Κορυφαίες 11 συνταγές σαλάτας κοτόπουλου

Επιδόρπια

Σε αυτές τις ζεστές μέρες, το σώμα μας ζητά ελαφριά και φρέσκα γεύματα, τα οποία μας κρατούν ενυδατωμένους και καλά θρεπτικούς. Οι σαλάτες είναι μια από τις καλύτερες επιλογές για φαγητό, καθώς πληρούν όλες τις παραπάνω απαιτήσεις. Εάν, επιπλέον, συμπεριλάβουμε κοτόπουλο μεταξύ των συστατικών του, έχουμε ένα τέλειο μοναδικό πιάτο που θα μας εξοικονομήσει χρόνο στην κουζίνα.

Ανάμεσα στις πολλές σαλάτες που μπορείτε να βρείτε Απευθείας στον ουρανίσκοΈχω κάνει μια επιλογή από τις καλύτερες σαλάτες κοτόπουλου για να τις συλλέξω σε μια καταχώρηση που χρησιμεύει ως αναφορά. Με αυτόν τον τρόπο θα εξοικονομήσουμε χρόνους αναζήτησης και μπορούμε να αλλάξουμε όσο θέλουμε.

Αυτές είναι οι καλύτερες σαλάτες κοτόπουλου σύμφωνα με τις προτιμήσεις μου, αλλά δεν είναι οι μόνες. Παρόλο που είμαι πεπεισμένος ότι υπάρχουν για όλα τα γούστα, εάν θέλετε να αλλάξετε ή να ερευνήσετε λίγο περισσότερο, μπορείτε πάντα να περιηγηθείτε στα αρχεία μας και, στην ετικέτα σαλάτας, θα βρείτε πολλά περισσότερα.

1. Σαλάτα κοτόπουλου Caesar

Η γνωστή σαλάτα του Καίσαρα στην οποία συνδυάζονται διαφορετικοί τύποι μαρουλιού με μια σάλτσα, ψητά ή ψητά κοτόπουλο tacos, κρουτόν και φέτες τυρί παρμεζάνα, είναι μια εξέλιξη της αυθεντικής σαλάτας του Καίσαρα, η οποία γεννήθηκε πολύ πριν από αυτό το πιάτο γίνετε παγκοσμίως διάσημοι.

Συστατικά

Για 4 άτομα
  • Τα μαρούλια αναμιγνύονται στη γεύση
  • Στήθος κοτόπουλου χωρίς φιλέτο 1
  • Picatostes (τηγανητό ή ψητό φούρνο taco)
  • Αντσούγιες 20 γρ
  • Αυγό 11
  • Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο 50 ml
  • Ξίδι μηλίτη κουταλιού της σούπας 1
  • Κουταλιά της σούπας Perrins 1
  • Χυμός λεμονιού 1
  • Παρμεζάνα σε νιφάδες για διακόσμηση
  • Σκελίδα σκόρδο 1
  • Αλας
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Πώς να φτιάξετε σαλάτα κοτόπουλου

Δυσκολία: Εύκολο
  • Συνολικός χρόνος 30 μ
  • Επεξεργασία 15 μ
  • Μαγείρεμα 15 μ

Ξεκινάμε φτιάχνοντας τα κρουτόν, για τα οποία απλώνουμε το γαρίφαλο του σκόρδου σε μια φέτα ψωμί, το κόβουμε σε μικρούς κύβους και τα φτιάχνουμε στο φούρνο στους 180º, αφήνοντας χρόνο για να ροδίσουν. Διατηρούμε και αφήνουμε να κρυώσουν. Μπορείτε να φτιάξετε μια καλή ποσότητα και να τα διατηρήσετε σε ένα δοχείο για να τα χρησιμοποιήσετε σε άλλα πιάτα, όπως άλλες σαλάτες ή στο παραδοσιακό μας ανδαλουσιανό gazpacho. Για να φτιάξουμε τη σάλτσα ή τη σάλτσα του Καίσαρα, κόβουμε τις αντσούγιες και τις τοποθετούμε στο ποτήρι μπλέντερ, προσθέτοντας το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το ξύδι και έναν κρόκο αυγού. Αλέθουμε για να κάνουμε ένα γαλάκτωμα όπως όταν φτιάχνουμε σπιτική μαγιονέζα. Κλείσαμε. Για το στήθος κοτόπουλου, χρησιμοποιήσαμε ένα στήθος χωρίς φιλέτο. Το μαγειρεύουμε για 5 λεπτά σε αλατισμένο νερό και μετά το τελειώνουμε στη σχάρα ή στη σχάρα, διασφαλίζοντας ότι οι γραμμές είναι καλά σημειωμένες στην επιφάνειά της. Στη συνέχεια κόψαμε το κοτόπουλο σε φέτες για να μπορέσουμε να το διανείμουμε στη σαλάτα. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα διάφορα είδη μαρουλιού και τα τακτοποιούμε με χαρά σε ένα μπολ, τα καρυκεύουμε προσεκτικά. Στη συνέχεια απλώσαμε τη σάλτσα ή τη σάλτσα του Καίσαρα, τις διάφορες φέτες κοτόπουλου και τα κρουτόν, τελειώνοντας με τις νιφάδες παρμεζάνας.

5 4 3 2 1 Ευχαριστώ! 24 ψήφοι

2. Γλυκόξινη πορτοκαλιά σαλάτα κοτόπουλου

Ιδανικό για ένα ελαφρύ δείπνο ή ακόμα και ένα καλό μεσημεριανό γεύμα αν το συνοδεύσουμε με ένα όχι πολύ βαρύ πρώτο πιάτο, είναι αυτή η σαλάτα κοτόπουλου με γλυκόπικρο πορτοκάλι. Μπορούμε να προετοιμάσουμε το κοτόπουλο εκ των προτέρων και απλά να συγκεντρώσουμε τη σαλάτα τη στιγμή που το σερβίρουμε. Για εκείνες τις ημέρες μέγιστης χρήσης του χρόνου παραλίας και / ή της πισίνας μας.

  • Συστατικά: 250 g στήθους κοτόπουλου σε παχιά φιλέτα, 2 κεφάλια μαρούλι, 10 ντοματίνια, 1 πορτοκάλι, 15 ml σάλτσας σόγιας, 5 m σάλτσα Worcestershire, 5 ml ξίδι sherry, 15 m μαρμελάδα πορτοκαλιού πικρό, 5 ml μέλι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και σουσάμι.

  • Προετοιμασία: Στεγνώστε το στήθος κοτόπουλου με χαρτί κουζίνας και αφαιρέστε τυχόν υπερβολικό λίπος. Κόψτε σε λωρίδες περίπου του ίδιου μεγέθους και τακτοποιήστε τις σε ένα πιάτο ή πιατέλα. Πιέστε το χυμό πορτοκάλι και ανακατέψτε με τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα Worcestershire, το ξύδι, τη μαρμελάδα, το μέλι και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε το κοτόπουλο με τη μαρινάδα, ανακατέψτε καλά, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά, καλύτερα μερικές ώρες. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, στραγγίξτε το κοτόπουλο από το υγρό, διατηρώντας το και καστανόχρωμο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε καλά το κρέας και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει καλά. Προσθέστε τη μαρινάδα, ανακατεύοντας καλά και μαγειρέψτε για λίγα ακόμη λεπτά σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μειωθεί το υγρό. Αφαιρέστε σε μια πηγή και αφήστε να κρυώσει. Σερβίρετε σε πολύ φρέσκα φύλλα μπουμπουκιών με ντομάτες και μαύρο σουσάμι.

3. Σοταρισμένο φρέσκο ​​καλαμπόκι και κοτόπουλο σαλάτα

Αν και αυτή η σαλάτα καλαμποκιού και κοτόπουλου μπορεί να παρασκευαστεί με κονσέρβες γλυκού καλαμποκιού, το ιδανικό είναι να χρησιμοποιήσετε ένα φρέσκο ​​σπάδικα μαγειρεμένο στη σχάρα, τι διαφορά! Εάν έχουμε ψημένο ψητό ή ψημένο κοτόπουλο, η δυσκολία της συνταγής είναι ελάχιστη, αλλά μπορούμε επίσης να μαγειρέψουμε ένα στήθος ή μερικούς μηρούς σε μια στιγμή.

Συστατικά: 1 αυτί ακατέργαστου γλυκού καλαμποκιού, ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού πικάντικη πάπρικα, μισό κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα, ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού κύμινο, ένα τέταρτο του κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο, 1 στήθος κοτόπουλου, 1 μαρούλι δρυός μικρές, 3 ντομάτες αχλαδιών, 30 g μαλακού τυριού κατσικίσιο, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Προετοιμασία: Αφαιρέστε τα φύλλα και τα νήματα καλαμποκιού, κόψτε τη βάση και, εάν είναι απαραίτητο, την άκρη. Πλύνετε και στεγνώστε απαλά. Βουρτσίστε με ελαιόλαδο και θερμάνετε ένα σίδερο ή γκριλ σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Μαγειρέψτε το σπάδικα με μια πρέζα αλάτι, γυρίζοντάς το κατά καιρούς, έτσι ώστε να ροδίζει καλά παντού. Βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία δεν είναι πολύ υψηλή, ώστε να μην καίει. Θα διαρκέσει περίπου 15-20 λεπτά. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει λίγο. Αφαιρέστε τους κόκκους με ευθείες κοπές με ένα καλό μαχαίρι, κάθετα, αφήνοντας τον κορμό καθαρό. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λίγο λάδι και προσθέτουμε τους κόκκους, ανακατεύοντας προσεκτικά για να τους χωρίσουμε τελείως. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά, σεζόν και σοτάρετε για περίπου 8-10 λεπτά. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει. Ετοιμάστε τη σαλάτα πλένοντας καλά το μαρούλι και κόβοντας το κοτόπουλο σε λωρίδες ή τεμαχίζοντας. Πλύνετε και κόψτε τις ντομάτες. Τοποθετήστε μια βάση καλά στραγγισμένων φύλλων, χωρίστε το καλαμπόκι, την ντομάτα και το κοτόπουλο. Προσθέστε το κατσικίσιο τυρί (φέτα, Μπουργκός ή μοτσαρέλα θα ήταν επίσης καλές επιλογές) και σεζόν με καλό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και σεζόν.

4. Σαλάτα κοτόπουλου και αβοκάντο

Αυτή η συνταγή για σαλάτα κοτόπουλου αβοκάντο είναι πραγματικά απλή στην παρασκευή. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε αβοκάντο που είναι καλά ώριμα για να βελτιώσετε τη γεύση και την υφή τους. Ως σάλτσα θα χρησιμοποιήσουμε απλώς μια μαγιονέζα, η οποία μπορεί να είναι ελαφριά.

  • Συστατικά: 2 στήθη κοτόπουλου, 2 ώριμα αβοκάντο, 30 γραμμάρια μαγιονέζας, 15 ml χυμό λεμονιού, 1 κομμάτι jalapeño ή serrano, εκλεκτά βότανα, αλάτι και μαύρο πιπέρι.

  • Προετοιμασία: Θα ζεστάνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και ψήνουμε το στήθος κοτόπουλου σε μέτρια φωτιά. Τα καρυκεύουμε με τα ωραία βότανα, το αλάτι και το πιπέρι, χαμηλώνουμε τη φωτιά ελαφρά και τα αφήνουμε για περίπου 25 λεπτά, περιστρέφοντάς τα κατά καιρούς. Όταν είναι έτοιμα τα αφαιρούμε από το τηγάνι, αφήστε τα να κρυώσουν για περίπου 10 λεπτά και τα κόβουμε σε κομμάτια. Ξεφλουδίζουμε τα αβοκάντο, αφαιρούμε το κόκαλο και κόβουμε σε κομμάτια παρόμοιου μεγέθους με το κοτόπουλο. Βάζουμε το κοτόπουλο και το αβοκάντο σε ένα μπολ στο οποίο προσθέτουμε τη μαγιονέζα και το χυμό λεμονιού. Ρυθμίζουμε το καρύκευμα αν είναι απαραίτητο, το ψιλοκομμένο τσίλι και ανακατεύουμε. Αφήστε να κρυώσει για περίπου 20 λεπτά πριν το σερβίρετε.

5. Σαλάτα ζυμαρικών Caesar

Σηκώστε το χέρι σας που απολαμβάνει το υπέροχο κλασικό σαλάτας: τη σαλάτα του Καίσαρα. Το ήξερα, υπάρχουν πολλοί από εσάς. Λοιπόν, αν σας αρέσει το κλασικό, δεν μπορείτε να φανταστείτε τι θα σας αρέσει αυτή η σαλάτα ζυμαρικών Caesar. Αν και, στην ουσία, είναι ένας φυσιολογικός Καίσαρας, η συμβολή των ζυμαρικών, που συνδυάζεται τέλεια με τα υπόλοιπα συστατικά, αλλάζει την υφή του αρκετά. Παραδόξως νόστιμο.

  • Συστατικά: 1 στήθος κοτόπουλου, 1 αυγό, ψίχουλα, μείγμα μαρουλιού, 0 g ξηρών ζυμαρικών, 12 ντοματίνια, κρουτόν, τυρί παρμεζάνα, σάλτσα Καίσαρα.

  • Προετοιμασία: Αρχίζουμε, λογικά, βάζοντας το νερό να βράσει. Εν τω μεταξύ, φιλετάρουμε το στήθος σε παχιά φιλέτα, το αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και το περνάμε μέσα από τις φρυγανιές. Αν σας αρέσει πολύ τραγανό, μπορούμε να το περάσουμε ξανά μέσω του χτυπημένου αυγού και ξανά μέσω του ψωμιού. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε άφθονο αλάτι και τα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε για τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, στραγγίζετε και αφήστε να κρυώσει. Από την άλλη πλευρά, τηγανίστε τα στήθη κοτόπουλου σε άφθονο λάδι, μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας, έτσι ώστε η περίσσεια λαδιού να στραγγίσει. Τέλος, συναρμολογούμε τη σαλάτα. Σε ένα μπολ του κατάλληλου μεγέθους, προσθέστε το μείγμα μαρουλιού, τις χωρισμένες ντοματίνια, τα ζυμαρικά, τα κρουτόν και τα ψιλοκομμένα στήθη. Προσθέτουμε τη σάλτσα Caesar (εδώ είναι η συνταγή της σάλτσας Caesar σε περίπτωση που θέλετε να την φτιάξετε στο σπίτι) και τελειώστε με λίγο τριμμένο παρμεζάνα.

6. Σαλάτα ρυζιού με ψητό κοτόπουλο, σπαράγγια και καλαμπόκι

Αυτή η συνταγή για σαλάτα ρυζιού με ψητό κοτόπουλο, σπαράγγια και καλαμπόκι, εκτός από το ότι είναι υπέροχο για ένα μόνο πιάτο στο δείπνο ή το μεσημεριανό γεύμα, μπορεί επίσης να είναι ένας τέλειος εκκινητής ή γαρνιτούρα για να συνοδεύσει ένα μπάρμπεκιου, είναι επίσης ιδανικό για να πάει στο Δουλεύω σε ένα κουτί μεσημεριανού γεύματος.

  • Συστατικά: 200 γραμμάρια ρυζιού μπασμάτι, 50 γραμμάρια καλαμποκιού, 100 γραμμάρια μαγειρεμένου άγριου σπαραγγιού, 100 γραμμάρια ντομάτας, δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, μια κουταλιά ξύδι, δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, μία πρέζα κύμινο αλεσμένο, αλάτι για γεύση, 200 γραμμάρια ψητό στήθος κοτόπουλου, 2 κουμκουάτ κομμένα σε φέτες.

  • Προετοιμασία: Αρχίζουμε να μουλιάζουμε το ρύζι μπασμάτι για λίγα λεπτά έτσι ώστε να μαλακώνει και να απελευθερώνει λίγο άμυλο. Στη συνέχεια το μαγειρεύουμε ακολουθώντας τις οδηγίες του κατασκευαστή - θα χρειαστούν περίπου δώδεκα λεπτά - και όταν το έχουμε έτοιμο, το στραγγίζουμε καλά σε ένα σουρωτήρι. Για να φτιάξετε το ντύσιμο, ανακατέψτε το λάδι, το ξύδι και τη μαγιονέζα σε ένα μπολ και προσθέστε μια πρέζα κύμινο. Ανακατέψτε καλά μέχρι να γαλακτωματοποιηθεί και διατηρήστε το. Κόψτε τα πράσινα σπαράγγια σε μικρά κομμάτια και στραγγίξτε το μαγειρεμένο καλαμπόκι από το κουτί. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρές μερίδες και προετοιμάζουμε το ψητό κοτόπουλο, κόβοντας το στήθος σε μικρές μερίδες. Εάν έχετε λίγη σάλτσα κοτόπουλου, είναι επίσης καλό να αναμιγνύετε το ντύσιμο μας, να το ελαφρύνετε λίγο και να προσθέτετε περισσότερη γεύση. Τελειώνουμε αναμειγνύοντας τα συστατικά έτσι ώστε να είναι καλά διανεμημένα και ντύνομαι λίγο πριν φάμε τη σαλάτα, έτσι ώστε τα συστατικά να μην παραμείνουν ευθεία αλλά να διατηρήσουν την απαλότητα και την υφή τους. Γαρνίρετε με το κουμκουάτ κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες και λίγο φρέσκο ​​θυμάρι. Σε περίπτωση προετοιμασίας αυτής της σαλάτας για να πάει στη δουλειά, θα φέρουμε το ντύσιμο σε ένα κλειστό γυάλινο βάζο το οποίο θα ανακινήσουμε την τελευταία στιγμή πριν το σερβίρουμε πάνω από τη σαλάτα.

7. Ψητή σαλάτα κοτόπουλου με σμέουρα

Το ρητό λέει ότι μια εικόνα αξίζει χίλιες λέξεις, και δεν μπορώ να συμφωνήσω περισσότερο με αυτήν όταν πρόκειται για αυτή τη σαλάτα κοτόπουλου με σμέουρο. Γεννημένος από την ανάγκη να επωφεληθούμε από μερικά απομεινάρια κοτόπουλου, η επιτυχία του συνδυασμού τους με σμέουρα, κουκουνάρια, κατσικίσιο τυρί, σέλινο, κόκκινη πιπεριά και σπανάκι είναι απόλυτη και απόλυτη.

  • Συστατικά: 170 γραμμάρια ψητό ή μαγειρεμένο κοτόπουλο, 50 γραμμάρια φρέσκο ​​σπανάκι, 50 γραμμάρια ρόκα ή μαρούλι αρνιού, 100 γραμμάρια σμέουρων, φέτες αμύγδαλα σε φέτες, 2 μενταγιόν τυρί κατσικίσιο τυρί, 1 κόκκινη πιπεριά καβουρδισμένου ή πιπεριού, 1 κλαδί σέλινο, 30 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, 2,5 ml ξύδι sherry ή μήλου, ο χυμός δυόμισι λάιμ, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι.

  • Προετοιμασία: Η ιδέα είναι να επωφεληθείτε από το υπόλοιπο ψητό κοτόπουλο, αν και μπορούμε να ψήσουμε ένα καλά καρυκευμένο στήθος κοτόπουλου ή μηρό για τη σαλάτα στο φούρνο. Κόβουμε σε φέτες ή κομμάτια δαγκώματος όταν κρυώσουν Εάν ανοίξουμε το φούρνο, μπορούμε να πάρουμε την ευκαιρία να ψήσουμε το πιπέρι, αν δεν το έχουμε στο σπίτι και να ψήσουμε τα αμύγδαλα. Πλύνετε και στραγγίξτε καλά τα σπανάκι και τα λαχανάκια ρόκα, εάν είναι απαραίτητο, και τακτοποιήστε σε ένα μπολ σαλάτας. Πλύνετε τα σμέουρα πολύ απαλά και στραγγίξτε. Αφαιρέστε τις μεγαλύτερες ίνες από το σέλινο και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Κόψτε το ψητό πιπέρι, χωρίς το δέρμα και χωρίς σπόρους. Τρίψτε το κατσικίσιο τυρί. Προσθέστε όλα τα συστατικά στη σαλάτα, προσέχοντας να μην καταστρέψετε πάρα πολύ τα σμέουρα, τα οποία είναι πολύ ευαίσθητα. Χτυπήστε ελαφρά τα συστατικά για το ντύσιμο, καρυκεύματα για γεύση και σερβίρετε πάνω από τη σαλάτα ή στο πλάι, έτσι ώστε κάθε επισκέπτης να μπορεί να ντύσει για να δοκιμάσει.

Ετικέτες:  Συνταγές Επιδόρπια Επιλογή 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες