El Ganso Marisco και άλλες συνομιλίες μαγειρικής. Βιβλίο μαγειρικής

Επιδόρπια

Σήμερα δεν σας φέρνω ένα βιβλίο συνταγών, αν και είναι ένα βιβλίο γαστρονομίας. Με το The Seafood Goose και άλλες μαγειρικές συνομιλίες, ο συγγραφέας του, ο Breno Lerner κέρδισε τα διάσημα βραβεία Gourmand Cookbook για γαστρονομική λογοτεχνία. Ο Lerner είναι ένας διάσημος συντάκτης και συγγραφέας που ειδικεύεται στη γαστρονομία, διδάσκει μαθήματα και εργαστήρια γαστρονομίας, έχει το δικό του τηλεοπτικό πρόγραμμα στη Βραζιλία και είναι επίσης γκουρμέ, ερευνητής και μαθητής της ιστορίας της κουζίνας και των συστατικών της.

Για όσους από εμάς απήχθησαν από τη γαστρονομία, όπως ομολογώ ότι είναι η δική μου περίπτωση, είναι ένα βιβλίο που είναι πιο συναρπαστικό, γιατί με μια διασκεδαστική και χαλαρή γλώσσα, μέσα από ιστορίες γεμάτες χιούμορ, ανέκδοτα και θρύλους, ο Lerner μας βάζει ενημερωμένο για την προέλευση των τροφίμων και μας βοηθά να κατανοήσουμε λίγο καλύτερα τι τρώμε και γιατί το κάνουμε.

Σας είπα πριν ότι αυτό το βιβλίο δεν είναι βιβλίο συνταγών, αν και δεν ήμουν απόλυτα ειλικρινής. Στο El Ganso Marsico και σε άλλες συνομιλίες μαγειρικής υπάρχουν μερικές συνταγές μαγειρικής, αλλά είναι συνταγές που περιλαμβάνονται μάλλον για να απεικονίσουν την αντίστοιχη ιστορία, πολλές από αυτές χρησιμοποιούν συστατικά που σήμερα δεν μπορούσαμε να βρούμε, και υπάρχουν σαράντα διαφορετικές ιστορίες, από Τελευταίο Δείπνο του Τιτανικού, στις μαγικές δυνάμεις της κουζίνας, περνώντας μέσα από ένα μικρό και σύντομο ιστορικό-γαστρονομικό λεξικό.

Και μιλώντας για ανέκδοτα, Ποιος είναι η Seose Goose; Λοιπόν, ένας τύπος πουλιού που ζει στις περιοχές της Αρκτικής και μεταναστεύει το χειμώνα στις ακτές της Αγγλίας, της Σκωτίας και της Ιρλανδίας για αναπαραγωγή και σίτιση, και για τον οποίο υπάρχει ένας περίεργος θρύλος που κατέληξε να γίνει αλήθεια. Χάρη σε αυτόν τον μύθο, οι ραβίνοι επέτρεψαν στους Εβραίους πιστούς να το καταναλώνουν σαν να ήταν ψάρι και όχι κρέας. Αλλά για να μάθετε την πλήρη ιστορία που θα πρέπει να διαβάσετε το El ganso marisco και άλλες συνομιλίες μαγειρικής, σας διαβεβαιώνω ότι θα σας γοητεύσει.

El Ganso Marisco και άλλες συνομιλίες μαγειρικής

Μπρένο Λέρνερ
Συντακτική Νεολαία
ISBN: 978-84-261-4112-5

Τιμή 19 ευρώ

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιλογή Συνταγές Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες