Γαρνιτούρα πράσινου φασολιού με γκρέιπφρουτ και ξηρούς καρπούς

Επιδόρπια

Μία από τις αγαπημένες μου γαρνιτούρες σε σχεδόν οποιοδήποτε μενού είναι τα φασολάκια, αλλά ειδικά εκείνα που είναι λεπτά και αν δεν έχουν ψηθεί. Ντυμένοι με λίγο σκόρδο και λάδι είναι νόστιμα, αλλά για αυτήν την Χριστουγεννιάτικη συνταγή μπορούμε να τους δώσουμε μια ιδιαίτερη πινελιά όπως αυτή η έκδοση των πράσινων φασολιών με γκρέιπφρουτ και ξηρούς καρπούς.

Μόλις είδα την ιδέα σε 101 βιβλία μαγειρικής, ήξερα ότι έπρεπε να την δοκιμάσω, προσαρμόζοντας λίγο τα συστατικά. Ο συνδυασμός των περίεργων εσπεριδοειδών του γκρέιπφρουτ με τα καρύδια και η γλυκιά πινελιά των ζυμαρικών που χρησιμεύει ως επίδεσμος ήταν μια ευχάριστη έκπληξη για τον ουρανίσκο.

Συστατικά

Για 4 άτομα
  • Μπόμπι στρογγυλά πράσινα φασόλια 450 γρ
  • Μεγάλο ροζ ή κόκκινο γκρέιπφρουτ 1
  • Γαλλικά κρεμμύδια ή 2 κρεμμύδια 3
  • Σκελίδα σκόρδο 3
  • Καρύδια 4
  • Κουκουνάρι 1 χούφτα
  • Φουντούκια 1 χούφτα
  • Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκα βότανα (άνηθος, μαϊντανό, σχοινόπρασο ...)
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • Αλας

Πώς να φτιάξετε Γκρέιπφρουτ Γαρνιτούρα

Δυσκολία: Εύκολο
  • Συνολικός χρόνος 20 μ
  • Επεξεργασία
  • Μαγείρεμα 15 μ

Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα και τα κρεμμύδια. Βάλτε τα να μαγειρέψουν σε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό και μια πρέζα αλάτι. Όταν είναι μαλακά, μετά από περίπου 10 λεπτά, στραγγίζετε καλά, διατηρώντας το νερό. Βάλτε τα σε ένα κονίαμα ή μια κονσερβοποιημένη κουζίνα μαζί με τα καρύδια, ένα ψιλοκομμένο ελαιόλαδο, μια χούφτα αρωματικά βότανα και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι να πάρετε μια πάστα.

Εκτός αυτού, μαγειρέψτε τα πράσινα φασόλια που είχαν προηγουμένως πλυθεί στο διατηρημένο νερό, αφήνοντάς τα al dente, λίγα λεπτά. Στραγγίξτε και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Ξεφλουδίστε καλά το γκρέιπφρουτ, αφαιρώντας όλα τα λευκά μέρη, προσπαθώντας να μην χάσετε πάρα πολύ χυμούς. Κόψτε και προσθέστε τα φασόλια.

Φρυγανίστε ελαφρά τα φουντούκια και τα κουκουνάρια σε τηγάνι χωρίς λάδι. Προσθέστε τα στα φασόλια. Προσθέστε τα διατηρημένα ζυμαρικά, λίγο περισσότερο ελαιόλαδο και σεζόν για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Με τι συνοδεύει το γαρνιτούρα του πράσινου φασολιού

Μια γαρνιτούρα όπως αυτά τα πράσινα φασόλια με γκρέιπφρουτ και ξηρούς καρπούς λειτουργεί υπέροχα σε οποιοδήποτε μενού διακοπών. Τα λαχανικά δεν πρέπει να ξεχαστούν κατά τη διάρκεια των γιορτών που έρχονται, αλλά μπορούμε να τους δώσουμε μια διαφορετική πινελιά για να τα κάνουμε πιο ελκυστικά. Η αντίθεση με το γκρέιπφρουτ και τους ξηρούς καρπούς θα εκπλήξει και θα ενθουσιάσει όλους τους επισκέπτες, χωρίς να πιστεύει ότι είναι μια επιλογή «διατροφής». Ταιριάζουν ιδιαίτερα καλά με πιάτα με κρέας ή συνταγές με τυρί.

5 4 3 2 1 Ευχαριστώ! 13 ψήφοι

Μοιραστείτε τη συνταγή γαρνιτούρα πράσινου φασολιού με γκρέιπφρουτ και ξηρούς καρπούς

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Θέματα
  • Συνταγές οσπρίων και λαχανικών
  • Φασολάκια
  • Καρύδια
  • Φουντούκια
  • Χριστουγεννιάτικες συνταγές
  • Εξαρτήματα

Μερίδιο

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιλογή Επιδόρπια Συνταγές 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες