Σπαγγέτι με βόειο κρέας και μανιτάρια

Επιδόρπια

Σήμερα στο σπίτι θέλαμε να φάμε ένα χειμερινό πιάτο, αλλά χωρίς υπερβολική επιπλοκή. Κάτι όπως το μοσχαρίσιο στιφάδο ή άλλο παρόμοιο στιφάδο.

Έτσι, μας φάνηκε να φτιάξουμε ένα κρέας και μανιτάρι για να συνοδεύσουμε κάποια μακαρόνια.

Ένα πολύ ιταλικό πιάτο, του οποίου η επεξεργασία και η γεύση σχετίζεται με τα παραδοσιακά κρέας μας.

Βλέπω.

Τα συστατικά

Για δύο άτομα: 200 γρ. σπαγγέτι, 200 γρ. κιμά και χοιρινό, 100 γρ. μανιτάρια λεύκας, 3 καρότα, 1 πράσο, 4 ντομάτες, 1/2 ποτήρι λευκό κρασί, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (EVOO), τριμμένη παρμεζάνα, αλάτι και πιπέρι.

Η προετοιμασία

Σοτάρετε το μικρό κομμένο πράσο και τα καρότα σε κύβους σε ένα τηγάνι. Το κιμά προστίθεται και η φωτιά συνεχίζεται με κάποια ζωντάνια. Προσθέστε το ποτήρι λευκό κρασί και αφήστε το να εξατμιστεί.

Προσθέστε τις τεμαχισμένες ντομάτες, χωρίς δέρματα ή σπόρους. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια * (* δείτε σχόλια # 2 και # 3). Μόλις έχει γίνει λαθραία ποσότητα, το αλμυρό νερό από το μαγείρεμα των ζυμαρικών προστίθεται μέχρι να καλυφθεί. Είναι βολικό να αφήσετε τη σάλτσα να πυκνώσει για λίγο. Όταν είναι έτοιμο, αναμιγνύεται με τα ζυμαρικά και προστίθεται τριμμένη παρμεζάνα.

Η δοκιμή

Η σάλτσα πρέπει να είναι σχεδόν σαν στιφάδο κρέατος. Με τα συστατικά που συνδέονται στενά μεταξύ τους και έχουν τόσο χαρακτηριστική γεύση των παραδοσιακών στιφάδων, με το καρότο να βρίσκεται στο επίκεντρο της σκηνής και το κρέας πολύ μέλι. Μια απόλαυση για τις αισθήσεις.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιλογή Συνταγές Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες