Ψητά σύκα με βερμούτ: μια εύκολη συνταγή για επιδόρπιο, πρωινό ή γαρνιτούρα

Επιδόρπια

Ευτυχώς φέτος οι συκιές της οικογένειάς μου ξεχειλίζουν από πολύ όμορφα, ζουμερά και γλυκά σύκα, οπότε πρέπει να εκμεταλλευτούμε τη σεζόν. Εκτός από την ξήρανσή τους, μου αρέσει να δοκιμάζω νέες συνταγές κάθε καλοκαίρι, γι 'αυτό δεν είχα χρόνο να ανοίξω το φούρνο και να μαγειρέψω αυτά τα ψητά σύκα με βερμούτ, μια συνταγή τόσο ευέλικτη που μπορεί να γίνει επιδόρπιο ή γαρνιτούρα στο μενού.

Είναι μια προσαρμογή αυτής της συνταγής από τον David Lebovitz που τους προετοιμάζει με κόκκινο κρασί, αλλά επέλεξα ένα κόκκινο βερμούτ ενισχυμένο με σπιτικό παχαράν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φρουτώδες ποτό που έχετε στο σπίτι ή ακόμη και να το αντικαταστήσετε με χυμό πορτοκαλιού.Το αποτέλεσμα είναι ζουμερά, γλυκά αλλά αρωματικά σύκα, δελεαστικά ανά πάσα στιγμή.

Συστατικά

Για 2 άτομα
  • Φρέσκα σύκα 350 γρ
  • Μέλι 10 ml
  • καστανή ζάχαρη 10 γρ
  • Κόκκινο βερμούτ 50 ml
  • Πατσαράν 15 ml
  • Πορτοκαλί (δέρμα) 0.5
  • Λεμόνι (δέρμα) 0.5
  • Φρέσκο ​​ή αποξηραμένο θυμάρι
  • Φρέσκο ​​ή αποξηραμένο δεντρολίβανο
  • Αλάτι μια πρέζα

Πώς να φτιάξετε ψητά σύκα με βερμούτ

Δυσκολία: Εύκολο
  • Συνολικός χρόνος 30 μ
  • Επεξεργασία
  • Μαγείρεμα 25 μ

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200ºC. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μέλι με την καστανή ζάχαρη, το βερμούτ, το πατσαρέν, μερικά πλυμένα κομμάτια πορτοκαλιού και φλούδας λεμονιού (χωρίς το άσπρο μέρος), μια χούφτα δεντρολίβανο και θυμάρι και μια πολύ ελαφριά πρέζα αλάτι.

Εάν έχουμε φρέσκο ​​δεντρολίβανο και θυμάρι, μπορούμε να προσθέσουμε άμεσα δύο ή τρία κλαδάκια, που είχαν προηγουμένως πλυθεί. Επιπλέον, σε περίπτωση που θέλουμε να σερβίρουμε τα σύκα σε ένα αλμυρό πιάτο, μπορούμε να προσθέσουμε ένα καλό ξύδι, από το Jerez ή από τη Modena, και να αυξήσουμε την ποσότητα αλατιού.

Πλύνετε και στεγνώστε τα σύκα απαλά. Κόψτε την ουρά ή την άκρη και μετά κόψτε κάθε μονάδα στη μέση, κατά μήκος. Βεβαιωθείτε ότι είναι υγιείς στο εσωτερικό και τοποθετήστε σε κατάλληλη πηγή για το φούρνο.

Προσθέστε το μείγμα από το μπολ και ανακατέψτε καλά έτσι ώστε να κατανέμεται ομοιόμορφα και τα σύκα αλείφονται καλά. Τακτοποιήστε ανάποδα και ψήστε για περίπου 15-25 λεπτά, ανάλογα με το επίπεδο ωρίμανσης του φρούτου. Ελέγξτε το σημείο μετά από 15 λεπτά, καλύπτοντας την πηγή εάν είναι απαραίτητο, ώστε να μην χάσουν όλους τους χυμούς.

Με τι συνοδεύει τα ψητά σύκα

Αυτά τα ψητά σύκα με βερμούτ είναι νόστιμα τόσο ζεστά όσο και κρύα. Μπορούν να συνοδεύονται από φυσικό γιαούρτι, παγωτό βανίλια, σαντιγί, μερικά αμύγδαλα ή φιστίκια ... ή μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως γαρνιτούρα, ειδικά με κρέατα. Πρέπει να πω ότι κάνουν ένα εξίσου υπέροχο ζευγάρι ψητά λαχανικά και τυριά.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιλογή Συνταγές Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες