Η ατλαντική διατροφή, όχι η Μεσόγειος

Επιδόρπια

Αυτό δεν είναι νέα αφού οι διατροφολόγοι, οι σεφ και άλλοι επαγγελματίες που υπερασπίζονται τη διατροφή του Ατλαντικού μιλούν για τα οφέλη της για περισσότερα από δέκα χρόνια. Είναι μια διαφορετική διατροφή από τη Μεσόγειο, αν και φαίνεται εξίσου υγιεινή με την πιο διάσημη διατροφή μας.

Το πρώτο πράγμα, πρέπει να θυμόμαστε ότι παρόλο που ονομάζεται μεσογειακή διατροφή, δεν είναι δίαιτα όπως είναι. Εάν δεν είναι μια σειρά συστάσεων, συμβουλές για τη ζωή και υγιεινές διατροφικές συνήθειες που στοχεύουν στην κατανάλωση ορισμένων τροφίμων και ορισμένων αναλογιών, εκτός από την άσκηση, το πόσιμο νερό κ.λπ.

Λοιπόν, η διατροφή του Ατλαντικού είναι πολύ παρόμοια από αυτή την άποψη, καθώς είναι ακριβώς οι ίδιες συστάσεις. Η διαφορά είναι ότι ορισμένα τρόφιμα επικρατούν περισσότερο από άλλα. Συγκεκριμένα, είναι συνήθειες που μοιράζονται οι περιοχές που λούζονται από τον Ατλαντικό Ωκεανό, εξ ου και το όνομά του.

Η διατροφή του Ατλαντικού

Το κύριο χαρακτηριστικό της διατροφής του Ατλαντικού είναι ότι είναι μια δίαιτα στην οποία καταναλώνεται περισσότερη πρωτεΐνη από άλλες παρόμοιες δίαιτες, όπως η Μεσόγειος. Και παρόλο που συνιστάται και η κατανάλωση ψαριών, η πρωτεΐνη προέρχεται περισσότερο από την κατανάλωση κόκκινου κρέατος, εκτός από αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα και όσπρια.

Η κατανάλωση ψαριών και οστρακοειδών είναι επίσης υψηλότερη, όπως και οι υδατάνθρακες στα δημητριακά, τις πατάτες και τα όσπρια. Φυσικά, αυτή η δίαιτα, όπως και άλλα, καθορίζεται στο πλησιέστερο περιβάλλον, όπως οι πόροι που μπορούν να αποκτηθούν από τη θάλασσα και τα ποτάμια.

Άλλες πτυχές είναι πολύ παρόμοιες με τη Μεσόγειο, όπως η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, η χρήση ελαιολάδου για μαγείρεμα και ως επίδεσμο, ή για παράδειγμα άσκηση ή πόσιμο νερό.

Με αυτόν τον τρόπο, και όπως η μεσογειακή δίαιτα, σε αυτή τη δίαιτα έχουν επίσης δημιουργήσει το δικό τους decalogue.

Decalogue της Ατλαντικής Διατροφής

* Πολύ υψηλή κατανάλωση ψαριών (θάλασσα και ποτάμι) και οστρακοειδή (μαλάκια και καρκινοειδή) που αποτελούν τη μεγάλη τρέχουσα φυσική περιοχή του Ατλαντικού. Η κατανάλωση ψαριών και οστρακοειδών τρεις έως τέσσερις φορές την εβδομάδα συνιστάται σε διαφορετικά στάδια της ζωής. * Τρώτε άφθονα φυτικά τρόφιμα: δημητριακά, πατάτες και όσπρια. Οι δίαιτες πλούσιες σε αυτά τα τρόφιμα είναι ο καλύτερος τρόπος για να επιτευχθεί ένα συνιστώμενο θερμιδικό προφίλ στο οποίο το 50% της συνολικής κατανάλωσης ενέργειας είναι υπό τη μορφή σύνθετων υδατανθράκων, καθώς και για την προώθηση μεγαλύτερης πρόσληψης ινών. * Υψηλή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών. Συνιστάται η κατανάλωση μιας μεγάλης ποικιλίας φρούτων, ιδίως μήλων και εσπεριδοειδών. Από τα λαχανικά, είναι βολικό να διατηρηθεί η κατανάλωση εκείνων του γένους Brassica (λάχανο, λάχανα, γογγύλια και γογγύλια), καθώς και φασόλια, πιπεριές, κρεμμύδια, καρότα, μπιζέλια και σκόρδο. * Χρήση του ελαιολάδου ως το κύριο μαγειρικό λίπος, ειδικά ως ακατέργαστη σάλτσα. * Καταναλώστε γαλακτοκομικά προϊόντα καθημερινά. Είναι εξαιρετικές πηγές πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας, ανόργανων συστατικών (ασβεστίου ή φωσφόρου) και βιταμινών. Επιπλέον, η κατανάλωση γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση συνδέεται με μια σειρά από οφέλη για την υγεία παρέχοντας μικροοργανισμούς ικανούς να βελτιώσουν την ισορροπία της εντερικής μικροχλωρίδας. * Η κατανάλωση κρέατος είναι σημαντική και πρέπει να γίνεται με μέτρο. Συνιστάται η κατανάλωση άπαχου κρέατος που είναι μέρος πιάτων με βάση λαχανικά, όσπρια ή πατάτες. * Συνιστάται η άφθονη πρόσληψη υγρών, ειδικά το νερό ως ποτό αριστείας. Το κρασί πρέπει να λαμβάνεται με μέτρια, υπεύθυνη και έξυπνη κατανάλωση και με γεύματα. * Γευτείτε απλότητα στην προετοιμασία των τροφίμων για να διατηρήσετε την ποιότητα των πρώτων υλών και, ως εκ τούτου, τη θρεπτική αξία. Η χρήση μαγειρέματος, ψησίματος, τηγανίσματος σε ελαιόλαδο ή τεχνικών αρτοποιίας δεν μειώνει τα οργανοληπτικά και διατροφικά χαρακτηριστικά των πρώτων υλών της διατροφής του Ατλαντικού. * Διατήρηση παραδοσιακών διατροφικών συνηθειών του Ατλαντικού. Ξέρετε πώς να τρώτε και το απολαμβάνετε. * Η σωματική άσκηση κάθε μέρα είναι εξίσου σημαντική με το σωστό φαγητό.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιδόρπια Συνταγές Επιλογή 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες