Μακαρόνια Napolitana (με κέτσαπ): το πιάτο ζυμαρικών που θριαμβεύει στην Ιαπωνία

Επιδόρπια

Βεβαίως, η ιδέα του σπαγγέτι με κέτσαπ δεν ακούγεται πολύ καλή στην αρχή. Αλλά ας κάνουμε την προσπάθεια να ξεχάσουμε τις προκαταλήψεις για να δοκιμάσουμε τη συνταγή Neapolitan spaghetti, ένα εκπληκτικό πιάτο που έχει γίνει μια οικιακή παράδοση στην Ιαπωνία σήμερα. Θα μπορούσαμε σχεδόν να τα εξισώσουμε με τα μακαρόνια και το chorizo ​​μας.

Έχουμε εξιδανικεύσει την ιαπωνική κουζίνα ως σχεδόν μυστικιστική τέχνη, αλλά υπάρχει μια πτυχή της γαστρονομίας της που τείνουμε να ξεχνάμε. Η Ιαπωνία μεταμορφώθηκε εντελώς με το άνοιγμα προς τη Δύση, λαμβάνοντας, αφομοιώνοντας και ανακαλύπτοντας ξανά τις επιρροές που έλαβε, ειδικά μετά τον Β 'Παγκόσμιο Πόλεμο. Έτσι έφτασαν προϊόντα όπως το κέτσαπ ή τα ιταλικά ζυμαρικά και εμφανίστηκαν συνταγές όπως αυτά τα ναπολιτάνικα μακαρόνια, πολύ δημοφιλή στα οικογενειακά καφέ.

Η πιο διαδεδομένη θεωρία σχετικά με την πιθανή προέλευση των Ναπολιτών σπαγγέτι μας οδηγεί στην πόλη Γιοκοχάμα τη δεκαετία του 1950, με την Ιαπωνία να βρίσκεται ακόμη στη μεταπολεμική περίοδο. Ο μάγειρας στο New Grand Hotel θα δημιουργήσει αυτό το πιάτο εμπνευσμένο από το φαγητό που τρώει ο αμερικανικός στρατός, οι οποίοι λατρεύουν πολύ τα ζυμαρικά.

Η σάλτσα ντομάτας ήταν ακόμα ένα δύσκολο συστατικό να βρεθεί στη χώρα εκείνη την εποχή, οπότε χρησιμοποιήθηκε το κέτσαπ. Το πιάτο, πολύ απλό και ταπεινό, αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμο και θρεπτικό, γρήγορα έγινε δημοφιλές, εξαπλώθηκε σε όλη τη χώρα με διαφορετικές παραλλαγές, επίσης με παρόμοια έκδοση στην Κορέα.

Μέχρι πριν από λίγα χρόνια, το Neapolitan spaghetti δεν έλειπε από τα μενού καφετέριας, αλλά παρόλο που η παρουσία του φαίνεται να έχει μειωθεί κάπως, εξακολουθεί να είναι ένα από αυτά τα πιάτα που ετοιμάζονται στο σπίτι και απολαμβάνουν όλη η οικογένεια. Κάθε σπίτι έχει τη δική του εκδοχή και η αλήθεια είναι ότι είναι ένα εκπληκτικό πιάτο, γιατί δεν συνίσταται μόνο στην ανάμειξη ζυμαρικών με κέτσαπ.

Η απλούστερη συνταγή ξεκινά με μια σάλτσα κρεμμυδιού με, συνήθως, πιπέρι ή / και κάποια άλλα λαχανικά. Πολλοί προσθέτουν λουκάνικα ή ζαμπόν, και μερικές φορές συμπληρώνεται με ένα τηγανητό αυγό ή σερβίρεται με μια καυτή σάλτσα - Ταμπάσκο - και τριμμένο τυρί.

Συστατικά

Για 4 άτομα
  • Μακαρόνια 400 γρ
  • Λευκό κρεμμύδι 1
  • Σκελίδα σκόρδο 2
  • Φρέσκα λουκάνικα (ή ό, τι προτιμάτε) 6
  • Μεσαίο πράσινο πιπέρι 1
  • Κέτσαπ 60 ml
  • σάλτσα Worcestershire 15 ml
  • Κόκκινο ταμπάσκο 5 ml
  • παρμεζάνα
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • Αλας
  • Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Αποξηραμένη ρίγανη

Πώς να φτιάξετε Neapolitan σπαγγέτι με κέτσαπ

Δυσκολία: Εύκολο
  • Συνολικός χρόνος 40 μ
  • Επεξεργασία 10 μ
  • Μαγείρεμα 30 μ

Ζεσταίνουμε μια ψηλή κατσαρόλα με άφθονο αλμυρό νερό για να ζεσταθεί και μπορούμε να μαγειρέψουμε τα μακαρόνια ενώ ετοιμάζουμε το υπόλοιπο πιάτο. Κόβουμε το γαρίφαλο του σκόρδου, το κρεμμύδι, το πράσινο πιπέρι σε λωρίδες χωρίς τους σπόρους και τα λουκάνικα σε κομμάτια σε ένα δάγκωμα.

Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή κατσαρόλα και ροδίζουμε το κρεμμύδι με μια πρέζα αλάτι για περίπου 3-4 λεπτά. Προσθέστε το κιμά με το λουκάνικο και σοτάρετε ολόκληρο έτσι ώστε να έχει καλό χρώμα. Προσθέστε το πιπέρι, ελαφρά σεζόν και σοτάρετε τα πάντα για περίπου 5 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, με το νερό να βράζει ήδη με χαρά, μαγειρέψτε τα μακαρόνια ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία, έτσι ώστε να είναι al dente. Εάν ο άγιος μπορεί να πάει στον παράδεισο, είναι καλύτερα να περιμένετε μέχρι να τελειώσει η σάλτσα για να μαγειρέψετε ήρεμα τα ζυμαρικά. Αποθηκεύστε μέρος του μαγειρικού νερού.

Προσθέστε το κέτσαπ, τη σάλτσα Worcestershire και το Tabasco στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας νερό για να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά για να του δώσετε μια συνοχή με σάλτσα, προσθέστε τα μαγειρεμένα μακαρόνια και ανακατέψτε απαλά για να τα ενσωματώσετε καλά. Διορθώστε το σημείο με περισσότερο νερό εάν είναι απαραίτητο.

Προσθέστε ρίγανη και τριμμένο τυρί για γεύση, ανακατέψτε και σερβίρετε αμέσως με περισσότερο τυρί στο τραπέζι, ώστε κάθε δείπνο να μπορεί να προσθέσει στις προτιμήσεις τους. Είναι επίσης συνηθισμένο να έχετε Tabasco για όσους προτιμούν ένα πιο πικάντικο πιάτο.

Με τι να συνοδεύσει το Ναπολιτάνικο σπαγγέτι

Ως καλό πιάτο ζυμαρικών με λαχανικά και κρέας, αυτά τα ναπολιτάνικα μακαρόνια με κέτσαπ είναι πολύ πλήρη και ικανοποιητικά, αν και εξαρτάται από το μέγεθος των μερίδων που διανέμουμε. Είναι καλύτερο να τα συνοδεύσετε με μια ελαφριά φρέσκια σαλάτα και να έχετε μερικά φρούτα ή ένα απλό φυσικό γιαούρτι για επιδόρπιο. Εάν θέλουμε να ολοκληρώσουμε το ιαπωνικό μενού, μπορούμε να προετοιμάσουμε μια σαλάτα με φύκια, ναμάσου ή ντοραγιάκη για επιδόρπιο.

5 4 3 2 1 Ευχαριστώ! 2 ψήφοι

Μοιραστείτε το Neapolitan Spaghetti (με κέτσαπ): το πιάτο ζυμαρικών που θριαμβεύει στην Ιαπωνία

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Θέματα
  • Συνταγές ζυμαρικών
  • Μακαρόνια
  • ιαπωνική κουζίνα
  • κέτσαπ
  • πράσινο πιπέρι
  • Ιαπωνικές συνταγές

Μερίδιο

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιδόρπια Συνταγές Επιλογή 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες