El Túnel del Pincho, μια επιτυχία στο d'Pintxos

Επιδόρπια

Σας έχουμε μιλήσει για το Tunnel del Pincho που πραγματοποιήθηκε την περασμένη εβδομάδα στο Σαν Σεμπαστιάν κατά τον εορτασμό της 1ης Παγκόσμιας Έκθεσης Μικροσκοπικής Κουζίνας & Συνεδρίου, σας δείξαμε τα νικηφόρα pintxos και σήμερα σας παρουσιάζουμε μερικά από τα τσιμπήματα που παρουσιάστηκαν ο διαγωνισμός και η ατμόσφαιρα, όπως μπορείτε να δείτε στην εικόνα, ένα πλήρες σπίτι.

Το πρώτο που σας παρουσιάζουμε είναι αυτό που ετοίμασε το εστιατόριο A Fuego Negro στη Donostia για λογαριασμό του υπουργείου πολιτικής γλωσσών της κυβέρνησης των Βάσκων. Το όνομα σου Ουκάν και είναι μέρος της εκστρατείας της κυβέρνησης των Βάσκων για την προώθηση της γλώσσας. Είναι ένα πολύ αναζωογονητικό και μαλακό pintxo για τον ουρανίσκο φτιαγμένο με txitxarro, φράουλα, ανανά, μανταρίνι, μάνγκο και πεκορίνο και κρέμα μέντας. Η αρχική του έκδοση έχει κόκκινο και πράσινο μήλο και νεκταρίνι, αλλά άλλαξαν αυτά τα φρούτα λόγω της οξείδωσης τους.

Ξάδερφος της Γκίλντα Είναι το pintxo που φτιάχτηκε από το Batzoki Bar Restaurant στη Renteria και την Hondarribia, φτιαγμένο με σαρδέλα μαριναρισμένη με ξίδι μηλίτη, πράσινη ταπετσαρία και Ybarra piparras. Δυστυχώς, δεν φτάσαμε εγκαίρως για να το δοκιμάσουμε, παρέμεινε μόνο το δείγμα που βλέπετε, αλλά φαίνεται καλό, έτσι;

Νόστιμο ήταν αυτό Κρέμα ψαριού σκορπιού με τυρί κρέμα, κόλιανδρο, ψητές πιπεριές, αλάτι Ιβηρικής ζαμπόν και πέστροφα που έθεσε σε μια μεξικάνικη ομελέτα, πολλές γεύσεις συνδυάζονται καλά σε ένα μικρό δάγκωμα. Ο συγγραφέας του, The Corner de Irún.

Αυτό που παρουσίασε ο Bar Zeruko στη Donostia ήταν επίσης εντυπωσιακό, ένα ζουμερό PX μεθυσμένος με φουά, ινδικό αλάτι και αμύγδαλο.

Αυτό το εντυπωσιακό και λαμπρό γλειφιτζούρι έγινε από τον Batzoki Henao de Trápaga Trapagarán και αποδείχθηκε ότι ήταν ένα δάγκωμα που έλιωσε στον ουρανίσκο, καθώς ήταν Φολί γλειφιτζούρια τυλιγμένα σε ζελέ με γλειφιτζούρι ποτό με πουρέ δενδρολίβανου και ζυμαρικά brik.

Όπως σας είπαμε, δεν μπορούσαμε να τα δοκιμάσουμε όλα, οι άνθρωποι συσσωρεύτηκαν από τις στάσεις από το άνοιγμα έως το κλείσιμο. Χωρίς αμφιβολία, η σήραγγα Pintxo ήταν επιτυχημένη, ελπίζουμε ότι τον επόμενο χρόνο θα αφιερώσουν περισσότερο χώρο για να ικανοποιήσουν όλους τους παρευρισκόμενους που πέρασαν ένα απόγευμα pintxos σε μια πολύ νόστιμη ατμόσφαιρα.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιδόρπια Συνταγές Επιλογή 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες