Κέικ φαγητού του διαβόλου. Νόστιμη συνταγή κέικ σοκολάτας δαίμονα

Επιδόρπια

Αν κάτι χαρακτηρίζει αυτή τη συνταγή για το Devil's Food Cake ή το Devil's Cake, είναι η υγρή και εξαιρετικά χνουδωτή ζύμη της, η οποία επιτυγχάνεται με τη χρήση όξινου ανθρακικού νατρίου στο κέικ, η οποία αυξάνει το επίπεδο του pH και του δίνει επίσης έντονο σκούρο χρώμα. .

Είναι ένα από τα καλύτερα κέικ σοκολάτας που έχω ετοιμάσει και υποθέτω ότι δεν θα σας φανεί παράξενο αν σας πω ότι όλοι το λάτρεψα και δεν υπήρχαν ούτε ψίχουλα. Ακόμα και ο τετράχρονος ανιψιός μου επανέλαβε ένα μέρος. Δεν λέω περισσότερα.

Συστατικά

Για 8 άτομα
  • Πολύ ζεστό νερό (για το κέικ) 240 ml
  • Καθαρή σκόνη κακάου (για το κέικ) 65 γρ
  • Αλεύρι (για την τούρτα) 230 γρ
  • Αλάτι μια πρέζα (για το κέικ)
  • 1 κουταλιά της σούπας όξινο ανθρακικό νάτριο (για το κέικ)
  • Χημική μαγιά (για το κέικ) 15 γρ
  • Ζάχαρη (για την τούρτα) 200 γρ
  • Βούτυρο (για την τούρτα) 150 γρ
  • Αυγό (για το κέικ) 3
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (για το κέικ)
  • Γάλα (για την τούρτα) 290 ml
  • Ζάχαρη τήξης (για κάλυμμα) 200 γρ
  • Σκόνη κακάου (για κάλυμμα) 40 γρ
  • Βούτυρο (για κάλυμμα) 70 γρ
  • Εκχύλισμα βανίλιας (για κάλυμμα) 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Υγρή κρέμα γάλακτος (για κάλυψη) 80 ml

Πώς να φτιάξετε το κέικ φαγητού του Devil's

Δυσκολία: Εύκολο
  • Συνολικός χρόνος 1 ώρα και 15 λεπτά
  • Επεξεργασία 30 μ
  • Μαγείρεμα 45 μ
  • Ανάπαυση 30 μ

Ξεκινάμε αφαιρώντας το κακάο στο ζεστό νερό και το αφήνουμε να κρυώσει. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, το διττανθρακικό και τη μαγιά και διατηρούμε. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180ºC. Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη έως ότου το μείγμα γίνει λευκό.

Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά μετά την προσθήκη κάθε ένα. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας, κακάο και γάλα και ανακατέψτε. Τέλος προσθέτουμε τα ξηρά συστατικά, ανακατεύουμε και ρίχνουμε στο προηγουμένως λαδωμένο καλούπι.

Ψήνουμε για περίπου 35 ή 40 λεπτά ή έως ότου βγει καθαρό με μια οδοντογλυφίδα. Αφαιρέστε από το φούρνο, αφήστε το να ζεσταθεί, ξεδιπλώστε και αφήστε το να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, προετοιμάζουμε την επικάλυψη σοκολάτας.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κακάο, τη ζάχαρη άχνη και το βούτυρο. Χτυπάμε μέχρι να είναι με υφή ψίχουλου. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και την απαραίτητη κρέμα έως ότου υπάρχει ένα μείγμα που μπορεί εύκολα να απλωθεί στα κέικ, οπότε είναι καλύτερα να το ενσωματώσετε σιγά-σιγά.

Διανέμεται η κάλυψη στο κέικ που δεν έχει σχηματιστεί και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Αν προτιμάτε, μπορείτε να κόψετε το κέικ στο μισό κατά μήκος και να χρησιμοποιήσετε λίγο από το κάλυμμα για να το γεμίσετε.

Γραμματοσειρά Pepa Cooks

Με τι πρέπει να συνοδεύσετε το κέικ του διαβόλου ή το κέικ φαγητού του διαβόλου

Έχοντας αυτό το κέικ του διαβόλου ή το κέικ του Devil's Food τόσο υγρή ζύμη, δεν είναι απαραίτητο να το φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο, καθώς διατηρείται τέλεια. Φυσικά, δεν νομίζω ότι θα διαρκέσει πολύ, η ζύμη είναι τόσο ακαταμάχητη που θα είναι δύσκολο να μην επαναληφθεί. Σερβίρετε με παγωτό βανίλια ή σαντιγί.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Συνταγές Επιλογή Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες