Ο κόσμος του κρασιού αλλάζει με την κλιματική αλλαγή

Επιδόρπια

Η αλλαγή του κλίματος είναι αποδεδειγμένο γεγονός, ότι η μείωση των βροχοπτώσεων ή των υψηλών θερμοκρασιών μεταξύ άλλων ευνοεί τη δημιουργία νέων τρόπων δράσης και νέων τεχνικών που επιτρέπουν άφθονες συγκομιδές για την παραγωγή κρασιού. Μεταξύ μερικών από τις λύσεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη, μπορούμε να βρούμε νέες τεχνικές άρδευσης για να κάνουμε 100% χρήση κάθε σταγόνας νερού, γενετικό χειρισμό για την απόκτηση φυτών που είναι πιο ανθεκτικά στις νέες καιρικές συνθήκες και την εγκατάσταση νέων τεχνολογιών και υπολογιστικών συστημάτων. που ελέγχουν και επαληθεύουν τις συνθήκες της γης, του φυτού ή του καρπού, εν συντομία, ο κόσμος του κρασιού θα αλλάξει με την κλιματική αλλαγή.

Στο Διεθνές Συνέδριο Cava που πραγματοποιήθηκε πριν από 6 μήνες, παρουσιάστηκε μια μελέτη από τον καθηγητή Φυσικής Γεωγραφίας στο Πανεπιστήμιο της Βαρκελώνης, Javier Martín Vide. Αυτή η μελέτη δείχνει πώς η Ισπανία θα υποστεί τη νέα κλιματική κατάσταση και ποιες θα είναι οι περιοχές που πλήττονται περισσότερο, δείχνει επίσης τις περιοχές που πιθανότατα θα είναι πιο επιρρεπείς σε θερμικά κύματα, ξηρασίες ή καταρρακτώδεις βροχές, μεταξύ άλλων. Θα παρατηρηθούν όλες οι δυσμενείς καταστάσεις που θα υποφέρει η ισπανική αμπελουργική σκηνή στην παραγωγή και την ποιότητα του κρασιού; Είναι πιθανό, αλλά μπορεί να αποφευχθεί. Η αλλαγή του κλίματος είναι γεγονός και δεν πρέπει να θεωρείται κάτι μακρινό, συμβαίνει και η προσαρμογή είναι απαραίτητη από τώρα και στο εξής. Υπάρχουν αρκετοί εμπειρογνώμονες που αναφέρουν πώς αυτές οι αλλαγές θα επηρεάσουν τις φυτείες και συγκεκριμένα τους καρπούς, θα χάσουν βάρος και θα υποστούν δραστική μείωση της ωρίμανσης, της οξείδωσης, του χρώματος και όλων αυτών των πτυχών που είναι σημαντικές και που ευνοούν την επεξεργασία ποιοτικά κρασιά.

Ορισμένα οινοποιεία ακολουθούν τις συστάσεις των εμπειρογνωμόνων και λαμβάνουν ήδη τα κατάλληλα μέτρα για να αντιμετωπίσουν τη νέα κατάσταση, αυτή είναι η περίπτωση του οινοποιείου Castell d'Encús, το οποίο έχει ήδη φυτεύσει 120.000 αμπέλια ειδικών ποικιλιών για να αντιμετωπίσει το νέο κλίμα.

Αλλά η κλιματική αλλαγή δεν θα επηρεάσει μόνο το κρασί, αλλά υπάρχουν πολλά τρόφιμα που βρίσκονται σε σοβαρό κίνδυνο και με τα οποία πρέπει να ληφθούν τα κατάλληλα μέτρα, χωρίς αμφιβολία, η κλιματική αλλαγή θα προκαλέσει κάθε είδους διαφωνίες για τα τρόφιμα.

Μέσω | Αγροπληροφορίες Περισσότερες πληροφορίες | Telepolis Περισσότερες πληροφορίες | UB Περισσότερες πληροφορίες | Διεθνής Οργανισμός Αμπέλου και Οίνου Περισσότερες πληροφορίες | Από τους συγγραφείς απευθείας στο Paladar | Αντηλιακό για τους αμπελώνες Απευθείας στον ουρανίσκο | Οι κύριες αμπελουργικές περιοχές της Βόρειας Αμερικής σε κίνδυνο Απευθείας προς το Paladar | Κρασί σε κίνδυνο από την κλιματική αλλαγή; Απευθείας στο Paladar | Εξαφανίζονται οι αμπελώνες της νότιας Ισπανίας;

Μοιραστείτε Ο κόσμος του κρασιού αλλάζει με την κλιματική αλλαγή

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Θέματα
  • Οινολογία
  • Ήρθε
  • την αλλαγή του κλίματος
  • αμπελώνες

Μερίδιο

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιδόρπια Επιλογή Συνταγές 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες