Μπιζέλια με δυόσμο, η απλή γαρνιτούρα που χρησιμεύει επίσης ως ενιαίο πιάτο για ένα ελαφρύ και υγιεινό δείπνο

Επιδόρπια

Την πρώτη φορά που δοκίμασα τη συνταγή μπιζελιού μέντας, πρέπει να έκανα ένα πολύ παράξενο πρόσωπο. Ήμουν δώδεκα χρονών και ήμουν στην Αγγλία για να μάθω αγγλικά, και αυτή η γεύση ήταν τόσο διαφορετική από αυτές που γνώριζα στις γαρνιτούρες στο σπίτι, που παραδέχομαι ότι αυτός ο συνδυασμός με εξέπληξε πολύ.

Με τα χρόνια, καθώς έμαθα να τρώω νέα πιάτα και να δοκιμάζω νέες γεύσεις, το να τρώω ξανά αυτή την παραδοσιακή βρετανική συνταγή ήταν μια πραγματική ανακάλυψη. Τώρα, μου αρέσει να το χρησιμοποιώ συχνά ως γαρνιτούρα για ψητά κρέατα, αντικαθιστώντας τις συνηθισμένες πατάτες ή σαλάτες και το ετοιμάζω επίσης ως ένα μόνο πιάτο όταν θέλω να κάνω ένα ελαφρύ και υγιεινό δείπνο.

Συστατικά

Για 4 άτομα
  • Μπιζέλια (μπορεί να είναι φρέσκα ή κατεψυγμένα) 250 γρ
  • Κρεμμύδι 1
  • Μέντα ή μέντα, μια χούφτα
  • Σούπα λαχανικών 100 ml
  • Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Πώς να φτιάξετε μέντα μπιζέλια

Δυσκολία: Εύκολο
  • Συνολικός χρόνος 10 μ
  • Μαγείρεμα 10 μ

Ξεκινάμε κόβοντας το κρεμμύδι πολύ μικρό, έτσι ώστε αργότερα τα κομμάτια να μην φαίνονται πολύ στο τελικό πιάτο. Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά. Μόλις είναι διαφανές, προσθέτουμε τα μπιζέλια, τα οποία μπορεί να είναι φρέσκα ή κατεψυγμένα. Τα κονσερβοποιημένα δεν είναι χρήσιμα για αυτήν τη συνταγή επειδή είναι ήδη μαγειρεμένα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα φύλλα μέντας που θα κόψουμε σε κομμάτια με το χέρι για να προσθέσουμε περισσότερη γεύση και θα τα σοτάρουμε όλα μαζί για μερικά λεπτά. Τα φύλλα μέντας σκουραίνουν και μαλακώνουν.

Προσθέστε το ζωμό λαχανικών και αφήστε το να ψηθεί στο τηγάνι για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να καταναλωθεί πρακτικά. Εκείνη την εποχή, τα μπιζέλια θα είναι στο σημείο τους, τρυφερά και με έντονο πράσινο χρώμα και τα φύλλα μέντας θα είναι μαλακά σαν να ήταν κομμάτια σπανάκι.

Η τελευταία πινελιά δίνεται προσθέτοντας δύο στροφές φρεσκοτριμμένου πιπεριού και αυξάνοντας τη φωτιά για να σοτάρουμε τα συστατικά έτσι ώστε όλες οι γεύσεις να είναι ενσωματωμένες, αφήνοντας το πιάτο πολύ νόστιμο και με το δροσιστικό άρωμα μέντας.

Με τι συνοδεύει τη συνταγή μπιζέλια

Η συνταγή μπιζέλι μέντας είναι μια εξαιρετική γαρνιτούρα που έρχεται σε αντίθεση υπέροχα με λευκά και κόκκινα κρέατα, πουλερικά, και μάλιστα ταιριάζει καλά με λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός. Με την αναζωογονητική του γεύση, δεν θα σας αφήσει αδιάφορους, σας διαβεβαιώνω.

5 4 3 2 1 Ευχαριστώ! 14 ψήφοι

Μοιραστείτε τα μπιζέλια με δυόσμο, το απλό γαρνιτούρα που χρησιμεύει επίσης ως ενιαίο πιάτο για ένα ελαφρύ και υγιεινό δείπνο

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Θέματα
  • Συνταγές σάλτσες και γαρνιτούρες
  • Μέντα
  • Κρεμμύδι
  • Αρακάς
  • Κατσαρόλα
  • Ηνωμένο Βασίλειο

Μερίδιο

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιδόρπια Επιλογή Συνταγές 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες