Η KFC αναγνωρίζει ότι κανείς δεν αγοράζει τις υγιεινές επιλογές στα μενού του: "Αποτύχαμε να κυκλοφορήσουμε προϊόντα που δεν είναι τηγανητά"

Επιδόρπια

Η αλυσίδα εστιατορίων Kentucky Fried Chicken (KFC) είναι γνωστή σε όλο τον κόσμο για το τηγανητό κοτόπουλο της, και όπως όλες οι ομάδες εστιατορίων, προσπάθησε να διευρύνει την αγορά της προσθέτοντας μερικά φαινομενικά υγιή πιάτα στο μενού της.

Όμως, ως Jenny Packwood, διευθυντής του αφοσίωση στην επωνυμία στο KFC στο Ηνωμένο Βασίλειο και την Ιρλανδία, όλες αυτές οι προσπάθειες πώλησης πιο υγιεινών επιλογών απέτυχαν.

Όπως επισημαίνει ο Ben Spencer Η καθημερινή αλληλογραφίαΤα τελευταία χρόνια, η αλυσίδα έχει ξοδέψει οκτώ εκατομμύρια λίρες (εννέα εκατομμύρια ευρώ) για την εγκατάσταση φούρνων και ταψιών στα εστιατόριά της για να προσφέρει προϊόντα εκτός από το λιπαρό τηγανητό κοτόπουλο, αλλά κανένα δεν λειτούργησε.

«Έχουμε δοκιμάσει», παραδέχομαι ο Packwood, «αλλά αποτύχαμε να κυκλοφορήσουμε ένα προϊόν που δεν είναι τηγανητό. Δεν το έχουμε κάνει βιώσιμη επιλογή. Απλώς δεν πουλούσαν ».

Ένα μάθημα για τη δημόσια υγεία

Για την Packwood, δεν έχει σημασία μόνο οι αλυσίδες γρήγορο φαγητό Προσφέρετε υγιεινά γεύματα, εάν κανείς δεν ενδιαφέρεται να τα αγοράσει: «Δεν είναι καλό να κυκλοφορήσει ένα σωστό προϊόν από διατροφική άποψη, αλλά κανείς δεν αγοράζει. Δεν βελτιώνει την υγεία του έθνους και από την άποψη της αειφορίας είναι καταστροφή ».

Κανείς δεν πηγαίνει να φάει σε ένα εστιατόριο όπως το KFC ψάχνει για υγιεινές επιλογές

Κατά την άποψη της ηγεσίας της KFC, ο καλύτερος τρόπος για να γίνουν πιο υγιεινά τα προϊόντα γρήγορου φαγητού είναι να καταργήσετε το λίπος, τις θερμίδες και το αλάτι, ώστε οι πελάτες να μην το παρατηρήσουν. Αν το κάνετε πιο επιθετικά, λέει, εμφανίζεται στις πωλήσεις.

Αυτό συνέβη αφότου η εταιρεία άρχισε να κάνει τις πατάτες τηγανιτές παχύτερες, οι οποίες, έχοντας λιγότερη επιφάνεια τηγανίσματος, προκάλεσαν την ανακατεύθυνση των θερμίδων της κατά 18%. Παρόλο που η εταιρεία υποστηρίζει αυτήν την αλλαγή, η Packwood αναγνωρίζει ότι ήταν αμφιλεγόμενη και έχει προκαλέσει πολλές αναστάτωση.

Αυτός είναι, κατά τη γνώμη του Δρ. Alison Tedstone, επικεφαλής διατροφολόγος στην υπηρεσία δημόσιας υγείας του Ηνωμένου Βασιλείου, ο καλύτερος τρόπος για τη βελτίωση των μενού αυτών των τύπων εστιατορίων. Και είναι ότι, κατά τη γνώμη του, κανείς που δεν πηγαίνει να φάει σε ένα εστιατόριο όπως το KFC αναζητά υγιεινές επιλογές. Μόνο με την αναδιαμόρφωση των κορυφαίων προϊόντων μπορεί να επιτευχθεί ένας πραγματικά αξιοσημείωτος αντίκτυπος στη δημόσια υγεία. Αν και το καλύτερο θα ήταν, προφανώς, ότι οι άνθρωποι επισκέπτονται αυτά τα είδη εστιατορίων λιγότερο.

Εικόνες | KFC

Μερίδιο Η KFC αναγνωρίζει ότι κανείς δεν αγοράζει τις υγιεινές επιλογές στα μενού του: "Αποτύχαμε να κυκλοφορήσουμε προϊόντα που δεν είναι τηγανητά"

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Θέματα
  • Εστιατόρια
  • Παρόν
  • υγιής
  • KFC
  • τηγανητό

Μερίδιο

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιδόρπια Συνταγές Επιλογή 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες