Dal με κόκκινες φακές. Συνταγή

Επιδόρπια

Το να λέτε Dal και να λέτε κόκκινες φακές είναι κάπως επαναλαμβανόμενο, όχι επειδή το Dal σημαίνει φακές όπως είναι. Σε αυτήν την περίπτωση θα μιλούσαμε masoor dal. Αλλά είναι ένας καλός τρόπος κατανόησης για να ονομάσετε αυτή τη συνταγή ως Κόκκινη φακή dal.

Σε γενικές γραμμές, οι φακές μαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα έως ότου σχηματίσουν πουρέ, βοηθά τις φακές να ξεφλουδίζονται και είναι ένα υπέροχο ορεκτικό ή ακόμη και για ένα δείπνο για κοινή χρήση μεταξύ πολλών, καθώς συνήθως τρώγεται με naan ψωμί, papadooms, κ.λπ., όπως ένα spread ή βουτιά. Παρεμπιπτόντως, πρέπει να ευχαριστήσω ξανά την Pepekitchen για τη συνταγή, μια υπέροχη απόλαυση.

Συστατικά για 4 άτομα

  • 100 γραμμάρια αποφλοιωμένες κόκκινες φακές, 20 γραμμάρια γκι, 1 μεσαίο κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ, μια πρέζα πιπεριά τσίλι, 1 κουταλιά της σούπας garam masala, 2 ώριμες ντομάτες.

Πώς να φτιάξετε κόκκινες φακές dal

Είναι πολύ εύκολο, αν και όχι πολύ γρήγορο, να κάνετε το Dal. Σε μια κατσαρόλα με το γκι, σοτάρουμε το κρεμμύδι για λίγα λεπτά μαζί με το ψιλοκομμένο σκόρδο.

Προσθέστε το τζίντζερ, τις φακές, το τσίλι, το masala, την ψιλοκομμένη ντομάτα (αν θέλετε να το ξεφλουδίσετε) και αλάτι. Καλύψτε τα πάντα με λίγο νερό, καλύψτε τα με δύο δάχτυλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας για λίγο.

Προσθέστε νερό καθώς ο ζωμός εξαντλείται, αλλά ποτέ πολύ, είναι καλύτερο αν λείπει και δεν έχει τελειώσει. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσουν οι φακές και σχηματίστε πουρέ.

Τα τελευταία λεπτά μπορείτε να προσθέσετε λίγο ελληνικό γιαούρτι (όπως δύο κουταλιές της σούπας) και να ανακατέψετε, έτσι θα είναι πιο κρεμώδες.

Χρόνος επεξεργασίας | 40 λεπτά Δυσκολία | Ανετα

Γευσιγνωσία

Σερβίρουμε την κόκκινη φακή dal με λίγο ψιλοκομμένο ντομάτα, έχω επίσης προσθέσει αγγούρι και λίγο ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Η αλήθεια είναι ότι είναι νόστιμο και μπορείτε να του δώσετε το άγγιγμα μπαχαρικών που σας αρέσει περισσότερο.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιλογή Επιδόρπια Συνταγές 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες