Χοιρινό στιφάδο με πατάτες. Συνταγή

Επιδόρπια

Παρόλο που οι σαλάτες αισθάνονται υπέροχες όταν η ζέστη είναι έντονη, μου αρέσουν τα πιάτα κουταλιών πολύ περισσότερο. Και υπάρχει πάντα κάτι πιο ξεχωριστό: το chup-chup από την κατσαρόλα, η αργή ζέστη, παρακολουθώντας την κατσαρόλα ... Γι 'αυτό συνταγές όπως αυτό το χοιρινό στιφάδο με πατάτες επιστρέφουν πάντα στην κουζίνα μας. Μου αρέσει επίσης γιατί είναι τέλειο να δουλεύεις, το κρέας δεν διατρέχει τον κίνδυνο να παραμείνει στεγνό και κορεσμένο χωρίς να είναι βαρύ.

Είναι μια πολύ βασική συνταγή για να επιστρέψετε ξανά και ξανά, ποικίλλει ο τύπος του κρέατος και η επιλογή των συμπληρωματικών λαχανικών. Είναι ένα πλήρες πιάτο που δεν χρειάζεται τίποτα άλλο, υγιεινό και θρεπτικό, το οποίο μπορεί να ελαφρύνει επιλέγοντας άπαχο κρέας και αυξάνοντας την αναλογία λαχανικών. Το σημαντικό πράγμα, όπως πάντα, είναι να επιλέξετε καλά συστατικά.

Συστατικά

Για 4 άτομα
  • Χοιρινό (κόντρα φιλέτο σε αυτή την περίπτωση) 800 γρ
  • Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι 2
  • Σκελίδες σκόρδο 1
  • Δάφνη 2
  • Μαύρο πιπέρι 5
  • Γλυκιά πάπρικα 5 γρ
  • Μικρό καρότο 2
  • Μεσαίες πατάτες 3
  • λευκό κρασί 200 ml
  • Νερό (περίπου) 750 ml
  • Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Αλας

Πώς να φτιάξετε στιφάδο χοιρινού και πατάτας

Δυσκολία: Εύκολο
  • Συνολικός χρόνος 55 μ
  • Επεξεργασία 10 μ
  • Μαγείρεμα 45 μ
  • Ανάπαυση

Κόψτε το κρέας σε tacos ή κόψτε το μέγεθος ενός δαγκώματος, αφαιρώντας τυχόν πιθανό υπερβολικό λίπος. Ψιλοκόβουμε τα σχοινόπρασο και το γαρίφαλο σκόρδου. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα καρότα και τις πατάτες, κόβοντας το πρώτο σε φέτες και το δεύτερο σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια, σπάζοντάς τα.

Ζεσταίνουμε λίγο καλό ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα και κασταίνουμε το κρέας με τα πιπέρι σε υψηλή φωτιά, σοτάρουμε έτσι ώστε να μην μαγειρεύεται και αλατίζουμε ελαφρά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το δάφνη, και χαμηλώστε τη φωτιά λίγο. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει πολύ μαλακό το κρεμμύδι.

Προσθέστε την πάπρικα και προσθέστε το καρότο, δώστε μερικές στροφές και προσθέστε επίσης την πατάτα. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ρίξτε πάνω από το κρασί. Όταν εξατμίζεται, καλύψτε με ζωμό ή νερό, χωρίς να ξοδέψετε πολλά. Αφήστε να βράσει, καλύψτε, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για τουλάχιστον 25 λεπτά, ή έως ότου όλα είναι στο επιθυμητό σημείο. Ελέγξτε από καιρό σε καιρό, διορθώστε το επίπεδο αλατιού και προσαρμόστε το πάχος στη γεύση.

Με τι πρέπει να συνοδεύσετε το χοιρινό στιφάδο με πατάτες

Ένα κουτάλι σαν αυτό το χοιρινό στιφάδο αναπόφευκτα ζητά ψωμί. Μπορούμε να προσθέσουμε λίγο μαϊντανό ή άλλα βότανα πριν το σερβίρισμα, όπως θυμάρι ή δεντρολίβανο. Στο σπίτι μου ήμασταν πάντα πολύ μεμονωμένοι και μάλιστα αν είναι τόσο ολοκληρωμένοι, αλλά με πιο μέτριες μερίδες μπορούμε να ολοκληρώσουμε το γεύμα με μια σαλάτα ή ένα πιάτο εποχιακών λαχανικών.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιδόρπια Επιλογή Συνταγές 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες