Ροδάκινο gazpacho, ιδανικό για να εκπλήξει όλους στο σπίτι

Επιδόρπια

Ξέρετε ότι είμαι ενθουσιασμένος για τις παραλλαγές και τις ανατροπές στις κλασικές συνταγές. Πρόσφατα σας είπα για τη συνταγή μου gazpacho φράουλας με τη λεπτή φρουτώδη γεύση της και σήμερα θέλω να σας δείξω μια άλλη καλοκαιρινή συνταγή, το gazpacho ροδάκινο του οποίου το άρωμα θα σας εκπλήξει.

Είναι σημαντικό να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή τώρα, στη μέση της παραγωγικής περιόδου, και αν είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε τα καλύτερα ροδάκινα που μπορείτε να πάρετε, το είδος που αρωματίζει το δωμάτιο από το μπολ με φρούτα, γιατί μαζί τους επιτυγχάνονται τα καλύτερα αποτελέσματα. Μπορεί να είναι λίγο πιο ακριβά, αλλά αξίζει τον κόπο, όπως θα δείτε.

Συστατικά

Για 8 άτομα
  • Ντομάτα 400 γρ
  • Ροδάκινο 600 γρ
  • Ιταλική πράσινη πιπεριά 0.5
  • Μικρό αγγούρι 1
  • Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο 100 ml
  • Apple vinager 30 ml
  • Νερό
  • Αλάτι για γεύση
  • Ψωμί καρβέλι 40 γρ

Πώς να φτιάξετε gazpacho ροδάκινο

Δυσκολία: Εύκολο
  • Συνολικός χρόνος 30 μ
  • Επεξεργασία 30 μ

Όπως κάνουμε πάντα σε όλες τις συνταγές gazpacho, θα ξεκινήσουμε ξεφλουδίζοντας και κόβοντας τις ντομάτες, το αποφλοιωμένο αγγούρι από το οποίο θα αφαιρέσουμε τα άκρα και το κομμάτι της ιταλικής πιπεριάς. Βάζουμε όλα αυτά τα συστατικά για να μαρινάρετε για μισή ώρα σε ένα μπολ με τις φέτες μπαγιάτικου ψωμιού βρεγμένες σε νερό, το μισό λάδι και το ξύδι.

Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίζουμε τα ροδάκινα, αφαιρούμε τα κόκαλα και τα κόβουμε σε κομμάτια. Αφού τα λαχανικά έχουν υποστεί επεξεργασία, τα συνθλίβουμε στο μπλέντερ με τα ροδάκινα. Μόλις φτιάξουμε έναν πουρέ, αυξάνουμε την ταχύτητα του μίξερ ενώ προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο έως ότου το gazpacho ροδάκινου μας έχει το επιθυμητό σημείο υφής.

Για να το κάνουμε πολύ λεπτό και να αφαιρέσουμε τυχόν σκέλη ή σπόρους, περνάμε το ροδάκινο gazpacho μέσω του λεπτού σουρωτήρι. Γευτούμε και διορθώνουμε το αλάτι, έχοντας κατά νου ότι θα ενισχύσει τις γεύσεις, ακόμα κι αν είναι φρουτώδες ή γλυκό gazpacho και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σερβιριστεί.

Με τι να συνοδεύσει το gazpacho ροδάκινων

Αυτή η συνταγή ροδάκινου gazpacho είναι ιδανική ως απεριτίφ, αν και όπως όλα τα gazpachos είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό ή σνακ ανάμεσα στα γεύματα. Εάν σερβίρεται ως πιάτο, μπορείτε να το γεμίσετε με σοταρισμένες γαρίδες των οποίων η γεύση έρχεται σε υπέροχη αντίθεση.

5 4 3 2 1 Ευχαριστώ! 13 ψήφοι

Μοιραστείτε το Peach Gazpacho, ιδανικό για να εκπλήξετε όλους στο σπίτι

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Θέματα
  • Συνταγές σούπες και κρέμες
  • Ντομάτες
  • Ροδάκινο
  • Γκαζπάτσο
  • κρύες σούπες
  • Καλοκαιρινές συνταγές
  • Ελαφρές συνταγές
  • Γρήγορες και εύκολες συνταγές

Μερίδιο

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιλογή Συνταγές Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες