Αυτά τα συστατικά του φαγητού σας μπορούν να σας ωθήσουν να τρώτε περισσότερο

Επιδόρπια

Ακριβώς όπως υπάρχουν πολύ κορεσμένα τρόφιμα και τα θρεπτικά τους συστατικά που ευνοούν τη μείωση της πρόσληψης, σήμερα σας δείχνουμε ότι ορισμένα συστατικά του φαγητού σας μπορούν να σας ωθήσουν να τρώτε περισσότερο και, επομένως, είναι σημαντικό να τα αποφύγετε εάν δεν θέλετε να πέσετε σε υπερβολές, καθώς και βελτιώστε τον έλεγχο του σωματικού βάρους.

Το όξινο γλουταμινικό νάτριο

Το Monosodium guttamate είναι ένα πρόσθετο, ειδικά το πρόσθετο E-621 που ονομάζεται επίσης GMS, κινεζικό αλάτι, ajinomoto ή umami που χρησιμοποιείται ως βελτιωτικό της γεύσης σε πολλά μεταποιημένα προϊόντα και ειδικά σε υπερ-επεξεργασμένα.

Αυτό το συστατικό που επικρατεί σε συμπυκνωμένες σούπες και ζωμούς, σε ορισμένα εμπορικά σνακ ή σάλτσες και σε πολλά έτοιμα προς κατανάλωση πιάτα μπορεί να αυξήσει την γεύση των τροφίμων και έτσι να ευνοήσει την κατανάλωσή του.

Ήδη το 1990 παρατηρήθηκε σε μια μελέτη ότι αυτή η ουσία αύξησε συγκεκριμένα την πρόσληψη τροφής αυξάνοντας την όρεξη έως και 40% και στα τρωκτικά έχει βρεθεί ότι αυτό μπορεί να οφείλεται στη μείωση της ορμόνης λεπτίνης που παράγει κορεσμό στο σώμα μας και ευνοεί τον έλεγχο βάρους παρεμβαίνοντας στο ενεργειακό ισοζύγιο.

Αλκοόλ

Είναι γνωστό ότι το αλκοόλ είναι ένα συστατικό που πρέπει να αποφεύγουμε στη διατροφή μας εάν θέλουμε να χάσουμε βάρος επειδή προσφέρει θερμίδες και μπορεί να μειώσει την καύση λίπους. Ωστόσο, εκτός από αυτό, είναι ένα συστατικό που μπορεί να μας ενθαρρύνει να τρώμε περισσότερο.

Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrition Hospital, το αλκοόλ αυξάνει την όρεξη μειώνοντας τις ορμόνες του σώματος και τους νευροδιαβιβαστές που είναι ανορεκτικά ή παράγουν κορεσμό, καθώς και την αύξηση των ορεξιγόνων ουσιών όπως η ορμόνη γκρελίνη ή το νευροπεπτίδιο Y που διεγείρει την πείνα και επίσης την επιθυμία για φαγητό χωρίς φυσιολογική ανάγκη.

Έτσι, τα αλκοολούχα ποτά είναι συστατικά που πρέπει να αποφεύγουμε στα πιάτα μας εάν προσπαθούμε να μην πέσουμε σε υπερβολές κατά το φαγητό και ειδικά εάν θέλουμε να χάσουμε βάρος ή να μειώσουμε τα επίπεδα της πείνας και της όρεξης στο μέγιστο.

Αλας

Το αλάτι, ακόμη και σε γλουταμινικό νάτριο, είναι ένα κοινό συστατικό στα πιάτα μας που συνήθως προσθέτουμε για να αυξήσουμε τη γεύση τους.

Έτσι, το αλάτι και το νάτριο που υπάρχουν ειδικά σε αυτό αυξάνει τη γευστικότητα της τροφής και έτσι τονώνει την κατανάλωσή του, όπως έχει αποδειχθεί σε μια έρευνα Brain Research.

Ομοίως, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2016 κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η υπερβολική κατανάλωση αλατιού μας οδηγεί σε υπερβολική πρόσληψη θερμίδων και σαν να μην ήταν αρκετό, είναι ένας παράγοντας που προωθεί την εθιστική συμπεριφορά όσον αφορά τα τρόφιμα.

Έτσι, εάν δεν θέλουμε να φάμε πάρα πολύ, τίποτα καλύτερο από τον περιορισμό της κατανάλωσης αλατιού και ό, τι περιέχει.

Ζάχαρη

Απλοί ή εύκολα αφομοιωμένοι υδατάνθρακες που γνωρίζουμε συνήθως ως σάκχαρα διεγείρουν την πρόσληψη τροφής και προάγουν την αύξηση βάρους όπως έχει παρατηρηθεί στα τρωκτικά.

Η ζάχαρη καθιστά τα τρόφιμα πιο εύγευστα και ευχάριστα, επομένως, είναι επίσης μία από τις ουσίες με το πιο διαδεδομένο εθιστικό αποτέλεσμα σήμερα.

Σαν να μην ήταν αρκετό, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Appetite επιβεβαιώνει ότι τα σάκχαρα προκαλούν υπερφαγία, δηλαδή, μας ενθαρρύνουν να τρώμε περισσότερο και αυτό μπορεί να οφείλεται εν μέρει στη μεταβολική απόκριση που προκαλείται από την κατανάλωσή τους, μεταξύ άλλων παραγόντων.

Έτσι, εάν θέλουμε να μειώσουμε το όριο γλυκύτητας και να χάσουμε το γλυκό δόντι μας, το καλύτερο που μπορούμε να κάνουμε είναι να αφαιρέσουμε τα μπιχλιμπίδια από τη διατροφή και να μειώσουμε σιγά-σιγά την κατανάλωση προστιθέμενης ζάχαρης ή ελεύθερων σακχάρων, που είναι αυτά που μας ωθούν ειδικά να Φάε περισσότερο.

Λίπη (σε περίσσεια)

Αν και τα λίπη είναι απαραίτητα στη συνήθη διατροφή, και ιδιαίτερα σε ακόρεστα, όπως τα ωμέγα 3, ωμέγα 6 ή ωμέγα 9, κάθε τροφή που έχει υψηλή συγκέντρωση λιπών είναι πολύ εύγευστη και αυτό μειώνει τον κορεσμό.

Η γευστικότητα που δίνεται από την υψηλή πρόσληψη λίπους ενθαρρύνει την κατανάλωση τροφής και είναι ένας παράγοντας που με την πάροδο του χρόνου μας ωθεί να τρώμε περισσότερο, όπως επισημαίνει μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2010.

Και παρόλο που η έρευνα δεν έχει δείξει διαφορές μεταξύ των τύπων λιπών, τα ακόρεστα λιπαρά οξέα που αναφέρουν τα περισσότερα οφέλη για την υγεία αναμένεται να παράγουν κορεσμό, ενώ το ίδιο δεν θα συνέβαινε με τα κορεσμένα λίπη και τα trans λιπαρά.

Επιπλέον, δεν μπορούμε να ξεχνάμε ότι οι πηγές trans-λιπαρών είναι συνήθως εξαιρετικά επεξεργασμένες στις οποίες δεν μπορούμε μόνο να βρούμε πολλά λίπη αλλά και γλουταμινικό νάτριο, ζάχαρη και αλάτι σε μεγάλες ποσότητες, όλοι οι παράγοντες που μας ωθούν να τρώμε περισσότερο.

Ξέρετε, εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος ή να μην αυξήσετε το βάρος, πρέπει να μετριάσετε την πρόσληψη αυτών των πέντε συστατικών του φαγητού σας που μπορούν να μας ωθήσουν να τρώμε περισσότερο.

Εικόνα | iStock και Pixabay

Κοινή χρήση Αυτά τα συστατικά του φαγητού σας μπορούν να σας ωθήσουν να τρώτε περισσότερο

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Θέματα
  • Υγεία
  • Θρέψη
  • Σίτιση
  • τρώω
  • επίδομα διαμονής

Μερίδιο

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Συνταγές Επιδόρπια Επιλογή 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες