Ζεστή σαλάτα με πατάτες και αποξηραμένες ντομάτες: Συνταγή

Επιδόρπια

Λένε ότι οι Γαλικιανοί τρώνε πολλές πατάτες, στην περίπτωσή μου αυτό το θέμα είναι αλήθεια επειδή είμαι αληθινός θαυμαστής αυτού του κονδύλου, αλλά ειλικρινά κουράζομαι να τα παίρνω με τον ίδιο τρόπο, επομένως ψάχνω πάντα νέους τρόπους για να το απολαύσω. Όπως για παράδειγμα αυτή η ζεστή σαλάτα με πατάτες και αποξηραμένες ντομάτες, τόσο πλούσια και διαφορετική.

Αυτή η σαλάτα πατάτας μπορεί να φτιαχτεί εκ των προτέρων και επίσης να τρώγεται κρύα αν τη διατηρήσουμε στο ψυγείο, την τρώω σχεδόν πάντα ενώ ετοιμάζω το κρέας ή το ψάρι που θα τη συνοδεύει, το απολαμβάνω ζεστό τις περισσότερες φορές.

Συστατικά

Για 4 άτομα
  • Πατάτα 6
  • Αποξηραμένη ντομάτα 5
  • Σαφράν, 1 φακελάκι
  • Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι 1
  • Ντεμοντέ μουστάρδα, 1 κουταλιά της σούπας
  • Ξύδι Sherry, 1 κουταλιά της σούπας
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας
  • Αποξηραμένο θυμάρι για γεύση
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Πώς να φτιάξετε πατάτα λιαστή σαλάτα

Δυσκολία: Εύκολο
  • Συνολικός χρόνος

Θα ξεκινήσουμε ξεφλουδίζοντας τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες πάχους μισού εκατοστό. Τους βάζουμε να μουλιάσουν για πέντε λεπτά σε ένα μπολ με νερό και σακουλάκι σαφράν.

Στη συνέχεια τα στραγγίζουμε από το νερό και τα βράζουμε στον ατμό για 25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν όταν τρυπηθούν, αλλά όχι να αναιρεθούν. Μόλις περάσει ο χρόνος τα διατηρούμε σε μια πηγή.

Κόβουμε τα φρέσκα κρεμμύδια και όταν τα βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες αποξηραμένες ντομάτες, τις πατάτες και τις εποχές, πασπαλίζοντας ξηρό θυμάρι στην κορυφή. Ανακατέψτε τη ντεμοντέ μουστάρδα, ξύδι και λάδι και ρίξτε τη σάλτσα πάνω από όλα τα υλικά. Αναδεύουμε προσεκτικά και σερβίρουμε.

Με τι συνοδεύει τη σαλάτα πατάτας και τις αποξηραμένες ντομάτες

Αυτή η σαλάτα με πατάτα και αποξηραμένη ντομάτα είναι τέλεια ως γαρνιτούρα για ψητά ψάρια ή κρέας. Γεμάτη γεύση, μπορούμε να προετοιμάσουμε μια γρήγορη έκδοση με κονσέρβες πατάτες εάν βιαζόμαστε, αν και αν έχετε χρόνο σας συμβουλεύω να τις φτιάξετε μόνοι σας, καθώς βελτιώνει πολύ τη γεύση της σαλάτας.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιδόρπια Συνταγές Επιλογή 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες