Trish Deseine's Chocolate Delights. Βιβλίο κιτ κουζίνας

Επιδόρπια

Έχω την εντύπωση ότι τα τελευταία χρόνια τα βιβλία μαγειρικής έχουν πολλαπλασιαστεί στην αγορά μας, ή τουλάχιστον τα τμήματα γαστρονομίας των βιβλιοπωλείων και των καταστημάτων μεγαλώνουν. Και είμαι ενθουσιασμένος με αυτό, φυσικά, αν και προσπαθώ να ελέγξω τον εαυτό μου όταν πρόκειται να τα σβήσω. Αλλά η οικογένεια και οι φίλοι μου γνωρίζουν ότι ένα βιβλίο μαγειρικής είναι ένα σίγουρο δώρο, και έτσι ήρθε το Chocolate Delights στο ράφι μου, ένα βιβλίο μαγειρικής από το Trish Deseine.

Αυτό το έργο ανταποκρίνεται στην πρόσφατη τάση του να συμπεριλάβουμε στο βιβλίο συνταγών ορισμένα αντικείμενα που συμπληρώνουν το περιεχόμενο, συνήθως μαγειρικά σκεύη που μας επιτρέπουν να πραγματοποιήσουμε τις προτεινόμενες συνταγές χωρίς να μας υποχρεώνουν να αγοράσουμε ξεχωριστά αξεσουάρ. Σε αυτήν την περίπτωση ασχολούμαστε με ένα βιβλίο αφιερωμένο αποκλειστικά στη σοκολάτα, και γι 'αυτό συνοδεύεται από καλούπια και κατάλληλα εργαλεία για τον σωστό χειρισμό της.

Περιεχόμενα του κιτ

Το βιβλίο διατίθεται στην αγορά με τη μορφή ενός κιτ συναρμολογημένου σε ένα σκληρό πλαστικό κουτί, ένα υλικό που δεν μου αρέσει πάρα πολύ, αλλά αυτό κάνει τη δουλειά του καλά. Στο εσωτερικό, τρία καλούπια, ένα σετ σκευών και το ίδιο το βιβλίο είναι τέλεια ενωμένα.

Τα καλούπια αποτελούνται από τρία πλαστικά φύλλα, δύο για την κατασκευή κουλουριών ή σοκολατών και ένα με κοιλότητες για δύο δισκία. Οι αριθμοί αντιστοιχούν σε μικρά ζώα, τυπικά των παραδοσιακών μορφών σοκολάτας: κουνέλια, πάπιες, αρνιά, ψάρια και άλλα θαλάσσια ζώα, όπως ο ιππόκαμπος. Είναι μικρά καλούπια, χωρίς πάρα πολύ βάθος, ιδανικά για κατασκευή μίνι σοκολατάκια ή κουλουράκια χωρίς γέμιση.

Τα σκεύη που περιλαμβάνονται στο σετ είναι τρία βασικά εργαλεία για το χειρισμό της σοκολάτας. Μια τριγωνική μεταλλική σπάτουλα, πολύ πρακτική για τη διάδοση της λιωμένης σοκολάτας, την απομάκρυνση των υπολειμμάτων ή τη δημιουργία ξυρισμάτων, και δύο "πιρούνια", ένα από αυτά στρογγυλεμένο, ιδανικό για εμβάπτιση κουλουριών, τρουφών, ξηρών καρπών ή όλων των ειδών ζύμης σε λιωμένη σοκολάτα.

Το βιβλίο συνταγών

Το ίδιο το βιβλίο είναι μικρό σε μέγεθος, παρόμοιο σε μέγεθος με το κουτί και έρχεται σε σκληρό εξώφυλλο και ανθεκτικό χαρτί. Στο αρχικό ευρετήριο μπορούμε να δούμε γρήγορα τι μας προσφέρει: ένα εισαγωγικό κεφάλαιο για τη σοκολάτα, βασικές συνταγές σοκολάτας, συνταγές για βύθιση γλυκών και μερικές συμβουλές και τελικές ιδέες.

Το πρώτο μέρος είναι πολύ χρήσιμο, ειδικά για μια πρώτη επαφή με τον κόσμο της σοκολάτας, δεδομένου ότι είναι ένα πολύ ιδιαίτερο συστατικό που απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή όταν εργάζεστε με αυτό. Σε μερικές σελίδες, οι βασικές έννοιες αποσαφηνίζονται και μας διδάσκονται να μετριάζουμε σωστά κάθε τύπο σοκολάτας, καθώς και να χειριζόμαστε την ήδη λιωμένη σοκολάτα.

Οι συνταγές που επιλέχτηκαν για αυτό το βιβλίο μου φαίνονται επίσης πολύ επιτυχημένες. Κάτω από τον τίτλο των Great Classics, ο συγγραφέας εξετάζει τις κλασικές προετοιμασίες του κόσμου της σοκολάτας, μας διδάσκει να φτιάχνουμε από ένα απλό δισκίο σε τρούφες, πλακάκια ή βράχια, χωρίς να ξεχνάμε γαλλικά κλασικά όπως μεντιάνες ή πορτοκάλια. Ακολουθούν μερικές υπέροχες συνταγές για γλυκά εμβάπτισης σοκολάτας, όπως μπισκότα ή μπράουνις και μερικές συμβουλές με προτάσεις για διακόσμηση ή λεπτομέρειες που θα εκπλήξουν τους επισκέπτες.

Κάθε συνταγή εξηγείται πολύ καλά, σε απλή γλώσσα και χωρίς σημαντικές επιπλοκές. Περιλαμβάνει όχι μόνο μια λίστα με συστατικά, αλλά και τα σκεύη που θα χρειαστούν για κάθε προετοιμασία. Επιπλέον, κάθε συνταγή συνοδεύεται από μια φωτογραφία υψηλής ποιότητας, με κομψές εικόνες χωρίς υπερβολές, εστιάζοντας όλη την προσοχή στο προϊόν και επισημαίνοντας, πώς θα μπορούσε να είναι λιγότερο, την ποιότητα της σοκολάτας.

Εν ολίγοις, είναι μια πολύ συνιστώμενη εργασία, ειδικά για τους λιγότερο μυημένους στον κόσμο της σοκολάτας. Για τους πιο έμπειρους μπορεί να ξέρει λίγα, αλλά ως πρώτη προσέγγιση φαίνεται σαν ένα πολύ επιτυχημένο βιβλίο. Οι λάτρεις της σοκολάτας θα λιώσουν τις συνταγές με τις εντυπωσιακές εικόνες τους, αν και πρέπει να θυμόμαστε ότι τα αποτελέσματα που λαμβάνονται θα είναι πιθανώς μακριά από την επαγγελματική τελειότητα των φωτογραφιών.

Η δουλειά με τη σοκολάτα δεν είναι εύκολη, αλλά συνιστάται ιδιαίτερα εμπειρία για όλους. Η διαδικασία είναι πολύ απολαυστική και μπορεί να είναι διασκεδαστική αν μοιραστείτε με την οικογένεια ή τους φίλους σας, με την ανταμοιβή να δοκιμάσετε τις σοκολάτες που δημιουργήσατε από εσάς. Η συγγραφέας, Trish Deseine, είναι εξαιρετικός επαγγελματίας δάσκαλος και με το βιβλίο του Chocolate Delights εμπνέει οποιονδήποτε να γεμίσει την κουζίνα του με αρώματα κακάου και ζάχαρης.

Σοκολάτα απολαύσεις

Trish Deseine Editorula Cupula 9788448068431 16,90 ευρώ

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιλογή Συνταγές Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες