Ρεβίθια με μπαχαρικά μάνγκο. Συνταγή

Επιδόρπια

Η ανάμιξη οσπρίων (φθινοπωρινή, χειμερινή κουζίνα) με μπαχαρικά είναι υπέροχη, σας διαβεβαιώνω. Σε αυτήν την περίπτωση, αυτή η συνταγή μπαχαρικών μπιφτέκι είναι μια ινδική συνταγή. Είχα αρκετά βασικά συστατικά, το μάνγκο, καθώς το προσθέτουν ως καρύκευμα σε σκόνη και εδώ δεν ξέρω πού μπορεί να βρεθεί. Έτσι αποφάσισα να το προσθέσω φρέσκο.

Πιστεύω, χωρίς να μειώνεται η αρχική συνταγή, ότι η προσθήκη της έτσι δίνει μια πολύ ενδιαφέρουσα φρέσκια και γλυκόπικρη πινελιά στη συνταγή. Μην ξεχνάτε τα υπόλοιπα μπαχαρικά: σκόνη τζίντζερ, φρέσκο ​​κόλιανδρο, κάρυ κ.λπ.

Συστατικά για 4 άτομα

  • 500 γραμμάρια μαγειρεμένα ρεβίθια, 100 γραμμάρια διαυγασμένου βουτύρου, 1 κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ, 200 γραμμάρια ντομάτας, 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο, 1/2 μάνγκο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σκόνη, 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ και αλάτι.

Πώς να φτιάξετε μπαχαρικά μάνγκο ρεβίθια

Σε ένα τηγάνι βάζουμε το διαυγές βούτυρο και τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέστε το τζίντζερ και ανακατέψτε.

Στη συνέχεια προσθέστε την ντομάτα, ξεφλουδισμένη και σπόρους και ψιλοκομμένη. Ανακατέψτε για λίγα λεπτά και προσθέστε τα ρεβίθια, τα υπόλοιπα μπαχαρικά και τον ψιλοκομμένο μάγο. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά χωρίς να ανακατεύετε πολύ, προσθέστε λίγο νερό μαγειρεμένου ρεβίθου εάν είναι απαραίτητο.

Χρόνος επεξεργασίας | 30 λεπτά
Δυσκολία | Ανετα

Γευσιγνωσία

Πριν σερβίρετε τα μπαχαρικά ρεβίθια με μάνγκο, πασπαλίζετε λίγο φρέσκο ​​ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Το άρωμα και η φρεσκάδα που προσφέρει είναι πολύ σημαντικό για το πιάτο. Ένας τρόπος για να φτιάξετε αυτό το πιάτο τόσο γρήγορα είναι να χρησιμοποιήσετε ρεβίθια που είχαν μαγειρευτεί προηγουμένως.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Συνταγές Επιδόρπια Επιλογή 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες