Πικάντικες γαρίδες με τηγανητό ρύζι. Συνταγή

Όπως είπα στην τελευταία μου συνταγή, χθες ξύπνησα με τα μάτια μου, οπότε αφού κρέμασα μερικά κινεζικά βιβλία μαγειρικής, ψάχνω για συνταγές που δεν θα με ανάγκαζαν να τρελαθώ προσπαθώντας να εντοπίσω παράξενα συστατικά σε σούπερ μάρκετ Ήμουν σε θέση να ετοιμάσω αυτές τις πικάντικες γαρίδες με τηγανητό ρύζι, αν και όπως πάντα το έχω τροποποιήσει λίγο.

Αυτή είναι μια διπλή συνταγή, αφενός οι γαρίδες και αφετέρου το τηγανητό ρύζι, οι οποίες είναι μια τέλεια επιλογή ως συνοδευτικό, εκτός από το ότι είναι μια ιδανική λύση για να επωφεληθείτε από το βρασμένο ρύζι που μπορεί να είχαμε από την προηγούμενη μέρα ή την άλλη.

Συστατικά για 4 άτομα

500 γραμμάρια ουρών γαρίδας, 200 γραμμάρια ρυζιού, 100 γραμμάρια τηγανητής ντομάτας, 50 γραμμάρια κονσερβοποιημένα μπιζέλια, 2 φρέσκα κρεμμύδια, 1 τσίλι ή καυτό τσίλι, 1 αυγό, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, τζίντζερ σε σκόνη, ελαιόλαδο ελιά, αλάτι και νερό.

Πώς να ετοιμάσετε πικάντικες γαρίδες με τηγανητό ρύζι

Μαγειρεύουμε το ρύζι με πολύ νερό και αλάτι, και τα αρωματίζουμε με μια πρέζα κουρκούμη. Το αφήνουμε να μαγειρεύει μέχρι να είναι μαλακό αλλά ακόμα ολόκληρο. Το στραγγίζουμε, το βάζουμε σε ένα μπολ, το ανακατεύουμε με τα μπιζέλια και με μισό πολύ ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Σε ξεχωριστό μπολ ανακατέψτε το χτυπημένο αυγό με το αλεύρι και μια ροή νερού, ανακατέψτε το με το ρύζι και αφήστε το να ξεκουραστεί, μέχρι να έρθει η ώρα να τηγανιστεί. Θα το κάνουμε ρίχνοντας κουταλιές της σούπας του μείγματος σε άφθονο ζεστό λάδι.

Πλένουμε τις ουρές γαρίδας και αφαιρούμε το μαύρο νήμα από το πίσω μέρος, εάν είναι απαραίτητο. Σοτάρετε με λίγο ζεστό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Τα καταργούμε.

Στο ίδιο λάδι που σοτάρουμε τις γαρίδες, τηγανίζουμε το υπόλοιπο ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Το αφήνουμε να καφέ, μπορούμε να προσθέσουμε περισσότερο λάδι εάν είναι απαραίτητο.

Προσθέστε το τσίλι ή το τσίλι, το τζίντζερ, την ντομάτα και τις σοταρισμένες γαρίδες. Αφήστε το να ψηθεί για περίπου 5 λεπτά.

Χρόνος προετοιμασίας | 25 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος | 30 λεπτά Δυσκολία | Χαμηλός

Γευσιγνωσία

Θα σερβίρουμε τις πικάντικες γαρίδες με τηγανητό ρύζι, φρέσκο ​​από τη φωτιά.

Μπορούμε να αλλάξουμε την ποσότητα του πιπεριού τσίλι ανάλογα με την προσωπική μας γεύση για πικάντικο.

Ετικέτες:  Λαχανικά Και Όσπρια Κρέατα Και Τα Πουλιά Ψάρι 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close