Στέκεται, ένα μεγάλο

Επιδόρπια

Στο Paseo de la Gastronomia (ωραίο όνομα, ε;) Από το Casa de Campo στη Μαδρίτη υπάρχει ένα από αυτά τα εστιατόρια χωρίς τα οποία είναι αδύνατο να πούμε τη γαστρονομική ιστορία της πόλης στην οποία βρίσκεται, που λειτουργεί μέχρι τώρα από ένα ένας από τους σεφ των οποίων η παρουσία υπήρξε θεμελιώδης στην ισπανική γαστρονομία.

Γεννημένος και δυστυχώς πέθανε στις 20 Νοεμβρίου 2004 στο Santurce (Vizcaya), ο José María González Barea "Currito" είναι η σημαία μιας ολόκληρης γενιάς σεφ που ενίσχυσε την ισπανική κουζίνα από την παράδοση και έναν τρόπο κατανόησης της επιχείρησης που ήταν περισσότερο πέρα από το γέμισμα του στομάχου του πελάτη, ο οποίος συνδύαζε εξαιρετική κουζίνα με προσωπική περιποίηση και, σε ορισμένες περιπτώσεις, την παράσταση (ποιος δεν θυμάται τον Cándido;). Μια γενιά μαγείρων χωρίς την οποία είναι πολύ πιθανό ότι δεν μπορούμε να καταλάβουμε την εξαιρετική στιγμή της διεθνούς φήμης που βιώνει η κουζίνα μας, μια ομάδα στην οποία ο Currito βρέθηκε που προικίστηκε το εμπόριο με κύρος και ανέβασε το εστιατόριο στην κατηγορία του ναού γαστρονομικός.

Η κληρονομιά αυτών των σεφ που μας αφήνουν λίγο-πολύ συνεχίζει να είναι θεαματική και η επιτυχία των εστιατορίων τους, ακόμη και σήμερα, είναι απόδειξη και πίστη σε αυτό.

Τα συλλυπητήριά μας και από εδώ, το αφιέρωμα μας. Αντίο, αφέντη ...

ΜΕΣΩ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ

Μοιραστείτε με τα πόδια, ένα μεγάλο αριστερό

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Θέματα
  • Σεφ

Μερίδιο

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιλογή Συνταγές Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες