφή δίσκου όπου οι νοικοκυρές έβαζαν τα ψήματα και τα πήγαν στο φούρνο του αρτοποιείου του χωριού, για επακόλουθο ψήσιμο, γενικά σε διακοπές και μεγάλες οικογενειακές γιορτές. Σήμερα σχεδόν κάθε σπίτι διαθέτει τουλάχιστον έναν φούρνο. Ωστόσο, σε ορισμένες γωνιές της χώρας τα ψητά εξακολουθούν να ονομάζονται cuajaderas, στη μνήμη αυτών.

Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο ελεύθερης βοσκής με λεμόνι είναι μια πολύ χρήσιμη συνταγή γιατί το βάζετε στο φούρνο και δεν ανησυχείτε, κάτι που πρέπει να λάβετε υπόψη αυτές τις στιγμές. Εδώ το αφήνω σε εσάς χωρίς άλλη καθυστέρηση, έχω χρησιμοποιήσει λεμόνι, αλλά πρέπει να πω ότι είναι εξίσου πλούσιο με πορτοκάλι, κρασί, μηλίτη ή μπύρα, καθώς το κοτόπουλο ελεύθερης βοσκής χρειάζεται λίγα πρόσθετα δεδομένης της χαρακτηριστικής του γεύσης κόκκων.

Τα συστατικά

1 κοτόπουλο ελεύθερης βοσκής σε 4 τέταρτα, 4 μεγάλες, αρωματικές πατάτες (θυμάρι, ρίγανη κ.λπ.), ο χυμός 2 λεμονιών, 1 παφλασμός κονιάκ, 1 ποτήρι νερό, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (EVOO) και αλάτι.

Η προετοιμασία

Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, και επειδή το κοτόπουλο ελεύθερης βοσκής τείνει να είναι πιο σκληρό από το κοτόπουλο ελεύθερης βοσκής, μαυρίζουμε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι με EVOO, σε όλες τις πλευρές του. Εν τω μεταξύ βάζουμε το φούρνο για προθέρμανση. Κόβουμε τις πατάτες και τις τοποθετούμε σε ένα μπολ ή ένα ταψί.

Μόλις το πουλί γεμίσει, το τοποθετούμε στις πατάτες, συμπιέζουμε τα λεμόνια πάνω του, ντύνεται με αρωματικά βότανα, προσθέτουμε κονιάκ, νερό, ένα στάλα EVOO και αλάτι, καλύπτουμε με χαρτί ψησίματος και ψήνουμε 50-60 λεπτά στους 180 minutes.

Ανακαλύψτε και αφήστε το καφέ για 10 ακόμη λεπτά. Όντας κοτόπουλο ελεύθερης βοσκής, συνήθως χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο από το κοτόπουλο για τη μαγειρική, ωστόσο αξίζει τον κόπο γιατί η γεύση είναι πολύ πιο έντονη και πλούσια.

Χρόνος επεξεργασίας | 15 λεπτά Χρόνος ψησίματος | 1 ώρα Δυσκολία | Ανετα

Η δοκιμή

Αυτή η συνταγή τυροπήγματος κοτόπουλου με λεμόνι είναι καλή ιδέα για εκείνες τις τεμπέληδες μέρες, όπως τις Κυριακές, όταν θέλουμε να έχουμε ένα απεριτίφ ενώ το φαγητό μαγειρεύεται. Μην ξεχάσετε να συνοδεύσετε αυτήν τη συνταγή κοτόπουλου με μια πλούσια σαλάτα.

Εκμεταλλεύομαι!

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιδόρπια Επιλογή Συνταγές 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες