Νικητής του διαγωνισμού VI Young Cooks Souk, Marta Culebras

Επιδόρπια

Η Marta Culebras από τη Σχολή Φιλοξενίας και Τουρισμού της CETT στη Βαρκελώνη και με την εξαιρετική της προετοιμασία της Carré de lechal με πουρέ ξινής πατάτας και αέρα από το Souk ως ανανέωση του παραδοσιακού στιφάδο αρνιού και με το επιδόρπιο Pâte à fruit de Zoco με sable Το de Zoco και η λευκή σοκολάτα και το κατσικίσιο τυρί ganache, ήταν ο νικητής του διαγωνισμού VI Souk Young Chefs που κέρδισε το Χρυσό Endrin Zoco (5.000 € και ένα μήνα πρακτικής άσκησης στο "Coque", με τον Mario Sandoval)

Ο Mario Sandoval, πρόεδρος της κριτικής επιτροπής του διαγωνισμού, έδωσε το βραβείο στη χαρούμενη ενθουσιασμένη Marta, η οποία εργαζόταν επί του παρόντος στο τμήμα διαχείρισης κουζίνας της El Bulli Catering.

Το Silver Endrin Zoco, που παραδόθηκε από τον Toñi Vicente και αντιστοιχεί στο δεύτερο βραβείο 3.000 ευρώ, πήγε στη Sabrina Harper από τη Σχολή Φιλοξενίας Luis Irizar στο Σαν Σεμπαστιάν. Η Sabrina ετοίμασε το μαριναρισμένο και ψητό αρνί Stew και ένα επιδόρπιο με βάση το Souk που ονομάζεται Exotica.

Η Sabrina γεννήθηκε στο Σικάγο και εργάστηκε στο εστιατόριο Bacaro στο Champaign του Ιλλινόις. Αλλά από πέρυσι έχει πάει στα Μπέτι Τζάι, τον Ελ Χουανίτο Κοτζούα και τον Ελ Τξουμπίλο μεταξύ άλλων εγκαταστάσεων στο Σαν Σεμπαστιάν.

Ο Alberto Chicote έδωσε το Zoco Bronze Endrin με 2.000 ευρώ, στα διάσημα χέρια που έφτιαξαν το Lamb Caldereta 2007 και ένα Souk Mousse με υφές κόκκινων φρούτων και σοκολάτας, ένα επίτευγμα Sergio Felipe από τη Σχολή Φιλοξενίας Moralzarzal (Μαδρίτη).

Ο Sergio είναι ένας νεαρός άνδρας από το Κάντιθ που ζει στη Μαδρίτη και έχει προχωρήσει πολύ στην καριέρα του, κάνοντας πρακτική άσκηση στο Miraflores Palace στη Μαδρίτη, στο εστιατόριο Poseidón στο ξενοδοχείο Anthelia στην Τενερίφη και στο El Chaflán (Μαδρίτη).

Το Accécits for the Best Sweet Dish and the Best Savory Dish προικισμένο με 1.000 ευρώ και παραδόθηκε από τους Ramón Freixa και Adrián Mancheño, πήγε στον Jose María Oviedo από το La Cónsula de Churriana School of Hospitality (Μάλαγα) και Enaitz Landaburu από τη Σχολή Φιλοξενίας Leioa (Vzcaya).

Από εδώ συγχαίρουμε όλους τους νικητές και φυσικά τους υπόλοιπους συμμετέχοντες, γιατί η εξαιρετική δουλειά τους τους οδήγησε να συμμετάσχουν σε διαγωνισμό υψηλού επιπέδου, και τα συγχαρητήριά μας επίσης στον οργανισμό για το σπουδαίο έργο τους.

Μοιραστείτε το νικητή του διαγωνισμού Souk Young Young Chefs, Marta Culebras

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Θέματα
  • Εκδηλώσεις
  • Σεφ
  • Σεφ
  • βραβείο

Μερίδιο

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Συνταγές Επιλογή Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες