Καλαμάρι στιφάδο με chorizo, ένα πλήρες και νόστιμο κουτάλι

Επιδόρπια

Αν σας αρέσουν πολύ νόστιμα πιάτα κουταλιού και με μια σάλτσα που φωνάζει για ψωμί, δεν μπορείτε να χάσετε αυτό το καλαμάρι στιφάδο με chorizo. Ένας συνδυασμός που στην αρχή μπορεί να φαίνεται περίεργος, αλλά είναι πραγματικά ορεκτικό.

Αν και δεν το έχω κάνει, αν θέλετε να το κάνετε ακόμα πιο δυνατό και νόστιμο μπορείτε να το συνοδεύσετε με λίγο αιόλι. Αυτό θα του δώσει ακόμη περισσότερο τον χαρακτήρα μας, αλλά το στιφάδο είναι τέλειο όπως είναι και είμαι βέβαιος ότι το συνηθισμένο βιβλίο συνταγών σας θα ενσωματωθεί αμέσως μόλις το δοκιμάσετε.

Συστατικά

Για 4 άτομα
  • Φρέσκο ​​chorizo ​​για μαγείρεμα 200 γρ
  • Κρεμμύδι 1
  • Φρέσκο ​​ή αποξηραμένο θυμάρι
  • Γλυκιά πάπρικα 5 γρ
  • λευκό κρασί 50 ml
  • Μεγάλη ώριμη ντομάτα 2
  • Φρέσκο ​​καλαμάρι 500 γρ
  • Πατάτα 500 γρ
  • Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Αλας

Πώς να φτιάξετε καλαμάρια με chorizo

Δυσκολία: Εύκολο
  • Συνολικός χρόνος

Ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μια χαμηλή κατσαρόλα και τηγανίζουμε το chorizo. Εάν διαπιστώσουμε ότι υπάρχει πολύ λίπος στο τηγάνι, το αφαιρούμε με ένα κουτάλι έτσι ώστε να παραμένουν μόνο περίπου δύο κουταλιές της σούπας. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το θυμάρι και τηγανίζουμε έως ότου το κρεμμύδι αρχίσει να ροδίζει.

Προσθέστε την πάπρικα, ανακατέψτε και ρίξτε το κρασί. Προσθέστε την ψιλοκομμένη ντομάτα, καλύψτε και μαγειρέψτε για περίπου δέκα λεπτά. Προσθέστε το καλαμάρι κομμένο σε δαχτυλίδια, ανακατέψτε καλά, καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 40 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Προσθέτουμε λίγο νερό αν δούμε ότι παραμένει πολύ στεγνό.

5 4 3 2 1 Ευχαριστώ! 13 ψήφοι

Ετικέτες:  Επιλογή Συνταγές Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες