Gratin πιπέρι μέντας. Συνταγή

Επιδόρπια

Αυτός ο Νοτιοαμερικανός από την οικογένεια Solanaceae και, συγκεκριμένα, το γένος Capsicum, έχει ζήσει εδώ και καιρό σε χώρες της Μεσογείου, προέρχεται από μια μακρά δυναστεία περισσότερων από 2.300 ειδών τοξικών φυτών που παράγουν αλκαλοειδή. Μεταξύ των λίγο ή πολύ στενών ξαδέλφων της συναντάμε φυτά όπως η μπαλαδόνα, το μαντράκι, το henbane, η μελιτζάνα και η τομάτα. Φαίνεται ότι θα παίξουμε τον τύπο που τρώει αυτό το Gratin πιπεριών με δυόσμο, αλλά δεν είναι αλήθεια, εγγυώμαι ότι είναι μια μεγάλη επιτυχία.

Τα συστατικά

1/2 κιλό πράσινες πιπεριές, 100 γραμμάρια ψίχουλα ψωμιού, 6 φιλέτα γαύρου σε λάδι, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 κλαδάκι μαϊντανό, 50 γραμμάρια τριμμένο παρμεζάνα, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Προετοιμασία της Gratin πιπεριών με δυόσμο

Κόβουμε τα γαρίφαλα σκόρδου, τα φιλέτα αντσούγιας, το μαϊντανό, μερικά φύλλα μέντας και το τριμμένο ψωμί, τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε με το τυρί και ένα ψιλοκομμένο λάδι και τα διατηρούμε.

Πλένουμε και στεγνώνουμε τις πιπεριές, αν είναι μεγάλες, τις κόβουμε σε κομμάτια και τις τηγανίζουμε σε υψηλή φωτιά, με ένα πλούσιο λάδι. Όταν είναι χρυσοκάστανο, στραγγίστε τα και αφήστε τα σε απορροφητικό χαρτί για να αποφύγετε την περίσσεια λαδιού.

Απλώσαμε ένα ταψί με λάδι και βάζουμε τις πιπεριές, σεζόν, πασπαλίζουμε με τον γαύρο κιμά που είχαμε κρατήσει.

Gratin στον προθερμασμένο φούρνο για λίγα λεπτά.

Η δοκιμή

Προσθέτουμε μερικά ψιλοκομμένα φύλλα μέντας στην κορυφή και σερβίρουμε αμέσως ζεστά.

Το Mint Peppers Gratin μας μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συμπλήρωμα σε ένα πιάτο κοτόπουλου, κουνελιού, τόνου, γάδου, πρόβειου κρέατος ή αυγών.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Συνταγές Επιδόρπια Επιλογή 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες