Γαρίδες σοταρισμένες με ρύζι καρύδας και ανανά. Συνταγή

Επιδόρπια

Αυτές οι γαρίδες σοταρισμένα με ρύζι καρύδας και ανανά, τις έψησα για πρώτη φορά τα προηγούμενα Χριστούγεννα. Η συνταγή συμπεριλήφθηκε σε ένα βιβλίο συνταγών που περιείχε το κουτί των χριστουγεννιάτικων προϊόντων που η σύζυγός μου δόθηκε στην εταιρεία της.

Αν και στην αρχική έκδοση ετοίμασαν το ρύζι χρησιμοποιώντας μαντολάτο καρύδας, το αντικατέστησα με τριμμένη καρύδα και ζάχαρη, και το αποτέλεσμα ήταν πολύ ευχάριστο και γι 'αυτό σας το λέω.

Συστατικά για 4 άτομα

  • 12 γαρίδες, 120 γρ. τριμμένη καρύδα, 150 ml. υγρής κρέμας, 50 ml. γάλα, 120 γρ. ζάχαρη συν 30 γρ. για να ροδίσουν τον ανανά, 100 γρ. ρυζιού, 8 φέτες ανανά στο χυμό του, 30 γρ. βούτυρο, μαρμελάδα μούρων

Πώς να φτιάξετε σοταρισμένες γαρίδες με καρύδα και ανανά

Για να προετοιμάσουμε το ρύζι καρύδας, χτυπήσαμε την τριμμένη καρύδα, την κρέμα και το γάλα, με τη ζάχαρη, μέχρι να πάρουμε ένα είδος κρέμας. Μαγειρέψτε το ρύζι σε νερό για να φτιάξετε λευκό ρύζι και όταν το νερό έχει καταναλωθεί και το ρύζι είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε την κρέμα καρύδας και αφήστε το να μειωθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Κλείσαμε.

Για να φτιάξουμε τον ψητό ανανά, ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και όταν είναι ζεστό, προσθέτουμε τις φέτες ανανά με λίγη ζάχαρη, μαυρίζοντας κάθε φέτα και στις δύο πλευρές. Κλείσαμε.

Για τη σοταρισμένη γαρίδα, τα ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε το έντερο κάνοντας μια μικρή τομή στο πλάι. Τα καρυκεύουμε για να τα δοκιμάσουν και τα σοτάρουμε σε λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Για να συναρμολογήσουμε το πιάτο, φτιάχνουμε ένα κέικ, με μια φέτα ανανά καλυμμένη με ρύζι καρύδας και καλυμμένη με μια άλλη φέτα ανανά. Στην τούρτα, τοποθετούμε τις σοταρισμένες γαρίδες και γαρνίρουμε με μια σειρά από κόκκινη μαρμελάδα φρούτων.

Χρόνος επεξεργασίας | 40 λεπτά
Δυσκολία | Ήμισυ

Γευσιγνωσία

Αυτές οι γαρίδες σοταρισμένες με ρύζι καρύδας και χρυσό ανανά αποτελούν τον ιδανικό εκκινητή για δείπνο με τους επισκέπτες, καθώς οι γλυκές και αλμυρές αντιθέσεις και η ανατολίτικη πινελιά ανανά και καρύδας τείνουν να ευχαριστούν και να εκπλήσσουν πολύ. Μπορούν επίσης να παρουσιαστούν σε μικρές μερίδες ή σουβλάκια το καθένα με γαρίδα, καθώς αυτή η συνταγή είναι αρκετά γεμάτη.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Συνταγές Επιλογή Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες